一曲风华,一部东方葡萄美酒简史
发布日期:
2020-06-28 11:31:11
来 源:
新华社
作者:
  清晨,渤海湾上的第一缕阳光沿着长城、贺兰山、祁连山、天山,缓缓前行。

  再过两个多小时,她将走到中国新疆西部的阿克苏市,阿瓦提县。

  在这缕阳光到来之前,阿瓦提的人们早已从梦中醒来,他们精神抖擞,正准备唤醒太阳,来品尝手中佳酿。

  这幅极有诗意的画面是中国葡萄酒产业纪录片《风华-葡萄酒的东方故事》中的开篇——一年一度的葡萄采摘季、一年一度的穆塞莱斯狂欢节。


纪录片《风华-葡萄酒的东方故事》

  遥远的西域,古老的仪式,一个极具生命气质和个性的“穆塞莱斯”,第一次走进了人们的视线。

  带着悠悠芳香,一个关于东方葡萄酒的故事正娓娓道来。

  丝绸之路上的使者

  葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。一首凉州词,说不完盛世往事,道不尽名仕风流。

  凉州词里的葡萄美酒,说的正是穆塞莱斯。

  穆塞莱斯,西域最古老的葡萄酒,作为唐代高昌王朝向唐王朝的“贡品”,被称为“西域琼浆”。

  2000多年前,正是这来自远方的穆塞莱斯,穿行在丝绸之路上,连接了中国与世界。

  历经千年,古丝绸之路早已演化为贯穿亚欧非大陆的“一带一路”,穆塞莱斯成了东方葡萄酒的一段历史传奇。如今,中国葡萄酒正随着“现代丝绸之路”从中国迈向世界,登临国际舞台。


中国自主研发的葡萄酒登上国际文化交流的舞台

  中国民族品牌长城葡萄酒再次肩负起大国美酒之重任,向世界展示中国葡萄酒之独特魅力。

  “国有大事,必饮长城”,长城葡萄酒自诞生之日起,便扛鼎中国葡萄酒产业崛起与复兴大旗,频频亮相国宴场合,担纲国宴用酒,长城葡萄酒让世界看到了东方葡萄酒的气场魅力,用品质与实力书写了中国葡萄酒的荣耀。

  而这一切,要从40年前长城脚下的一段往事说起。

“拓荒者”往事

  当年,国际上流行的是就是干型葡萄酒。干型葡萄酒是国际“语言”,但在中国,这却是一片空白。

  彼时,中国的所谓葡萄酒,是葡萄汁加上酒精,糖香精水等配料,调制而成的甜型或半甜型的葡萄饮品。

  受此影响,国家有关部委罕见地同时发文:研制中国的干型葡萄酒。

  于是,中国葡萄酒业开始了一段全新的历史。在酿酒专家郭其昌的领导下,新中国第一个干白研发小组成立,长城葡萄酒第一代酿酒师孙腾飞等经选拔后正式进组,参与干白研发工作。研发小组最终选定了长城脚下沙城怀涿盆地内生长的龙眼葡萄作为试验田。

  北纬40度,是一条神奇的纬度线,在这条纬度线上,有法国的波尔多,意大利的托斯卡纳,美国的加州纳帕山谷,这些都是世界著名的葡萄产区。因此北纬40度又被称为葡萄黄金纬度,很多年后,我们会发现,郭其昌选定的怀涿盆地,就是在这条纬度线上。而在此之前,这里的龙眼葡萄,种植历史已经超过2000年。

  历经郭其昌以及孙腾飞等干白研发小组成员艰苦卓绝的不懈努力,几乎与改革开放同步启动的干白葡萄酒终于研制成功,并被外国专家赞誉为“典型的东方美酒”。这款在长城脚下酿出的龙眼干白葡萄酒被命名为“长城”。从此,也拉开了中国葡萄酒跌宕起伏的历史。


长城牌龙眼干白

  一个小县城推动一个产业,许多年后,仍有人这样评价当年的这瓶酒与这瓶酒诞生的地方——长城脚下的河北怀来县。

  伴随一个产业开始复苏的,还有一个中国葡萄酒品牌的崛起。那就是“长城”。

  长城,曾经的军事防线,曾经的农耕文明与游牧文明之间的边界线,从那一天起,被赋予了一个新的意义——不仅是一个民族的文明图腾,更是一个产业的进取精神象征。

  继第一瓶干白后,长城葡萄酒又先后生产出了中国第一瓶干红及起泡葡萄酒,这些,为中国葡萄酒一步步产业正规化发展奠定了基石。

第一瓶干红

  40年来,中国葡萄酒的风雨中,长城,是不折不扣的“拓荒者”,和中国葡萄酒产业发展的重要推动力量。

第一瓶起泡酒



  40余年来,长城葡萄酒着眼大局,发挥产业特色和综合带动性优势,串联一、二、三产业,开启以“酒”为中心的多方面带动性发展模式。依托产业扶贫,长城葡萄酒让百姓不仅能享受到美酒,更能受益于美酒。

  在《风华》里,有远近闻名的“光棍村”--烟台炮台村伴随着长城葡萄酒一起蜕变的真实故事;有宁夏闽宁镇,长城葡萄酒的到来给这里带来了改变的真实写照——仅2017年,中粮长城葡萄酒宁夏公司招收工人近两万名,种植户人均收入近3万元。

工人在葡萄园里进行采摘

  长城葡萄酒,是中国葡萄酒历史的书写者、见证者,拓荒者与奠基者。当然也是产业发展的重要引领者。

  只是,无论是怎样的角色,他的脚步一直都没有停留,他要迈向更高更远。更远的地方,是他的梦想。

东方葡萄酒的腾飞

  “随着人民生活水平不断提高,葡萄酒产业大有前景”,近年来,葡萄酒由于其健康与时尚的属性,被越来越多的中国消费者接受和喜爱。为了让中国人能够在家门口喝上中国风土酿造的美酒,中国葡萄酒也在孜孜不倦的努力。

  这不仅在于对自己的品质、质量、食品安全等方面制定的严苛要求,对中国消费者饮食、口感等专业而细致的调研和论证,更在于酿酒师团队通过对不同的葡萄品种,不同年份的气候,不同的酿造工艺,不同的窖藏时间,不同品种的原酒勾调比例等千变万化的反复总结。

酿酒师在品尝酒的风味

  这其中也蕴含了长城一直以来的的一个思考——中国的葡萄酒究竟应该走向什么样的酿造风格?怎样的一款酒才能代表中国葡萄酒的东方风格、民族神韵?

  如当年郭其昌历史性的酿造出“干白”、“干红”一样,不仅是在国宴,在更多的场合,更多的场景,让中国葡萄酒的身影更活跃,声音更洪亮,让中国葡萄酒用她独特的芬芳去征服世界。

  对此,长城的脚步从未停止。

  从90年代开始,长城的脚步便遍及整个中国。如今,在中国著名葡萄酒产区,长城悉数布局,如沙城怀涿盆地产区、秦皇岛碣石山产区、蓬莱海岸产区、宁夏贺兰山东麓产区及新疆天山产区等国内优质酿酒葡萄产区,并依托各自产区风格,酿造出了以桑干、五星、天赋、华夏、海岸五大战略品牌为代表的象征东方风格的“中国味道”,谱写着中国葡萄酒的民族神韵。

  这些产区均处在北纬40度酿酒葡萄黄金生长带。


长城桑干酒庄葡萄园

  与国外葡萄酒相比, “风土”与“文化”是中国葡萄酒的独特属性。

  一方产区一方风土,长城深信,只有深入挖掘风土间的独特优势,才能打造个性独具的“中国味道”。因此,寻找并打造优质的“东方葡萄酒”成为企业的使命,因为中国葡萄酒需要在本土,找到自己的魂,拥有自己的味。

  随着国潮兴盛及品质崛起,“国人喝国酒”日益成为新的消费时尚的当下,长城拥有了更多的自信。

  这其中最重要的就是长城对于品质与文化的自信。中国的新生代消费群体对于中国的品牌和产品的认同感越来越强烈,中国葡萄酒更需要通过品质、通过文化,来提高中国消费者对中国葡萄酒的信任感、归属感与自豪感。

长城桑干酒庄

  长城的梦想虽在路上,但并不遥远。

  回首过往,中国葡萄酒在觥筹交错中,相伴无数次祖国富强、大国崛起的荣耀时刻。

  风华岁月,长城,承民族之愿、酿世界之酒、创行业之先、贺祖国之兴,扎根中国风土,一次次诠释东方魅力。

  眺望未来,中国葡萄酒正在为梦想不断远航,正在让世界共飨其品质风韵。


责任编辑:
Emmie
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