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莱恩堡国际:开创新品种,实现真正的“中国酿造”!
发布日期:
2019-06-12 09:51:03
来 源:
葡萄酒研究
作者:
阿罗
  北京房山,并非一个葡萄酒主流产区。但是,莱恩堡国际酒庄,凭借着自身技术,开创两个独立酿酒葡萄品种,屡获大奖;而它所倡导的打造以葡萄种植和酿造为主的产业综合体,得到了包括李德美在内的专家关注和赞扬。在整个社会经济形态从“中国制造”向“中国创造”转型期,莱恩堡通过创造新品种,实现真正“中国酿造”,引人关注!


  独一份:邹福林带队,开创两个新品种

  北京莱恩堡国际酒庄成立于2010年4月20日,是房山葡萄酒产区最具代表性的精品葡萄酒庄之一,同时是房山唯一一家3A级酒庄景区。酒庄占地1000亩,种植面积600亩,葡萄酒年生产量约10万瓶。同时与加拿大、意大利、智利等国的酒庄签署代理协议,代理各国名酒,是一家集种植酿造、技术研发、代理销售、旅游开发、活动承办为一体的大型企业。



  邹福林教授,资深农业科研人,2010年加入莱恩堡,负责有机葡萄种植、管理和酿造。他曾以中国水稻专家的身份在布基纳法索援助3年,并受联合国粮农组织邀请赴非洲5国考察各地援非农业生产建设情况。在归国后近20年间致力于有机葡萄的种植和酿造。邹教授目前已经80岁高龄,仍然每天坚持在葡萄园里工作,详细记录葡萄苗木变化,积累了大量葡萄生长数据,为酒庄的葡萄种植与管理提供科学依据与指导。

  以邹福林教授和酿酒师张孟辉为首的研发团队,独创酿酒葡萄“四个一致”栽培方式,即“发芽一致、开花一致、结果部位一致、成熟期一致”。并根据北京房山的风土气候特色,因地制宜地摸索出“多主蔓、双角度、高架面”的栽培技术,明确了葡萄“采光、采摘及通风”三带,优萃葡萄品质,提升葡萄附加值。经过年复一年的筛选和试验,他们在葡萄育种上实现重大突破,开创了“莱恩堡王子”和“莱恩堡公主”两个红白葡萄品种,并且先后获得DECANTER、布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛等多项大奖,被誉为中国首创!



  三个梦:把酒庄建到全中国!

  对于莱恩堡国际酒庄庄主王恩来而言,莱恩堡不仅仅是个酒庄,而是他的梦想。有一天,他要把酒庄建到全中国!王恩来说,“在莱恩堡的未来发展蓝图中,包括打造一个国际化规模的酒吧一条街,创造红白两个新品种,以及新建超过三个国际化酒庄。”

  如今,北京房山的莱恩堡国际酒庄,借助3A级国家景区和酿酒葡萄的优势,已经实现了产业综合体的构建。里面包括西餐厅、住宿、会议服务、城堡婚礼、森林草坪、开心农场等多品类的综合服务内容,葡萄酒与其他产业相结合,实现整体增值。王恩来认为,国产葡萄酒的酒庄,需要这种生态,盘活整个产业链,能够把葡萄酒教育和引导贯穿到日常生活中去,潜移默化地辐射影响更多消费层面,才能真正让葡萄酒社会化,才能算真正的普及!



  王恩来的三个梦,如今已经实现了两个半!酒吧街的蓝图已经完成,接下来就是施工建设;两个中国独创的红白酿酒葡萄品种已经完成,虽然还没有完全市场化,但屡获大奖已经证明了其价值;新建三个国际化酒庄,莱恩堡目前已经在北京房山、贺兰山东麓的两个产区实现,规划中的河南、河北已经在建,而江苏、福建、海南的酒庄也在选址中。

  这里面有个大问题,就是南方是否适合酿酒葡萄种植。对此,王恩来认为,这是一种探索,也是为行业做些事情。王恩来的信心来自于莱恩堡独创的“王子”和“公主”两个酿酒葡萄品种,他们具有抗旱、抗寒、抗病的特点,在试验中,是能够适应南方的天气和土壤条件的,而莱恩堡国际酒庄的葡萄酒综合体的功能将会在这个过程中发挥到最大!

  四个答案:突破,要打造国产精品酒庄的综合体!

  对于当前葡萄酒产业格局、莱恩堡国际酒庄的优势、未来产业发展前景和国产精品酒庄的困局,小编也采访了莱恩堡国际酒庄市场总监何皑先生。

  目前,葡萄酒的产业格局在发生变化。去年的统计数字显示,进口酒量额双降。今年1-4月份,澳洲酒取代法国酒,市场占比位居第一,而整个进口酒的价格带在向上提升。国产酒虽然产量下滑,但以长城、张裕为首的龙头企业,都在推新品,国产精品酒庄的数量也在增长,销量稳步提升。这些都说明,中国葡萄酒市场正在悄然生变,把握这种趋势,尊重消费潮流,也是企业发展的良机!



  对于莱恩堡国际酒庄的优势,何皑认为:首先,就是信心。要坚信自己的优势,并且在这个过程中不断改进,吸取国外先进的技术和理念,结合中国市场的具体情况,做自己的酒!其次,在葡萄酒教育和引导方面,要舍得投入。很多精品酒庄发展受阻,原因在于品质虽好,但缺少消费认知和市场投入,很难体现优势。再次,要有开创性。比如对于酿酒葡萄的研发,中国人也能开创适合自己国家风土特色的葡萄品种。

  关于未来的产业发展前景,何皑认为,虽然产量数据表现不佳,但明显感觉到葡萄酒在消费端的增长,尤其是消费场景日渐广泛化。最早饮用葡萄酒更多是商务宴请;然后开始走进婚宴市场并且逐渐普及;再到家庭聚会,比如年节消费餐桌上,葡萄酒开始不可或缺;然后是朋友聚餐,保健意识增强,葡萄酒成为一种主动选择;最后是礼品市场,尤其是具有一定品牌力的葡萄酒。可以看到,葡萄酒的消费场景日趋广泛化,这是未来葡萄酒产业发展的根!



  国内精品酒庄发展,目前遇到了瓶颈。对此,何皑说,酒庄是个载体,是生产葡萄酒的!但同时,它也可以承载更多功能,比如旅游、休闲娱乐、场景化设计等。在当前情况下,要让酒庄“活”起来,就要借助这些功能,打造以葡萄酒为主的综合体,让消费者在玩的过程中,接受葡萄酒,接受品牌,从而实现酒庄的真正价值!

责任编辑:
苗苗
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