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GAMBERO ROSSO大红虾三杯奖路演中国站于北京举行
发布日期:
2019-05-10 10:48:46
来 源:
葡萄酒知识局
作者:
  5月8日下午,GAMBERO ROSSO大红虾三杯奖路演中国站于北京四季酒店举办,大红虾CEO、主编,意大利葡萄酒协会负责人员以及中国海关出版社负责人出席了此次活动,并在开幕式上致辞。


GAMBERO ROSSO三杯北京路演开幕式

    “大红虾”即《意大利葡萄酒年鉴(Gambero Rosso Magazine)》,是一本专著美食和葡萄酒的意大利杂志。该杂志由左翼《宣言报(Il Manifesto)》创办于1986年,最初只是将葡萄酒作为介绍美食的辅助对象。

    该杂志的葡萄酒年鉴首次发行于1987年,两年之后又把葡萄酒指南和餐厅指南相结合,将意大利葡萄酒年鉴发展成为了一个内容丰富的多元化月刊杂志,目前还同时发行英文版《意大利葡萄酒》,并逐渐推出其他语言的译本,中文版于6年前由中国海关出版社合作出版,正式登陆中国。

    同时,杂志社也与米兰孔子学院合作,翻译出版了中文版的《意大利葡萄酒辞典》,为意大利葡萄酒爱好者和想要学习意大利诸多葡萄品种与葡萄酒的朋友提供了极大的帮助。

    在《意大利葡萄酒年鉴》中,"三杯"表示顶级品质的葡萄酒,红色的"两杯"表示葡萄酒介于顶级品质和高品质之间。"两杯"表示高品质;"一杯"则表示品质不错。本次路演,参展商所带来的美酒几乎都是“两杯”或“三杯”,最大限度地满足了酒虫的味蕾。

    本次活动除了自由品鉴,还安排了一场Prosecco大师班,“大红虾”杂志主编及各位酒庄代表为我们讲述了来自不同产区、不同风格的Prosecco。


四款Prosecco起泡酒

    作为意大利的代表性起泡酒,Prosecco在全球范围内都享有极好的声誉。经历了400年的发展与演变,Prosecco最终变成了现在我们喜爱的风格,花果香气浓郁,气泡细腻,并带有酵母的香气,喝一口清爽宜人,正适合即将到来的炎炎夏日。

    酿造Prosecco主要使用的葡萄品种是Glera,这是一个芳香型的品种,可以用于单一品种酿造,也可以与霞多丽等混酿,表现复杂的果香。Prosecco酿造时间一般都比较短,这样可以更好地保留果香。这使得它的适用场景特别丰富,从早餐开胃酒,到正餐配酒,甚至睡前甜点酒,都会出现它的身影。

    四款Prosecco各具特色,有的致力于表现品种本身的花果香,有的则会做的比较克制,追求一定的丰富度,给人以很美好的体验。


杯中的Prosecco



责任编辑:
李玉梅
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