美丽的集安产区

　　产区概况

集安产区葡萄园

　　集安地处吉林省东南部。位于东经125°34′33″～126°32′48″，北纬40°52′7″～41°35′18″之间。东与白山市接壤；东南隔鸭绿江与朝鲜相望；西南与辽宁省的宽甸、桓仁两县毗邻；西北与通化市、通化县以浑江为界。东西长80公里，南北宽75公里，面积为3354.90平方公里。

　　集安境内由于老岭山脉自东北向西南形成一道巨大的天然屏障，横贯集安，抵御北来寒风，使温暖湿润的海洋气流，沿鸭绿江溯源而来，造就了集安岭南、岭北两个小气候区。岭南、岭北冷暖转换时差10～15天。岭南气候温和、空气湿润、降雨充沛、风力弱小。

　　产区历史

集安产区葡萄园景色

　　集安人工栽培酿酒葡萄始于20世纪70年代，已有近40年栽培历史，酿酒葡萄产业规模性发展始于20世纪80年代中期，所栽培的品种主要是“公酿一号”。

　　1976年，集安县供销社副业科从通化市葡萄酒厂引进“公酿一号”葡萄新品种试种，由于该品种具有结果早、产量高、耐寒、耐瘠、较抗病等特点，同时具有野生山葡萄特性，用“公酿一号”葡萄酿造的葡萄酒，酒质较好，色艳味醇，是酿制红葡萄酒的优良原料，再加上集安得天独厚的生态气候等自然条件，所以，1980年以后，该品种迅速在集安大面积推广，成为集安县葡萄的主要品种。1983年全县共发展“公酿一号”葡萄4693亩，产量223.4吨。

　　1984年，经吉林农业大学皇甫淳教授及集安特产局技术人员共同努力，培育出酿酒葡萄新品种“双优”，1985年，“双优”开始扩大种植，1987年，酿酒葡萄栽植面积达到9060亩，产量达到6041吨，其规模、产量均占吉林省第一位。

　　由于酿酒葡萄大量发展，酿酒葡萄加工企业的生产能力、辐射带动能力和市场开发能力有限，市场上出现供过于求的局面，1989年起，酿酒葡萄在市场出现滞销，造成山葡萄原料大量积压，农民蒙受巨大损失，不得不砍掉苦心经营的葡萄园，到1995年，全市山葡萄仅剩下2415亩，产量807吨。1996年，全国葡萄酒市场形势好转，葡萄酒销量日益增加，葡萄酒原料出现较大缺口，在政府的主导下促成了15年733公顷的酿酒葡萄原料基地合同，推动了当地酿酒葡萄产业的发展。同时，“双优”、“双红”山葡萄新品种也在当地得到了大面积推广，这也成为集安山葡萄发展的第二代品种。2000年后，酿酒葡萄基地发展迅速。集安现已是亚洲最大的山葡萄生产基地,被中国果品流通协会命名为"山葡萄之乡，被评为国家级农业标准化绿色山葡萄基地,被农业部划为绿色农产品山葡萄标准化生产示范区。

　　产区气候

湖畔的鸭江谷酒庄冰葡萄园初冬美景

　　集安产区整体属北温带大陆性气候，岭南具有明显的半大陆海洋性季风气候。四季分明，春风早度，秋霜晚至。每年3月上中旬起，气候明显转暖，始为春季，为60天左右；从5月下旬起，雨量明显增加，转入夏季；7月中旬～8月上旬，气温最高，降雨量多，时为盛夏，整个夏季为120天左右；9月气温转凉，雨量相应减少，时为初秋；9～10月，温和晴朗，秋高气爽，为60天左右；11月，北风频繁，先偶有雨雪天气，后常见雪花纷飞，至次年的2月，是漫长的冰封雪飘的严冬季节，为120天左右。

　　产区土壤

依山傍水的鸭江谷酒庄冰葡萄园秋季景色

　　集安产区属于山区，系长白山西南麓，总的地势是北高南低。集安山葡萄主要种植区域以灰棕壤、冲积土为主，土层深厚，土质相对较肥沃。土壤平均有机质含量为3.97%，全氮0.156%，全磷0.105%，全钾2.287%，土壤pH值在5.5-6.7之间。集安河流属鸭绿江水系，平均降雨量924.2毫米。

　　葡萄品种

集安产区百特庄园葡萄园种植的北冰红葡萄品种

　　截止到2012年，集安产区酿酒葡萄面积发展到2.1万亩，总产量2万吨。
　　
　　现有“公酿一号”、“双优”、“双红”、“北冰红”、“威代尔”等多个酿酒葡萄品种。

　　威代尔是近几年引进的用于酿制冰葡萄酒的新品种。

　　“北冰红”是由中国农科院特产研究所选育的酿造冰红山葡萄酒新品种，2005年开始在集安建立种源和推广示范基地，该品种产量高，果实含糖量高，总酸低，果实酿酒酒质好，是一个极具开发潜力的新品种。该品种于2008年1月通过吉林省农作物品种审定委员会审定，集安现已发展北冰红5000亩，未来将成为集安产区酿酒葡萄主推品种。

　　酒庄代表：鸭江谷酒庄

鸭江谷酒庄葡萄园景色

　　鸭江谷酒庄位于集安鸭绿江河谷，中朝界河水库云峰湖畔，隔鸭绿江与朝鲜相望。酒庄始建于2012年，建筑面积4000平方米，葡萄园占地300亩，栽培品种主要是“北冰红”，还有少量“威代尔”、“公主白”等。目前开发的产品主要是冰葡萄酒，年产量约5-6万瓶。依托鸭江谷酒庄，集安市政府与中国农业大学合作，聘请国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授为技术顾问，成立了鸭绿江河谷山葡萄酒研发中心。2016年，“通化山葡萄产区高峰论坛暨集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节”在鸭江谷酒庄隆重举办，国内外葡萄酒界权威专家学者及媒体在这里领略了世界顶级产区、顶级葡萄园、顶级酒庄、顶级冰葡萄酒。央视、新华社等主流媒体更是竞相报道，一时间鸭江谷酒庄成为央视“明星”，引起业界广泛关注。

　　鸭江谷酒庄自然清新的空气、满眼旖旎的风光，宛如世外桃源；这里凭借一流的设备、顶尖的人才，为产区发展建立了坚实的技术支撑；这里用中国本土的山葡萄酿造出“中国的味道”，彰显着中国的民族特色和文化自信；这座年轻的酒庄一问世就成为中国葡萄酒庄典范，吸引着全世界的目光。

　　酒庄代表：百特庄园

百特庄园葡萄种植园待采收的北冰红葡萄

　　百特酒庄位于集安鸭绿江河谷。酒庄葡萄园占地7公顷，栽培品种全部是中国本土的山葡萄优良品种“北冰红”，生产的主打产品是冰葡萄酒。“百特”即better——更好，百特酒庄把追求更好作为企业永远不变的目标，坚持“好葡萄酒是种出来的”理念，选择优良品种，科学栽培管理，严格控制产量，逐串逐粒精细挑选，并严格按照国际冰酒标准，在12月份，当气温降至零下10度左右，凌晨趁冻采收、压榨冰葡萄，只取头遍汁用于生产冰酒。百特酒庄对酿酒葡萄原料要求极为苛刻，2016年，由于葡萄品质不佳，百特酒庄坚决放弃生产葡萄酒，使这一年成为百特酒庄的绝收年份。由于各个环节都做到一丝不苟、精益求精，百特庄园冰葡萄酒表现出极佳的品质，不仅受到消费者的青睐，而且在各类大赛上也屡获殊荣。

　　百特庄园冰葡萄酒正常年份每年只产2万瓶左右,是绝对限量版的真正意义上的酒庄酒。因采取酒庄模式直销模式，冰酒零售价格明显低于市场同类产品，表现出超高的性价比，如成为百特酒庄会员，还有更多的回馈和惊喜。

　　百特庄园产品全家福：百特庄园冰爽山葡萄酒、百特庄园北冰红冰葡萄酒、百特庄园甜红山葡萄酒。

　　百特庄园精益求精的理念，让百特庄园的冰酒获得了市场和业界双重认可，更获得了很多行业至高的荣誉。2017品醇客葡萄酒国际大奖赛铜奖、世界冰酒巅峰挑战赛银奖等。

　　（本文特别鸣谢：通化市葡萄酒协会）