每年都有几位中国葡萄酒讲师和媒体人，受邀前往意大利佛罗伦萨，参加为期两天的“经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）新酒品鉴会”，短短两天内，来自30个国家的250多名记者、1800名左右的葡萄酒专家，将品鉴来自197家酒庄的730多款葡萄酒（含最新年份的Annato, Riserva, Gran Selezione），总量超过9500瓶。
经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）产区的黑公鸡
作为一个独立的DOCG保护法定产区，经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）的标志是一只黑公鸡。它包括基础经典基安蒂Annata、经典基安蒂珍藏（Riserva) 和经典基安蒂特选（Gran Selezione)三个分级。
“经典基安蒂新酒品鉴会”是该产区一年一度的盛会，尤其2018年的品鉴会，被誉为杰出年份的2016年Riserva和Gran Selezione首次亮相，聚焦了所有业内的目光。
2019年古典基安蒂新酒品尝会
基安蒂（Chianti）
基安蒂（Chianti）坐落在意大利中部浪漫的的托斯卡纳（Tuscany）地区，这里遍布绵绵起伏的丘陵、柏树和城堡，当然也有最热情的阳光。
电影《托斯卡纳艳阳下》中，正是这美得令人窒息的阳光驱散了女主角Frances婚姻破碎的阴影，开启新的人生篇章。
《托斯卡纳艳阳下》剧照，阳光灿烂
今天的Chianti位于北部的佛罗伦萨，南部的锡耶纳（Siena），东部的阿雷佐（Arezzo）和西部的比萨（Pisa）。这些城市的历史与莎士比亚戏剧一样丰富和复杂。
如今的Chianti地区
Chianti的雏形可追溯至14世纪，当时的佛罗伦萨风起云涌、政局动荡，美第奇（Medici）家族瞅准时机迅速崛起。作为精明的商人，Medici家族不仅在银行业有所建树，在艺术、文学和葡萄酒领域贡献的价值更是难以估量。
1716年，美第奇三世科西莫（Cosimo III de'Medici）划定了第一个基安蒂葡萄酒区，现在被称为Chianti Classico。 之后的两个世纪，整个地区的葡萄酒产量都在增长。意大利政府于1967年创建了Chianti Denominazione di Origine Controllata（DOC），其中包括Chianti Classico区。
Chianti Classico产区
经典基安蒂（Chianti Classico）
然而，Chianti的成功也引起了很大的问题。20世纪初，Chianti风靡一时，市场对酒产量的需求急速膨胀，Chianti产区也随之扩充了数倍，葡萄酒的质量变得良莠不齐，其价格和该地区的声誉急剧下降。
为了保护那些出自最初Chianti地区的葡萄酒的正统地位，33个酒庄自发成立了行业协会，并选择黑公鸡作为产区标志。
黑公鸡标志
十年后一项特殊行政命令被签发，产自美第奇家族圈出的地盘的Chianti，才有资格被称为Chianti Classico。
这个产区在1984年获得Denominazionedi Origine Controllata e Garan-tita（DOCG）的地位——意大利最高级别的葡萄酒分类。1996年，Chianti Classico终于从Chianti DOCG的一个子产区分离，变成为自己独立的DOCG保护法定产区。
Chianti Classico产区的葡萄酒，必须含有至少80％的桑娇维塞Sangiovese。这是该产区的核心葡萄品种，特点是令人垂涎的酸度，透明的红宝石色调和黑色、红色樱桃的味道。加其他葡萄进行混酿，最多可使用20％的其他红葡萄，例如Colorino，Canaiolo Nero，Cabernet Sauvignon和Merlot。白葡萄在2006年被禁止使用。
Chianti Classico产区有三个质量等级：Annata或标准葡萄酒在最低陈酿时间为12个月，Riserva必须为24个月，而等级最高的Gran Selezione则要达到30个月。
桑娇维塞Sangiovese
专访经典基安蒂葡萄酒协会主席Giovanni Manetti先生
经典基安蒂葡萄酒协会（Consorzio Vino Chianti Classico）作为意大利和欧盟最主要的葡萄酒行业协会，除了肩负着保护原产地与其葡萄酒质量的责任，还需要稳定国际与国内的市场价格、推广葡萄酒并提高销售。
在过去8年内，Chianti Classico的销售量已有50%的增长，2017年全球销售量超过3700万瓶。虽然2018年上半年，销量有所下降，但下半年又呈现上升趋势，2019年预期依然会保持这种良好销售期望。作者对经典基安蒂葡萄酒协会新一任的主席Giovanni Manetti进行了专访：
协会新任主席Giovanni Manetti
作为新一任主席，您对古典基安蒂产区未来有什么计划？
Giovanni：我很满意协会到目前为止所做的工作，但我会尽己所能，与酒庄主们并肩协作提高葡萄酒质量与整体形象。虽然在过去10年里，Chianti Classico酒的质量已经提升了很多，但是产区内的每个人都还需要致力于对葡萄酒的最佳诠释。
2014年，协会引入了最高等级的葡萄酒Gran Selezione，在我看来，这是个非常明确的决定。同时，这也使消费者能最大程度的降低对于Chianti DOCG与Chianti Classico DOCG的混淆。虽然最好的Chianti Classico DOCG只有5%的产量，但销售额超过15%。目前，超过140款的Gran Selezione葡萄酒可以在市场上找到，越来越多的生产商也加入其中，酿造属于自家最好的葡萄酒。自Gran Selezione引入后，经典基安蒂珍藏级别（Chianti Classico Riserva）的销量也得到增长。从某种意义来看，作为产区质量分级金字塔顶端的Gran Selezione已经大大提升Chianti Classico DOCG整体质量形象。
在为期三年的任期中，我身负重任，不想辜负600名种酿者对我的期许。面对计划，最重要的是通过对MGA或称为次产区的研究，继续提升Chianti Classico DOCG的内在价值。对MGA的研究，能更好建立更小的产地与葡萄酒之间的直接连接。
得知协会决定来中国从媒体关系、消费者教育、酒展等等多维度进行推广，是何种机缘促成了这个想法的落地？
Giovanni: 其实，经典基安蒂协会曾经在中国开展过几次市场活动，但是这个市场相当复杂，难以处理。因为中国市场很大，我们需要具体到细处、个性化那些最有效的活动。协会委员会的成员们近期已经决定重返中国，主要在教育、媒体、B2B等方面投资。2019年11月，古典基安蒂将首次参加在上海举办的ProWine China。
Chianti Classico DOCG产区的古老小镇
有多少生产商会参加11月举办的ProWine China？
Giovanni: 目前为止，有14家酒庄已经递交申请，参加11月在上海举办的酒展；但鉴于申请递交截止日还未到，我相信会有更多的生产商加入。此外，也有些酒庄不会在经典基安蒂酒展下展出，他们会拥有自己独立的展位。