抵御病毒!英国蒸馏厂竟用金酒做了免洗液… | 酒斛发现
发布日期:
2020-03-11 10:55:07
来 源:
酒斛网
作者:
Moon
  国外疫情难控,酒吧生意惨淡,不过酿酒厂也没闲着。

  台湾大型的烟酒公司(TTL)上个月宣布将暂停在宜兰蒸馏厂的生产线,改为生产医用酒精。

  位于英国西南布里斯托(Bristol)一家叫“PsychompompMicrodistillery &Circumstance”的小型蒸馏厂,为了抵抗新冠病毒,更是用金酒(Gin)做了免洗液,成分包含65%的乙醇,金酒植物药材和芦苇凝胶。


▲ Photo via the drinks business

  酒厂观察到由于当地人的恐慌,商店的免洗液脱销。联合创始人Liam Hirt说:“我们团队想买些洗手液,但发现到哪都售光,所以决定我们自己来做。”不过,他们这样做并不是为了乘机牟取利润,而是给客户下的金酒订单中免费加一小瓶免洗液,是不是很贴心?
 
  蒸馏厂还设置了一个捐赠箱,鼓励前来参观的顾客自带瓶子前来装免洗液,箱子内所收集的费用用来捐赠给慈善机构。

  问题来了,如果要选用一种酒做洗手液,为啥偏偏选金酒?

  倒不是说这家酒厂正好产金酒,而是金酒的起源本身就和医药有很大关系。它又名杜松子酒,是从杜松子浆果中提炼出来的一种烈酒,祖辈是荷兰和比利时的特色民族酒Jenever,又称“Genever”。Jenever先是通过大小麦、玉米、黑麦等蒸馏出的麦芽酒(malt wine)作为基底,然后加入了草药再次蒸馏,以掩盖强烈的风味。由于杜松子有药用功效,所以就选用它作为调味剂。
 
  据历史文献记载,杜松被古埃及人拿来消毒,治疗黄疸,被古希腊人用来燃烧后抑制传染病,被古罗马人用于抗菌,缓解胸痛,简直就是那时代医疗界的“万精油“。
 
  其实,金酒一开始就并不是作为酒精饮料,在16世纪而是作为草药生产,由药剂师负责出售,可用于治疗痛风、消化不良、胆结石等疾病。

  据相关文献记载,在那之前,西方人就有拿杜松子泡酒治病的习俗。14世纪中期黑死病横扫欧洲时,由于杜松子良好的止血和消毒功效,当时的医生对其青睐有加,通过各种方式用它来给病患治疗:从吃果子到喝汁,从燃烧熏香到给身体抹油,坚信杜松子可以让人“百毒不侵”。就连当时的酒商们蒸馏白兰地时,可能多少基于心理安慰,也会加入杜松子浆果调配,想让酒起到一定的保护功效。
 
  虽然杜松子酒很早就被追捧,但其之所以被发扬光大,与荷兰教授Franciscus Srlvius的功劳密不可分,他兼具药剂师、科学家等多种身份。传说17世纪时,荷兰疾病肆虐,Franciscus就写下配方,把杜松子泡在酒中拿给病患喝,利尿解热。

  除了用于医治疾病,金酒还有一定的镇静作用。它有个绰号,叫“荷兰人的勇气”(Dutch Courage),源于1618年-1648年欧洲大规模的三十年战争中,荷兰士兵们喝它来壮胆,而且当他们在寒冷潮湿的天气中战斗时,喝了后不仅有助于取暖,还能安抚紧绷的神经。英国军队把金酒带回国后,因其令人愉悦,带有冲击力的口感,获得了大众的喜爱。
 

责任编辑:
Emmie
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