Decanter评张裕摩塞尔赤霞珠干白:当生活给你的是柠檬,那就把它做成柠檬汽水
发布日期:
2018-12-19 10:49:23
来 源:
张裕葡萄酒
作者:
  众所周知,红葡萄酒一般用红葡萄酿成,而白葡萄酒一般用白葡萄酿成,但是,红葡萄能否酿制白葡萄酒呢?答案是可以的。作为中国首款赤霞珠干白,张裕摩塞尔传奇赤霞珠干白的诞生就归功于一场“美丽的意外”。


  近日,Tim Atkin MW(国外知名网站)葡萄酒专栏作者、全球知名葡萄酒杂志Decanter的特约编辑 Matt Walls 在Decanter上发表了一篇关于“葡萄园意外”的文章,提及了张裕摩塞尔赤霞珠干白的诞生:“1996年,因为天气原因,摩塞尔家族葡萄园的赤霞珠品质十分不佳。但为了避免浪费,绝望中的酿酒师决定将葡萄去皮压榨,酿造出一款赤霞珠白葡萄酒,令人欣喜的是这款酒口感、香气都十分别具一格,这次葡萄园的“灾难”也变成了一次成功的创新…..如今摩塞尔家族传人罗斯·摩塞尔正在中国宁夏的张裕摩塞尔十五世酒庄担任酿酒师,并成功用赤霞珠葡萄酿造出了更优质的白葡萄酒——张裕摩塞尔赤霞珠干白,这款酒正受到越来越多人的喜爱……所以,上天不会每年都能赠与你好葡萄,当生活给你的是‘柠檬’时,那就把它做成‘柠檬汽水’。”



  据悉,张裕摩塞尔赤霞珠干白属于酒庄入门级“摩塞尔传奇”系列,这款酒采用了创新性的工艺酿造,把free run juice(自流汁)抽走,具有果味浓郁、口感清新的特点,是市面上鲜有的用红葡萄酿出的白葡萄酒。一经上市,便赢得了众多的国际知名酒评家、国际行业人士的好评。

  芬兰侍酒师协会主席塞缪尔·安格洛夫(Samuil Angelov)在2018年德国Prowein酒展品鉴后表示,“张裕摩塞尔赤霞珠干白的酿造方法扩展了葡萄酒的香气,悠长而令人满足的余韵让人忍不住还想再来一杯。”



  全球十大葡萄酒顾问、中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长李德美也在品鉴后表示,“张裕摩塞尔赤霞珠干白给我留下了很深刻的印象,在口感上适口性很强,果味浓郁,余味也很愉悦。”
 
  而在今年2月举办的第二十二届柏林葡萄酒大赛(Berliner Wein Trophy)中,2016年份张裕摩塞尔赤霞珠干白更是从全球6700多款葡萄酒中脱颖而出,夺得金牌。目前已进入伦敦伯克利广场的Sexy Fish 餐厅、“伦敦最有帝王气质的建筑”塞尔福里奇百货大楼(Selfridges & Co.)、迪拜七星帆船酒店等国际场所销售。



伦敦塞尔福里奇百货大楼

  据了解,Matt Walls除了在 Decanter 撰文介绍张裕摩塞尔十五世酒庄,他还在其个人网站发表了2018年中国宁夏产区行的见闻,并发布了一个“宁夏产区最佳葡萄酒清单”,对宁夏产区葡萄酒进行了排名打分。



  其中排在第一名的,就是张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红(分数:93分),文中写到:“张裕摩塞尔十五世酒庄正在酿造整个宁夏产区最好的葡萄酒,不管是入门级还是高端酒,自下而上都令人印象深刻。尤其是2017年份的酒,更是杰出。这款赤霞珠干红(正牌)酒体强劲,但有温和的辛辣香气及黑色水果的香气,单宁如丝绒般柔顺,余味悠长,值得收藏。”



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苗苗
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