怡园珍藏马瑟兰2015干红葡萄酒（搭配酒款）

　　Decanter奖项：

　　2017 Decanter亚洲葡萄酒大赛-赛事最优白金奖

　　酒精度：14.9%

　　原料：100%马瑟兰

　　类型：干红葡萄酒

　　产地：山西

　　参考价格：199元

　　购买渠道：

　　天猫怡园酒庄官方旗舰店
　　https://gracevineyard.tmall.com

　　京东怡园酒庄官方旗舰店
　　https://mall.jd.com/index-66761.html

　　酒仙网怡园酒庄官方旗舰店
　　http://shop.jiuxian.com/index-1290.htm

　　Decanter专家点评：

　　成熟的黑色和蓝色水果、丁香花以及森林气息。酒体饱满，口感像巧克力一样丝滑，单宁非常有张力。

　　土豆烧鹅翅

　　材料：土豆、鹅翅、生抽、老抽、料酒、大蒜、姜、葱、盐

　　做法：

　　1、将鹅翅用盐搓洗干净，斩成两段，加料酒、生抽、老抽抓一下；

　　2、葱切小段、姜蒜切片备用；

　　3、锅内加油，下葱姜蒜炒香,将鹅翅倒进去，轻轻煎炒至两面变金黄色后，加水，没过鹅翅，大火烧开后加入土豆，再次开锅后，转小火慢烧至熟，然后大火收汁即可。

　　文化
　　
　　鹅是食草动物，对青草粗纤维消化率可达40%～50%，故有“青草换肥鹅”之称。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。含蛋白质，钙等十多种微量元素，常食益气补虚、和胃止渴。身体虚弱，气血不足，营养不良的人宜多多食用。鹅全身是宝，鹅翅、鹅蹼是餐桌上的美味佳肴，鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的重要原料，鲜嫩味美的鹅肝更是世界三大美味营养食品之一，素有“人体软黄金”之称。

　　土豆水分多、脂肪少，含有丰富的膳食纤维。同时促进胃肠蠕动，帮助带走一些油脂和垃圾，具有很好的排毒作用。

　　鹅翅与土豆配菜，沙糯松软，香而不腻。天冷之时，这样温润暖胃的饭菜总是让人心里暖洋洋的充满了感动。

　　配菜要点

　　鹅翅比起鸡翅来，肉少一些，味道更香。用盐搓洗可以达到很好的去腥效果，再用来烧菜，鹅翅香味浓郁。尤其加了土豆之后，土豆饱吸鹅肉的油脂和清香，使整道菜软糯滑腻，沙质绵绵，味道多元。

　　怡园珍藏马瑟兰细腻柔顺，能够很好地与这道菜绵糯的口感融合。同时，马瑟兰成熟的浆果香气，浓郁美好，与鹅肉醇厚的脂香呼应，让整个搭配美味非凡。

　　版权所有中国葡萄酒信息网，转载请注明来源和作者