张裕公司组建味美思创新小组
发布日期:
2020-05-25 14:53:32
来 源:
中国新闻网
作者:
陈庄
  国画大师刘海粟的夫人夏伊乔曾为张裕题词“味美思,思美味,美思味”。

  张裕集团有限公司董事长周洪江在接受媒体采访时透露,张裕近期组建了包括味美思在内的5个小品种酒款的创新小组,旨在让历史积淀下来的名牌产品重新焕发生机。



  味美思(Vermouth)是一种以葡萄酒为酒基、加入芳香植物浸汁陈酿而成的加香葡萄酒。早在1915年巴拿马太平洋万国博览会(旧金山世博会),张裕公司参展的琼瑶浆味美思与可雅白兰地、红玫瑰红葡萄酒、雷司令白葡萄酒一起荣获金奖。在1952年首届全国评酒会评选出的中国八大名酒中,包括张裕公司的味美思、金奖白兰地、红葡萄酒。1957年8月14日《人民日报》刊登的《烟台见闻》描述:“味美思酒中含有十四种中药,有龙胆草、肉桂、白芷、丁香、藏红花等等。这种酒是一种滋补品。”

  味美思通常分为“意大利式味美思”(甜型)和“法国式味美思”(干型)。1941年《酿造杂志》第七期刊登的《“味美思”名称的来源》,把张裕出品的味美思归类为“意大利式味美思”,其中一款味美思的酒标上还加注“AROMA DI TORINO”,即“都灵香型味美思”——都灵是意大利味美思之都。不过,由于张裕味美思选用的芳香植物是中国特有的中药材,1982年高等学校轻工专业试用教材《酿造酒工艺学》便把“中国式味美思”单独列为继“意大利式味美思”和“法国式味美思”之后的第三种类型。

  味美思是一种传统开胃酒,有开胃生津之功效。很多著名的鸡尾酒也会用到味美思,例如“马天尼”(Martini)和“曼哈顿”(Manhattan)。由于酿酒原料有多种名贵中药材,张裕味美思也长期被人们视为有益健康的一种补酒。

  却说1983年10月,国画大师刘海粟和夏伊乔伉俪到访张裕公司,刘海粟为张裕公司题词“醇厚芳香,朝晖光璨”,夏伊乔则题词“味美思,思美味,美思味”,巧妙地为张裕味美思点赞。


责任编辑:
Emmie
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