2018葡萄园报告(38)秦皇岛产区:不错的好年份!
发布日期:
2018-10-30 17:25:19
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  本期葡萄园报告带领大家走进秦皇岛产区。2018年对秦皇岛产区来说是一个不错的好年份!
昌黎-碣石山产区

长城华夏酒庄

  酒庄基地负责人周金花介绍,2018年采收从9月18日开始,黑比诺、霞多丽、美乐等早熟品种先行采收。10月13日开始采收赤霞珠,糖度在21-22度,酸度7.1-8,PH值4.1。



  良种园在10月17日采收,糖度在23-24度,酸度6-7,PH值4左右。2018年采收期天气较好,从8月中下旬-10月中旬干燥少雨,气温平稳,阳光充足,利于糖分和各种物质的积累,原料品质优于往年。现在葡萄园正在进行冬剪,浇封冻水,计划在11月中旬开始埋土,21-22日小雪前埋土全部结束,苗木进入休眠期。



图/周金花

朗格斯酒庄

  朗格斯酒庄生产部经理张东升介绍,葡萄采收于10月19日基本结束。糖度大部分在240g/L左右,诸如赤霞珠、马瑟兰。马瑟兰几乎达到260g/L,西拉糖度基本在230g-240g/L之间。

  今年葡萄的卫生质量也非常好。总体来说,2018年是一个好年份。现在小部分正处于发酵之中,大部分已经发酵结束。



图/张东升

金士国际酒庄

  葡萄园负责人郭瑞东介绍,2018年份对金士国际葡萄酒庄乃至整个秦皇岛产区来说应该是一个相比较不错的年份,金士国际葡萄酒庄精品酿酒葡萄园在精心管护下,迎来了一个喜悦的采收季,根据酿酒葡萄质量的随时监测以及气候条件的情况,制定了详细的采收计划,分别于10月15-20日圆满完成了基地的小味儿多、小芒森、马瑟兰及赤霞珠的采收及压榨工作,产量和质量达到了公司年初规划的预期目标。




图/郭瑞东

抚宁

燕玛酒庄 

  燕玛酒庄葡萄园位于抚宁区黄宝峪村。基地目前种植有小白玫瑰、小芒森、赤霞珠品种。采收榨季,中葡网记者特赴燕玛酒庄进行了一番实际考察。发现这里独特的小气候条件,让葡萄可以完美推迟采收。即便是深秋的葡萄园,葡萄叶还是绿油油的。串串成熟的葡萄被果霜均匀包裹着,风味新鲜而浓郁。



燕玛酒庄赤霞珠

  赤霞珠、小芒森于10月24日-29日之间采收。繁忙的采收榨季,庄主史荣胜一直坚守在生产一线。今年酒庄葡萄质量极为出众,糖高酸高。赤霞珠糖度可以说创造了秦皇岛产区一个记录,葡萄汁糖度测量达到了262.3g/L。小芒森达到了300g/L。精细的葡萄园管理,加上今年风调雨顺的天气,酒庄取得了可赞的成果!



葡萄精挑细选



庄主史荣胜查看发酵情况



糖度检测

仁轩酒庄

  酿酒师王成武介绍,今年采收期前四十多天未降雨,对葡萄来说是个非常好的年份。9月4日采收的白玉霓,保证很好的酸度的基础上有164g/L的糖,是一款非常好白兰地原料。赤霞珠葡萄今年品质也不错,糖分在220~230g/L之间,酸度在5.8~6.6g/L。马瑟兰糖度在246~264g/L。10月11日开始到23日均已采收完。10月8日和9日,葡萄园低洼地块受了一点霜冻,影响不大。目前基地还有少部分小芒森未采收。



白玉霓



赤霞珠

图/王成武

卢龙

香格里拉

  基地负责人李宗峰介绍,今年因下霜早,葡萄是被迫采收的。10月9日早晨霜冻特别严重,于是提前了采收。最开始采收的是水晶葡萄,然后贵人香、霞多丽。美乐、小味儿多、西拉都在10月1日前采收完成。10月9日开始采收赤霞珠和马瑟兰。赤霞珠糖度在220到240g/L之间,酸6-7。采收后着手进行了剪枝清园、浇防冻水等工作。



葡萄粒选



发酵中的小芒森



2018年新酒的漂亮颜色

图/李宗峰
  
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苗苗
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