营销下沉,梅多克士族名庄将于2020年采用全新分级制度
发布日期:
2019-09-09 09:31:27
来 源:
葡萄酒研究
作者:
  2019年9月3日,梅多克士族名庄2019亚洲年度盛会成都站巡展活动在成都尼依格罗酒店举行,士族名庄联盟主席奥利维·库弗里耶(Olivier Cuvelier)在大师班上介绍了新的梅多克士族名庄分级制度。据悉,该分级名单将于明年二月份正式公布。


士族名庄联盟主席奥利维·库弗里耶

  梅多克士族名庄为何要采用新制度?这一制度与以前相比有哪些变化?又会对行业造成哪些影响?

1
立足酒庄,重新回归三级分级制度

  现行的分级制度于2010年开始实施,评审的第一个年份是2008年份的葡萄酒;现行分级制度将持续到2019年,评审的最后一个年份将是2017年份的葡萄酒。自2018年份的葡萄酒开始,将会参加新的分级制度的评审。

  据联盟主席奥利维介绍,新的分级制度面向梅多克法定八大产区的所有酒庄开放,质量评审由一个独立的、专业的组织机构根据规范条例进行,保证了各步骤的客观、公正。



2
三级划分,无明确数量限制

  新的分级系统将重新回归三级分级制度,呈金字塔状,分别为:

  士族名庄(Cru Bourgeois)

  优等士族酒庄(Cru Bourgeois Supérieur)

  特等士族酒庄(Cru Bourgeois Exceptionnel)

  三个等级的酒庄数量没有限制,不同等级的士族名庄将会在士族名庄贴标和酒标上有所体现。且优等和特等士族名庄的评选没有统一标准,旨在展现不同酒庄的特色和原创性。

3
源头把关,对酒庄综合审查

  为保证梅多克士族名庄的品质和来源,新的分级制度构建了一套完整的质量评审体系。从源头上严格把关,多方面综评,确保联盟酒庄的综合能力。将主要从三个方面进行评定,即良好的农业与环境作业方式,酒庄的技术管理和酒庄的价值体现。这不仅仅针对葡萄酒酒质,更是对整个酒庄综合审查。

  酒庄的候选人资格一旦确认,即可携葡萄酒参加于3月-7月间举办的盲品审查。以候选葡萄园提供的样酒为基础,每年都会经盲品确定一组标准酒,随后作为相关年份葡萄酒的参考进行比较。随后,每支葡萄酒都会由一组专业评委进行盲品并打分,评委由业内公认的专业品酒人士组成,每组6人。

  “士族名庄”传统称号的颁发是以6位专业品酒人士对一款葡萄酒所打分数的平均值为基础。之后,该酒庄葡萄酒获得的最终分数会与同一年份标准酒的分数进行比较。如果葡萄酒获得的分数高于或等于标准酒分数,就可被冠上“士族名庄”称号。



4
五年一评,持续跟踪酒庄状况

  新的士族名庄分级制度由原来的一年一评,变为五年一评,有效期为五年,具有连续性,可促使酒庄努力保持品质的稳定性。

  据主席奥利维库维利耶介绍,现行分级制度评审的是葡萄酒酒体,而新的分级制度评审的主要是酒庄,将根据酒庄5个年份葡萄酒的表现,来评估酒庄的综合实力、连续性与稳定性。如:2020年首次分级,可从 2008-2016年份的9个年份中任意选取5个年份的葡萄酒参选;而2025年分级则从2018-2022这5个年份中的葡萄酒进行盲评。

  新的分级制度实施以后,士族名庄联盟将对葡萄酒品质保持严格的监控,持续跟踪酒庄在五年内的状况,在分级包含的5个年份装瓶前至少进行两次随机检查。若质量未达标,已获得评级的酒庄可能会被取消分级,且不能参加下次评选。



  据主席奥利维·库弗里耶透露,新的分级制度不仅获得了法国政府的支持,也获得了梅多克八大法定产区绝大多数酒庄主的认可,目前庄主联盟庄园共有300余家,队伍将继续壮大。

  对比之前的分级制度,我们发现新的分级制度着重强调酒庄的综合能力,尊重生态种植,这也将促使联盟成员努力保持酒庄稳定性和持续性,为下次评选夯实基础;形成良好的内部竞争机制,促进行业发展,对梅多克士族名庄的发展起到积极的影响。

5
营销下沉,开拓二三线市场

  联盟主席表示,2019年上半年,市场波动较大,各酒庄的葡萄酒销量都呈现不同程度的下滑,其中也包括高端葡萄酒。据不完全统计,就梅多克出口总量而言,中国大陆和香港相加等于其他地区的出口总和。由此可见,中国市场是非常重要的,联盟加大对中国市场的开发,特别是中国大陆的二级市场。



  由此,联盟每年8月底9月初都会来到中国巡展,将更多优质的葡萄酒推荐给专业人士,为联盟酒庄做推广。士族名庄联盟表示,接下来还将在台北,成都,厦门等城市开启巡展活动,进一步拓展中国市场。

  随着中国新生代消费力量的崛起,葡萄酒市场需求会更大,其实,近年来,我国的葡萄酒产区也相继开始建立自己的分级制度,此次梅多克士族名庄新分级制度的公布或许也将对我国葡萄酒的分级制度产生借鉴意义。

梅多克士族名庄的起源

  “Bourgeois”(中产者)这一名词的原意是指在波尔多城居住的居民,以商人和手工业者为主。他们在英王的统治下,拥有许多权利,甚至是特权。其中一项就是他们拥有在当地(Guyenne地区)出售或是出口自酿葡萄酒的免税权。到了十五世纪,波尔多的中产阶级借由国际贸易创造了财富。之后,他们购得了这一地区最为优质的土地,而这些地方的名称则逐渐演变为“士族的酒庄”。

  士族名庄的准确含义是一个法国波尔多梅多克产区的红葡萄酒分级体系,它与同属波尔多的1855列级庄分级体系是并列的。这个分级体系正式出现在1932年。2009年法国官方批准了最新的士族名庄质量评审标准,最重要的内容是由一个独立机构每年评审一次,仅以葡萄酒的质量为唯一标准,保证每个步骤的公正和客观。2009成立了梅多克士族酒庄联盟,在每年的9月份官方会公布新年份的官方甄选结果,作为这个年份的官方士族名庄名单。
责任编辑:
Emmie
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