//
长城这一年-风土长城|让“风土”在中国生根发芽
发布日期:
2018-12-12 10:04:07
来 源:
中粮长城葡萄酒
作者:
  2018年,正值长城葡萄酒40周年之际,长城葡萄酒五大品牌深知一瓶有品质保证的葡萄酒,离不开当地的风土环境。所以,围绕五大品牌展开的风土探究成了这一年的长城标签。
古人说,

橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳。

这揭秘出了一方风土成就一方风味的奥义。

而在《牛津葡萄酒指南》中,

风土是“葡萄种植地所有自然条件的总和”。

例如,天:温度,阴晴,降雨,风…

地:土壤类型,朝向,微生物,生态圈…

这一切的综合作用,

最终都会反映到葡萄酒的味道里。

长城葡萄酒作为国产葡萄酒的领军者,

首次对中国风土进行了深刻诠释,

而中国风土也成为了

坚守长城葡萄酒品质的基础。



  2018年,正值长城葡萄酒40周年之际,长城葡萄酒五大品牌深知一瓶有品质保证的葡萄酒,离不开当地的风土环境。所以,围绕五大品牌展开的风土探究成了这一年的长城标签。

  1月3日,新年伊始,以“长城桑干,东方名庄”为主题的长城桑干酒庄战略升级发布会在北京隆重启幕,长城桑干酒庄的风土,也成为重要议题。



  长城桑干酒庄作为中国第一座标准现代化酒庄,其独具特色的风土,奠定了如今高品质酒庄酒的根基。长城桑干酒庄所在的沙城怀涿盆地产区属于温带季风性气候,拥有年均2798小时的日照和400毫米的降水。并且,经过200万年的沉积与风化,这里形成了以砾石、细沙及石灰岩为主的矿物质丰富并含有化石的泥河湾土壤。透气性良好的沙壤土,利于葡藤向下扎根,汲取营养;黏土和泥河古化石,给葡萄提供丰富的矿物质和微量元素。



  40年黄金树龄葡萄树被恰如其分的阳光、雨水眷顾,赋予了长城桑干葡萄酒多元的香气和复杂浓郁的口感,使之成为了“庄重典雅”风格的典型代表和高品质的国酒佳酿。

  2月11日,宁夏贺兰山东麓产区价值论坛暨长城天赋酒庄战略评审会召开。宁夏贺兰山东麓产区是中国最具规模与潜力、比肩美国纳帕的高品质葡萄酒产区,长城天赋酒庄集万千宠爱于一身的风土优势,使其酿造的葡萄酒在酸度、甜度、果香、单宁、酒精等决定葡萄酒品质的五大因素上有着卓越表现和平衡协调,成为“甘润平衡”型葡萄酒代表。



  位于宁夏贺兰山东麓产区黄金位置的长城天赋酒庄,具有天赋异禀的气候环境和十分理想的土壤结构。这里所属的温带大陆性气候有着阳光充足、日照时间长、昼夜温差大的特点,亿万年形成的砾石土壤,透气、透水性强,炎热的夏季白天大太阳时反射阳光不至于烤熟了葡萄藤,夜晚发出热量为葡萄藤保暖。而贫瘠的土壤让葡藤深深扎根的同时,赋予葡萄独特的矿物质风味又控制了葡萄品质。

  沐浴在土壤、光照、温度、降水、地形、水热系数等条件的完美组合下,酒庄内部就拥有不同的风土,不同区域之间的温差最高可达2度,赋予了酿酒葡萄更多生长的可能性。



  4月27日,以“海岸产区,看蓬莱”为主题的中国海岸产区风土研讨会暨长城海岸战略大单品发布会在蓬莱召开。与会专家一致认为,蓬莱海岸产区是中国最具海岸代表性产区,长城海岸葡萄酒是体现蓬莱海岸产区独特风土和“温润柔雅”典型性风格葡萄酒代表。

  “海洋、阳光、沙砾”的3S法则生动诠释出了世界七大海岸产区之一的蓬莱海岸产区独特风土。它地处山东半岛北海岸,北临渤海黄海,南靠艾山山脉,通过海洋性气候的调节,这里夏无酷暑,冬无严寒,成熟期达210天之久,冬季无需埋土防寒;蓬莱海岸产区光照充足,年日照时数2852.2小时,年平均气温12.5℃,葡萄生成季节有效积温1625℃。通过1300个小时的海岸日光浴,在保障成熟的同时,让长城海岸的葡萄糖分和酸度比例达到最佳平衡状态;而蓬莱海岸产区的沙砾土壤,结构松散,为葡萄带来了完美的透气性,葡萄的根系能够更多的吸收土壤中的矿物质,而其良好的反射性也利于葡萄的光合作用。



  8月28日,“长城华夏酒庄战略发布会暨秦皇岛碣石山产区风土论坛”在秦皇岛长城华夏酒庄召开。长城华夏亚洲大酒窖战略大单品被认为是“浓郁厚重”的典型代表。

  秦皇岛碣石山产区毗邻渤海湾,这片海赋予了碣石山产区温和的海洋性气候。春季、秋季气候温和,夏季炎热,冬季少雨、干燥。日照时间长,四季分明。无霜期较长,拉长了葡萄的挂果时间,让酚类及风味物质得以充分积累。

  秦皇岛碣石山产区独特的“山、海、河”风土条件和长城华夏地下花岗岩酒窖“以山为体,依山而建,山窖合一,四季恒温”,为高端干红葡萄酒创造了适宜的陈酿条件。这里出产的“浓郁厚重”的华夏亚洲大酒窖赤霞珠干红葡萄酒,香气浓郁,入口圆润,结构厚重,层次丰富。



  10月24日,长沙秋糖。长城葡萄酒举办了主题为“大品牌·好产品·新营销”的长城葡萄酒秋季战略发布会暨沙城怀涿盆地产区风土大会。长城五星葡萄酒沙城产区的杰出产品——中国长城五星赤霞珠干红葡萄酒,被与会专家评定为“醇厚典雅”风格的典型代表。



  沙城怀涿盆地产区的风土成为焦点,它北依燕山,南靠太行余脉,形成了两山夹一川的“V”型盆地,桑洋河横贯其中。温带半干旱大陆性季风气候具有四季分明、光照充足、昼夜温差大、降雨量少、多风干燥的气候特点。沙城怀涿盆地产区处在“一年刮两次风,一次刮半年”的多风地带,纯天然的“鼓风机”令葡藤在生长过程中不易淤积多余水分,也减少了病虫害的侵袭。



  这里的土壤以沙壤土和砂砾为主。干燥疏松的沙壤土既保证了充足的透气性,又蕴含着葡萄生长的必要养分。享有“ 红葡萄品种之王 ”称号的赤霞珠,在这里表现出了天然的糖酸比优势,达到了230g/L:7g/L的糖酸比。优秀品种和风土的完美结合,赋予了长城五星酿酒师更多的发挥空间。

  典型性口感是葡萄酒的诗歌,而风土才是葡萄酒的真谛。通过40年的风土探索和40年的品质积累,长城葡萄酒已经在宁夏贺兰山东麓产区、蓬莱海岸产区、沙城怀涿盆地产区、秦皇岛碣石山产区、新疆天山北麓产区等国内知名产区进行了全方位布局。长城桑干、长城五星、长城天赋、长城华夏、长城海岸五大战略品牌是“中国产区、中国风土、中国口味、中国品牌、中国文化”的综合表达,更是长城葡萄酒固化产区特色的创新之举。长城葡萄酒不断强化“中国风土”意识,不仅仅是长城葡萄酒的战略要点,同样是引领着国产葡萄酒进入新产区时代的落脚点,以此带动东方葡萄酒实现伟大崛起。



责任编辑:
苗苗
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2018 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市南大街178号振华国际广场1804室 邮政编码:264000 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619 var _bdhmProtocol = (("https:" == document.location.protocol) ? " https://" : " http://"); document.write(unescape("%3Cscript src='" + _bdhmProtocol + "hm.baidu.com/h.js%3F202859d4df01aa8502db02af3e6d73d9' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));
//