加州传统的品酒室正转向“创客”空间，可提供全天休闲的场所，人们还可以在此沉浸大自然中。
在雷蒙德酒庄(Raymond)“自然剧场”
囚徒酒庄（Prisoner Wine Company ）今年10月开放了品酒室，就在纳帕29号公路沿线。作为一个拥有近20年历史的知名品牌，“囚徒”(The Prisoner)以其同名的、大胆的混酿和标志性酒标诸如The Snitch、Cuttings、Derange等葡萄酒系列而闻名。自2016年起，这家酒庄归星座集团拥有。但是这个囚徒酒庄品酒室从来没向公众开放过。囚徒品鉴长廊和创客空间将扎根于纳帕谷的心脏地带。
囚徒酒庄创客空间
据该公司介绍，囚徒创客大厅拥有四间工作室，每间工作室由一名“常驻创客”管理，他们的专长包括艺术、音乐、设计和烹饪。这里的环境“专门设计来挑战葡萄酒乡的现状。”首批创客将是Soap Cauldron、葡萄酒爱好者果冻、Bayview意面和Amanda Wright陶器。
该品牌在其网站上宣称，“我们对传统的品酒室进行了重新设计，创造了一种舒适的休闲体验，不受浮华和环境的影响……在这里，我们可以做自己。”
纳帕谷每年350万游客中，许多人似乎想从酒厂体验中获得与过去不同的东西：更多的入坐品鉴、美食搭配以及在一天中可闲逛和发Instagram的地方。更不用说归属感了。
聚集在Scribe酒厂的访客
坐落在索诺玛县对面的Scribe酒厂，多年前为游客创造了一种更身临其境的体验，它拥有大批忠实的粉丝。联合庄主安德鲁·马里亚尼(Andrew Mariani)表示:“吸引人们来到Scribe酒厂和农场的，是它们与自然世界和景观相联系。”
Scribe提供了一个可放松的自然的环境，可以俯瞰葡萄园，游客们经常在树下野餐。马里亚尼说，“我们剥离了品酒室本来的模式，而是提供了一种简单的、透明的体验，将人们与一个地方相联系。他们品尝的葡萄酒来自面前所看到的葡萄园，品尝的小吃就来自这里的园地。（通过这种方式），一个地方的故事就这样得到了表达和分享。这真是一个非常简单的想法。”
回归大地
作为一种葡萄酒文化，我们现在是否有足够的信心决定我们想从一次参观中得到什么，而不是让酒厂来决定？年轻的游客除了想要像他们父辈那样老式品酒室，还会想要什么？
马里亚尼说，“高质量是什么样的，我们历来有认识。你可以是一种休闲的、更注重农业体验，同时也意味着一种高质量的产品。”
毫无疑问，目前的现状可能不是那么鼓舞人心的体验。拥挤的、没有多少小吃，有时还会遇到冷漠的主人，传统的品酒室可能是了解和品尝葡萄酒的一个糟糕的地方。
一天之内参观的都是这样的一些品酒室？能记住这些葡萄酒那真是幸运。
贝尔登谷仓酒庄参观
与她的丈夫Nate一起，劳伦·贝尔登（Lauren Belden）在索诺玛山创办了贝尔登谷仓酒庄（Belden Barns），这是一家酒厂兼农庄。他们想颠覆传统的品酒室模式。劳伦拥有品牌战略和创新的背景，她召集了一些葡萄酒圈朋友及圈外的朋友，咨询他们喜欢什么、讨厌什么以及关于品酒希望有哪些不同。
她说，“人们告诉我们说，在一天或周末品酒结束时，往往很难记住即使是单个名字或任何一家酒厂的细节，品酒室之间有太多相似之处。他们也希望有更多机会接触大自然，想知道为什么越来越多的酒厂在品鉴之后不提供徒步旅行路线的探索体验。”
贝尔登夫妇试图为游客提供一种可亲身体验的、身临其境的定制葡萄酒体验。他们想要创造一个所谓的“品鉴王国”，人们可以来探索土壤、学习一项技能、进行寻宝游戏或者探索庄园。
她说，“尽管很多品酒室让顾客感觉到他们被召集来然后就离开，但我们的目标是吸引顾客来到这里并与我们度过一天的时光。”
在Ashes & Diamonds酒厂奔跑的孩子
位于纳帕附近的Ashes & Diamonds酒厂于今年9月份启动了一系列的问答对话。兰迪?邓恩(Randy Dunn)、Randall Grahm 和Ted Lemon是特邀演讲者。
在Ackerman Heritage House，这座位于纳帕市中心的安妮·维多利亚女王时期的建筑里，你可以参加饼干或派的烘焙课程，或者享用下午茶。
Cliff Lede品鉴空间
在纳帕扬特维尔小镇上的Cliff Lede，这里有个户外休息室可接受预定。在这里，游客可以在摇滚纪念品店里闲逛、欣赏艺术展览，诸如前杰斐逊飞机乐队(Jefferson Airplane)歌手Grace Slick，聆听经典的曲调，享用限量生产的葡萄酒。
你可以在调酒室做一天的酿酒师，也可以沉浸在天鹅绒衬里的红色房间里，只需要预约。游客还可以参观占地两英亩的“自然剧场”(Theater of Nature)，这里展示了以活动物为特色的生物动力农业。
雷蒙德酒庄红屋子
在雷蒙德酒庄(Raymond)，你可以在调配室体验做一天的酿酒师，也可以沉浸在天鹅绒装饰的红屋子里，只要进行下预约。游客还可以参观占地两英亩的“自然剧场”，这里展示了生物动力农业，园子里养着有很多动物。
Wheeler农场
在圣海伦娜的Wheeler农场，可以游览花园，在鸡和蜜蜂中间享受大自然。然后，坐下来品尝Wheeler葡萄酒，以及一些客户定制的葡萄酒，诸如Arrow & Branch，Accendo, Kinsman和TOR。
（来源：winemag，作者：VIRGINIE BOONE）
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