“社交距离”成为流行词,戒严期间的香槟葡萄园还有人工作吗?
发布日期:
2020-03-26 10:03:31
来 源:
槟客文化
作者:
  为了防止COVID-19疫情蔓延,欧洲国家的防控手段也进一步升级,法国自上周二开始实施居家隔离,至今已经一周了,何时结束也尚不可知。“社交距离”也成为了2020年大家所要遵守的社会准则之一。


©Mathieu Persan

  隔离所有人是为了更好地保护大家,目前香槟区大多数酒庄的生产车间已关闭,许多员工也已开始“暂时失业“或”假期“模式。但是葡萄新一年的生长周期已经开始,在戒严这段时间里,刚刚开始萌动的小葡萄们怎么办?难道要任由葡萄藤自由生长了吗?


©goutorbe bouillot

  事实上,根据法国农业部部长Didier Guillaume的指示和香槟行业联合会的文件:“葡萄园里的工作被认为是目前所必须的活动,在遵守”社交距离”,做好防护的前提下,酒农们可以到葡萄园里进行工作。”

  面对这一情况,泰亭哲酒庄的总经理Damien Le Sueur表示:“我们已经采取了新的工作方式,葡萄园里的工作仍会继续,大家自行前往葡萄园,并且在地里互相不会碰面。所有的生产工具在每次使用之后都会被消毒。” 


©smizu

  Vranken-Pommery集团也同样关闭了其酿造中心,此举也使得约350个员工“暂时失业”。Mumm和Perrier-Jouët有大约300位从事行政工作的员工目前在家办公。Moët&Chandon的情况也是如此。与此同时,葡萄园里的工作都还在进行中。

  在兰斯山脉拥有7公顷的酒农Stéphane Vignon认为:大家需要保持一米以上的安全距离,我们还要为每位在葡萄园里工作的员工配备单独作业的车辆。香槟区的葡萄园两行之间的距离刚好为一米,这使得每个人都能安全地工作。


©Champagne Vignon

  位于Aÿ的酒农Romain Henin也采取了同样的措施:葡萄藤每天都在变化,我们需要及时工作来维护葡萄的生长。每个人都会有一辆单独的卡车来工作,尽管这对环境保护十分不友好,但是我们目前也别无他法。:(


©Romain Henin

  位于奥布地区Celles-sur-Ource村的Thibaud Brocard (Champagne Pierre Brocard)也同样采取了一些预防措施:“我们会对使用的设备进行消毒,以便每个人都可以安全地工作。每个人都自觉一点,在田里工作就不会有太大问题。”


©Thibaud Brocard

  除了葡萄园里的工作,酒庄其他的活动都无限期暂停或大幅受限。一些经营旅社和餐厅的酒庄早已暂停此类活动。像贴标这种需要大量人力完成的工作,也被禁止或大幅度减少。Thibaud Brocard现阶段选择自己在酒庄完成贴标的工作,虽然完成的速度降低了,但可以避免同事间的互相接触。

  除了葡萄园里的工作,为了给今年的采收压榨“腾地方”,大部分酒庄二次发酵前的装瓶工作也在继续中。“为了腾空发酵罐,装瓶工作现在也是必须进行的。我们会尽可能地减少在场工作人员,做好消毒防护措施。”


©Champagne Gimonnet

  尽管面对疫情,大家不得不对工作方式做出调整,但是苦中作乐,有香槟为伴,一切也都变得不那么难熬了。换个角度想,能在大自然中“隔离”,也不失为美事一桩~


©Champagne Christophe Mignon



  最后,希望全世界的疫情尽快结束,早日可以在香槟区接待大家!🍾️

资料来源:Terredevins;leparisien


责任编辑:
Emmie
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