眼下，蓬莱迎来秋果飘香的季节，君顶酒庄葡萄酿造季也如期而至。中午阳光正足的时刻，工人们开始对葡萄进行采收、浸渍、发酵、陈酿，一瓶独具东方神韵的君顶葡萄酒开始了孕育的过程。

　　为栽培优质葡萄，蓬莱产区以精品酒庄建设带动标准化基地发展，推行“机械化、科学化、标准化”的管理理念，基地规模和管理水平居国内前列，在酿酒葡萄生产方面的转变被业内专家称为“中国葡萄种植业划时代的转变”。先后被授予“山东十大（农业）产业集群”、“国家农业标准化示范区（葡萄栽培）”、“全国优质葡萄生产基地”、“全国农业标准化优秀示范区”等称号。

　　标准化管理葡萄原料基地。为规范基地建设发展，我市制定了《蓬莱产区葡萄栽培管理规程》《蓬莱市酿酒葡萄种植技术标准》《葡萄种植模式—单干双臂栽培规范》，重新修订《蓬莱产区优质酿酒葡萄标准化生产技术规程》，为酿酒葡萄生产提供科学的管理标准。一方面，对整个产区实行病虫害规范防治，从施肥浇水、防病种植、采摘时间、产量控制等各个环节严格把关；另一方面，积极倡导标准化种植，推广使用抗旱、抗寒性较强的优质嫁接苗，逐步实现了从小行距大密度向大行距中密度、扇形架式向单干双臂架式的转变，全市共有80%的基地实现了标准化种植。
　　
　　完善品种结构。为优化赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等主栽品种，筛选适宜蓬莱产区特色品种，自2013年起，蓬莱产区联合高校、科研院所及企业启动了蓬莱产区酿酒葡萄适应性研究，在产区“一带三谷”范围内建立了4个自动气象观测站，实现了全市葡萄基地气象预警网络全覆盖，对小气候、小区域葡萄品种的表现进行研究，最终确定蓬莱产区葡萄最佳品种组成。

　　强化酿酒葡萄种植扶持政策。为扶持发展葡萄酒产业，市政府出台了《蓬莱市葡萄酒产业建设工作奖补办法》，持续对新建基地、酒庄建设、企业自有标准化基地的葡萄酒产业进行补贴。2017年出台《蓬莱市人民政府关于支持企业发展的若干意见》（蓬政发〔2017〕20号），重新制定扶持葡萄酒企业发展政策，重点从标准化酿酒葡萄基地建设补贴、优质示范园奖励、酿酒葡萄生产机械补贴、政策性酿酒葡萄农业保险、国内外葡萄酒大赛获奖奖励、宣传推广补贴等六个方面给予奖励和补贴，为企业发展提供资金支持，做强蓬莱产区葡萄酒品牌。2012年，我市与烟台市共同启动了政策性酿酒葡萄农业保险项目，采取政府部分补贴的形式，为酿酒葡萄基地提供保险业务，减少葡萄基地生产的风险。

　　开展示范园评选。以节本提质增效为目标，带动我市新建葡萄园高标准建设，推进现有葡萄园改造升级，培育出一批建园标准化、管理规范化、品质优良化的葡萄园。目前，优质示范园评选申报材料的收集整理工作已完成，共有长城、君顶、国宾等16家葡萄基地申报。