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【总编手记】伊犁河谷,新疆最后一座葡萄酒天堂(中)
发布日期:
2018-04-12 17:05:18
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
孙志军
  伊犁河谷,新疆最后一座葡萄酒天堂。今天让我们继续跟随中国葡萄酒信息网总编孙志军的脚步,探访伊犁河谷当地葡萄酒产业的发展。独特的视角,又将带来怎样的新发现?
  伊犁河谷的开拓者

  新疆伊珠葡萄酒股份有限公司,原名新疆伊犁葡萄酒厂,国有控股企业,隶属新疆兵团第四师七十团,是新疆伊犁哈萨克自治州最早生产葡萄酒系列产品的厂家,也是自治区和兵团最早生产干葡萄酒、冰葡萄酒的重点企业之一。

【总编手记】伊犁河谷,新疆最后一座葡萄酒天堂(中)

  1964年,七十团八连园林班土法酿出葡萄酒100公斤。之后,产酒量逐年增加,产品就地销售。

  1974年,在自治区轻工厅研究所指导下,培训酿酒专业技术人员4人,酿成红葡萄酒8.5吨,取名“玫瑰香”。1977年,生产能力扩大至200吨。是年,生产红、白葡萄酒及玫瑰香3个品牌葡萄酒70吨,并开始装瓶上市销售。1978年,除生产葡萄酒外,还小量生产苹果酒。

【总编手记】伊犁河谷,新疆最后一座葡萄酒天堂(中)

  1980年3月,七十团党委决定成立葡萄酒厂,与八连分离,独立核算。1983年8月,经国家农牧渔业部评审,红、白葡萄酒质量达到国家标准,荣获优质产品证书。

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  1985年,葡萄酒厂迁到位于团部东侧新厂址。厂区占地4万平方米,厂房建筑面积4948平方米,拥有年生产能力为2000吨的生产线。1986年,改名为“新疆伊犁葡萄酒厂”。

  2000年12月,改制为新疆伊珠葡萄酒有限公司,2015年11月30日,新疆伊珠葡萄酒股份有限公司在全国中小企业股份转让系统正式挂牌上市,成为全国首家葡萄酒生产企业在新三板挂牌上市的公司。2017年8月伊力特集团成为伊珠股份控股方。

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  新疆伊珠葡萄酒所处区域拥有丰饶的土地,充沛的阳光,纯净的雪水,葡萄园位于海拔600米的向阳坡地,伊犁河谷“三角形态”的独特小气候圈,给了葡萄极佳的生长环境。年有效积温3178℃-4100℃,日照2820小时,伊犁河谷三角地形加上北纬41度的绝佳地理位置,使得气候在葡萄成熟期保持零下8摄氏度的低温环境,并使这里可以出产品质优秀的冰葡萄酒。


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  20世纪六十年代未,企业先后引进十余种世界优质酿酒葡萄品种:雷司令、晚红蜜、赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、蛇龙珠、法国兰等,现已发展优质无污染葡萄基地6000余亩,近期计划将葡萄基地发展到一万亩。

  在那栋古老的办公楼里,伊珠股份总经理邹新山接待了美国专家一行,对伊珠股份做了简单介绍,特别是谈到2018年的企业规划时,邹总显得信心满满,让我们受到鼓舞!晚上,在乘飞机去乌鲁木齐之前,还特意陪同我们一起吃晚饭,更是让我们感动。精明能干,有热情有活力,是邹总给我们的美好印象。

【总编手记】伊犁河谷,新疆最后一座葡萄酒天堂(中)

  在品酒室,美国的TOM教授一行品尝了伊珠股份和丝路酒庄的9款2017年新酒,独特的风格和优异的品质给我们留下了深刻印象。

  1、库尔德宁的霞多丽干白,三年树龄,有活跃的酸度,酒体平衡易饮;

  2、美乐,五年树龄,粉嘟嘟的香气,蓝莓香气明显,愉悦,单宁舒顺;

  3、蛇龙珠,青草,柚子的香气,酒体强;

  4、美乐粒选,入新桶三个月,果香优雅,细腻;

  5、赤霞珠,香气优雅,细腻,口感平衡,单宁感强,蓝莓、胡椒气息。

  6、美乐,二手桶3个月,红色浆果香气。

  另外还有三款不同比例的混合产品

  1、美乐+30%的赤霞珠,其中大桶占15%;

  2、美乐+20%的赤霞珠,小桶15%;

  3、美乐,其中2015年年份10%,大桶15%。

  伊犁河谷葡萄酒的布道者

  很多年以前,李勇就把目光锁定在了伊犁河谷深处。

【总编手记】伊犁河谷,新疆最后一座葡萄酒天堂(中)

  伊犁是边塞旅游胜地,悠久的历史文化,雄伟的天山,辽阔的草原,茂密的森林,幽深的湖泊和溪谷,每年吸引着数万名中外游客。这里有着著名的巩乃斯草原、唐布拉草原那拉提草原、昭苏草原,是探险、登山、滑雪以及领略民族风情等的理想之地。伊犁在干旱的新疆是一块气候特征独特的区域,这里雨水相对充沛、空气湿润,被称为“瀚海湿岛”,因而伊犁河谷的物产十分丰富,土地肥沃,草原辽阔,瓜果飘香,说伊犁是新疆的一颗明珠一点也不夸张。

  1996年从新疆西域酒业的创建开始,李勇入行。从此,开始了他20多年的葡萄酒之旅。2002年,新疆建设兵团对葡萄酒产业进行整合,西域酒业被当时的新天国际收购。李勇不得不离开自己喜欢热爱的西域酒业。他开着那辆走遍了全疆的切诺基,再次踏上了一个没有终点的旅程。本来想放下包袱,散散心的,结果一路走到霍尔果斯,他越发不能轻松。因为他发现,他一直走的是2000年前张骞出使西域的路线,加上沿途不时出现的零星种植的葡萄,有的是他亲手种植的,更让他放不下了...... 

  丝路,丝路酒庄,一个与西域从来没有分离的名字戛然而出。2003年底,伊宁,伊犁河谷第一家也是全国最早的葡萄酒厂之一的伊珠葡萄酒厂,将自己最好的葡萄酒装进了这个瓶子里。丝路葡萄酒也在一夜之间,悄然进入新疆乌鲁木齐高端消费餐桌。

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  在67团万亩葡萄基地,李勇把我们带到了他的200多亩美乐葡萄园,一堆堆的羊粪已经拉到地头,负责这块园子的是当地一户农民,哈萨克小伙子有30多岁,日常管理就由他和自己的父母负责。我们看到有几株没有埋土的葡萄藤,几位业内人士和美国专家都过来查看,他说这一行葡萄树因为靠近地堰,地下石头太多,无法埋土,所以去年就放弃不要了。我们还发现,那些冬剪时丢放地上的枝条,有很多还是“活”的。据伊珠股份负责葡萄种植的赵丽女士介绍,在这个地区,剪下来的枝条,只要放在地面,有40-50%的枝条不会冻死。这一现象让美国专家感到惊奇。

【总编手记】伊犁河谷,新疆最后一座葡萄酒天堂(中)

  站在脚下的葡萄园里,南面是天山山脉,皑皑白雪仿佛就在眼前,北面是一个理想的缓坡,是葡萄园的天堂。从坡顶下来,路旁是一眼望不到边的葡萄园,一根根水泥柱就像一个个士兵坚守在自己的岗位上。不过,我们却发现葡萄园的走向是顺着河谷的方向,而不是与河谷垂直的。李勇告诉我们,这里每年春秋都有很强的“谷风”,能够把葡萄桩子吹倒。这成为当地又一气候特色,也再一次验证了伊犁河谷的独特地貌以及所产生的自然现象。 

【总编手记】伊犁河谷,新疆最后一座葡萄酒天堂(中)

  李勇是个热心人,在开车带我们参观的路上,还不停地给我们介绍着当地的风土人情,比如那些颇有民族特色的哈萨克民居,当地人爱吃的马肉和马肠等等。由于时间关系,我们来不及去库尔德宁,他的那片葡萄园就在世界自然保护区里,在伊宁东边,相距一百多公里,靠近伊犁河谷的深处。我们来伊犁的第一天就尝过他的库尔德宁干白,那是用第一年结果的霞多丽葡萄酿造,能够感觉出当地的凉爽气候和优雅果香。李勇说每年夏秋那里都会有大批的游客,如果在那条黄金旅游线路上,开发出葡萄酒主题旅游产业,无疑是一个前景十分诱人的项目。

  参考资料:《新疆酒学》(2002年2月第一版),丝路葡萄庄园网站;部分资料由伊珠股份提供。

未完待续

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