【庄主访谈②】藏东珍宝高捷:我骄傲 我有一个葡萄酒的事业
发布日期:
2018-09-14 16:33:47
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  西藏,让人无比向往的雪域高原、洁净圣土!这里是被人称之为最接近天堂的地方。如果在这里有着自己热爱的葡萄酒事业,想必是自豪的。葡萄酒行业里还真有位这样的创业者,他就是西藏芒康县藏东珍宝酒业的联合创始人高捷总经理。一起来了解下他在这里创业的心路历程吧!


西藏芒康县藏东珍宝酒业有限公司总经理兼总工程师 高捷

  中葡网:高总您有着怎样的葡萄酒从业经历?

  高捷:从我学习葡萄酒到从事这门工作现在已经18年了。当初考大学的时候纯粹是好奇心的驱使,填报了西北农林科技大学的葡萄酒学院。那个时候这个专业还不叫葡萄与葡萄酒学,叫生物工程(葡萄酒方向)。虽然是重点大学,但这个专业连一个冷门专业都不算,只能算一个偏门专业。那时候学这门专业的人少得可怜,我有很多本科同学抱怨自己选错了路,走错了方向,甚至偶尔还遭到过很多人的质疑,怎么会学这种“听都没听说过”的专业,但我并不这种认为。直到今天,我依旧认为选择学习葡萄酒是我人生道路上最成功的一次重大选择,并且为此感到骄傲。毫无疑问,这必然是我毕生都将努力并从事的行业。

  过去干红这个名词可能对很多人来说还很陌生,但是现在消费葡萄酒已经成为一种健康、时尚的象征。今天中国的葡萄酒生产、市场都呈现一种蓬勃发展的趋势,而且还有巨大的发展潜力。所以不用说消费者,就连葡萄酒专业的教学单位和专业人才也如雨后春笋般迸发出来。葡萄酒相关的各个方面我们跟西方发达国家的距离也正在不断缩小,虽然竞争日渐激烈,但我们的机遇很多、很大!



盐井全景及风貌

  中葡网:怎样毫不犹疑走上了创业之路?创建藏东珍宝酒业的机缘和初衷是什么?

  高捷:我感觉自己天生就是一个贪玩、好奇、任性、倔强、自信,拒绝循规蹈矩的人。如果给我一个按部就班一成不变的工作让我去做,我会很难受、很痛苦。选择创业很大意义上是选择一种自由的生活状态。



盐田

  在大学校园就认识了我现在的合作伙伴洛松次仁。一开始只是到西藏旅游,但经过考察发现,西藏盐井不仅有丰富的葡萄酒历史,而且就种葡萄来说,当地的生态也是绝佳的。如今再回头看就是天时地利人和都具备了。但当时并没有考虑太多,只觉得自己有自信可以养活自己,生活自由一点,创业的初衷就那么简单。回首自己的创业之路,唏嘘不已,创业有多辛苦,恐怕只有创业者自己知道。如果再来一次,我恐怕已经没有勇气了。



达美拥雪山下的葡萄汲天地之精华

  中葡网:缘何选址昌都芒康县?这一地区发展葡萄种植和酿酒有怎样的产区优势和潜力?

  高捷:西藏芒康县盐井地处澜沧江干热河谷,国家级滇金丝猴自然保护区。

  从生态条件来说,空气干燥通风,不缺水,昼夜温差大,阳光充沛辐射强,无霜期长,无污染。葡萄种植于此病虫害少,质量高。



马帮

  从人文条件来说,西藏盐井如今是一个多民族(藏、纳西、汉等),多宗教信仰(佛教、天主教)融合的地方。盐井自古是茶马古道的重要驿站,因为产盐,自古贸易繁荣,历史上是各名族争夺之地。1865年法国传教士更是来此传教,随即带来了葡萄和酿酒饮酒的习惯。当地老百姓家家种植葡萄,酿造并饮用葡萄酒已有一百多年的历史。可谓中国近代葡萄酒的先驱。而我选择在这里创业,那属于西藏葡萄酒现代工业化生产的开端。

  中葡网:当地葡萄园风土特点是怎样的?

  高捷:这里属于西藏澜沧江干热河谷,可以说是种植优质酿酒葡萄的宝地。高海拔地区紫外辐射很强,有利于果实着色;干燥通风不缺水,河谷中降雨量很少,但是有雪山融水和澜沧江水可以做为葡萄种植的灌溉用水。干燥通风的环境决定了这里病虫害会比其他产区更少。



干热河谷气候

  土壤类型多为砂石土,昼夜温差大,有利于果实糖分积累。这里的地形复杂,山高险峻,道路崎岖海拔垂直分布区域广泛造成了很多小气候,几乎可以种植绝大部分的酿酒品种。更值得一提的是,由于高山对阳光的遮挡,这里的日照直射时间会比平原短,这种效应类似一把天然的剪刀,抑制了葡萄过旺的生长势,从而为限制产量生产优质酿酒葡萄提供了天然的保障。



葡萄园基地建设

  中葡网:葡萄园有着怎样的管理模式和种植管理经验?是否也存在一些挑战?

  高捷:目前葡萄园的管理模式还是属于“公司+基地+协会+农户”,不定期为农户开展种植培训。公司自有的葡萄园一直是由公司员工自行管理的,按照有机葡萄园的管理要求实施。

  这里生态环境保护地很好,鸟害比较严重,偶尔也可以看到一些野生动物比如藏野羊、藏獾到葡萄园来觅食。对于这些问题,我们也总结了一些符合当地的管理方法。



干热河谷地貌葡萄园

  中葡网:葡萄品种表现如何?哪些品种目前看比较有潜力?

  高捷:西藏澜沧江干热河谷产区,种植葡萄历史时间不长。但根据现有的经验赤霞珠、美乐、霞多丽等等这些主栽品种表现还是不错的。平均糖度均在220以上。有些晚采的葡萄甚至糖度可以达到300以上。我个人觉得,相对来说西拉的表现要更优越更适应一些。对于当下很热的马瑟兰没有经验。

  中葡网:企业的定位和发展理念是怎样的?

  高捷:在西藏生产葡萄酒就必须面临一些很现实的问题。比如说,生产成本高。因为地处偏远,运输不便的原因,导致生产成本高要比其它产区高得多。一个螺丝、一颗钉子都要运输几千公里才能到这里。而且地形复杂,没有大规模机械化操作的可能。另外西藏人口稀少,教育水平落后,人才相当匮乏。所以,“达美拥”这个品牌诞生之初定位就直指中高端。从来就没有想过要去跟别人打价格战或者走以量取胜的路。我们只能坚持不断提高技术水平,利用当地自然生态和丰富历史文化等优势,才能打造一个具有浓郁西藏特色的中高端品牌。



学生实习基地挂牌

  中葡网:企业目前发展建设情况如何?

  高捷:经过近十年的不断努力,目前公司自有葡萄园400亩,带动当地群众种植酿酒葡萄2500余亩。公司现有员工38人,每年还解决农牧民临时就业300余人,每人年增收达8000元以上。

  公司从2014年至今先后被评为西藏自治区扶贫龙头企业、西藏自治区农牧业产业化龙头企业。2014年同时还通过了地理产品保护认证。计划在2018年底公司自有葡萄园将通过有机认证,发动群众种植的葡萄园将通过绿色认证。



葡萄园防鸟

  生产方面改扩建工程已经基本完成。就生产能力来说已经完全达到预期的目标。当前应该在产量上积极限制,同时下一步还需要不断地完善机械化、自动化、高科技化方面的建设。我们还需要不断吸取当今最前沿的技术并结合自身实际生产出富有地方风土特色的中高端葡萄酒。



达美拥葡萄酒登上了珠穆朗玛峰



这是人类第一次带着葡萄酒登顶珠峰

  中葡网:高总如何看待目前国内外葡萄酒产业发展?

  高捷:近二十年中国葡萄酒市场的蓬勃发展是显而易见的,老百姓的餐桌上越来越多地可见到葡萄酒的身影。不论是国产酒还是进口酒,品牌数量,总消费量和人均消费量、消费人群的上升趋势都非常明显。这个跟葡萄酒行业进入中国的发展时间有关系;跟我们消费习惯的改变有关系;跟我们葡萄酒人在如种植、生产、推广、销售等各个方面的努力有关系。

  正是因为看到葡萄酒行业有如此好的发展,很多资本流入了这个行业。我要强调的是低水平重复性建设,盲目投资,产能过剩的现象也很严重。葡萄酒行业虽然前景看好,但是竞争也非常激烈,如果把不准市场脉搏,看不清趋势,很大一部分企业将会举步维艰,甚至关门倒闭。



西藏澜沧江干热河谷产区葡萄园

  中葡网:面对机遇和挑战,接下来将加大哪方面的工作,相应作出怎样的调整?

  高捷:公司目前已经度过了产量、产能需要增加的时期,我认为以后更多的力量还是要投入到技术和推广中去。我们要朝着打造中高端葡萄酒品牌的方向上走下去。

  在种植方面我们已经总结了很多适应当地的经验,生产上还需不断学习最新的技术、运用最新的方法去不断改善葡萄酒的产品质量。不断结合实际开发新产品,满足不同需求的消费者。至于当下比较流行的酒庄旅游,考虑到投入产出比,近些年应该不会去实施,毕竟人口、人流量过度稀少是没有争议的事实。



西藏唯一的天主教堂

  中葡网:对此企业酿酒理念、产品风格及创新研发方面都有哪些尝试?

  高捷:原料上尽量做到自然、有机。酿酒工艺上不断贴近前端科技,部分自主创新的技术也在积极运用。我们高原生产的葡萄酒颜色深,香气浓郁,单宁适中,余味长。

  我们的产品定位是打造具有地方特色的中高端产品。对于创新研发方面,我们已经初步掌握了一些品种的在西藏高原适应性,以及鸟害对各品种威胁性程度的经验。包括我们自主的超低二氧化硫工艺及其它。

  中葡网:目前上市的产品在本地及全国市场表现怎么样?产品目前的市场运作情况怎样,有哪些新计划?

  高捷:我们的消费群体以中高端人士为主。目前我公司生产的达美拥葡萄酒仅在西藏自治区区内销售,受各方面因素影响近年来销售额有所下降,诸如生产成本、交通运输等问题限制。当然我们也希望能找到合适的合作伙伴,开拓全国市场。

  版权所有中国葡萄酒信息网,转载请注明来源和作者




责任编辑:
苗苗
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2018 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市南大街178号振华国际广场1804室 邮政编码:264000 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619