Montes在日前接受db杂志采访时说，“Tim Atkin在早年关于智利葡萄酒就如沃尔沃，安全可靠但是乏味的著名评论重挫了我们，主要因为那时候这一言论多少切中了要害，但现在这已经不再是事实。”

　　“作为新世界的葡萄酒国家，我们还有很大的成长空间，也有很多东西要进一步探索和发现。一开始，我们主要集中在传统的法国葡萄品种上，这对打造智利品牌大有好处，但现在我们开始潜入更深层次，尝试不同的东西。”

　　“能作为智利新浪潮的一部分（我们的Outer Limits酒款系列）是令人兴奋的。我们试图在一些智利最极端的产区进一步推动开拓葡萄酒酿造的疆域，并尝试Cinsualt, Moscatel, Grenache以及凉爽气候西拉（Syrah）等新品种。”

　　“这些酒款很不错，但很难卖，所以销售部一开始很憎恶这个主意，但是不断尝试新东西并持续创新和前进是十分重要的。”
　
　　但是尽管Montes对创新和改变具有热情，他也同时深信智利酿酒师继续保持和发挥自身优势和唱出也是十分重要的。

　　“我们必须不迷失我们的身份以及我们成名的关键，那就是赤霞珠。赤霞珠是智利的过往，占我们所有生产和销售的70%，所以我们对此怀有重任，并需要持续提升我们的赤霞珠的品质。”

　　“对我而言，上麦坡谷是智利赤霞珠的最佳产地。这里的酒款更轻盈，更阴柔，具有矿物质、花香和草本气息。”“来自Marchigue的赤霞珠则更像是一匹野马，它们具有强劲的肌肉，充满力量、深邃的颜色、单宁以及陈年潜力，”他补充说，“另外我对来自Caucenes的赤霞珠潜力也十分看好。”

　　Montes由他的父亲Aurelio Montes Sr创立，出于酒庄的高端美酒定位，当时可算是智利葡萄酒领域的一颗孤星。“当我们首次发布并推出了$20美金的赤霞珠时，人们简直震惊了。但必须有人成为始作俑者。这是一段漫长的旅程，但是我们对这一高端精品定位并不感到害怕。”

　　“我们的赤霞珠如此出名以至于一些人认为我们的酒庄品牌就叫做Montes Alpha。这款酒现在已在全球120多个国家销售。” “Alpha是一款由来自Colchagua地区Apalta和Marchigue产区的赤霞珠混酿而成的酒款，其中Apalta像是一匹优雅的赛马而Marchigue则像是一匹强壮的野马，”他补充说，“我们其实可以要价更高，但我们更希望给予（消费者）高出其性价比预期的品质。”

　　展望未来，Montes认为智利的酿酒师应该联合起来，开始为更远大的目标像团队一样开始合作，这将是至关重要的。“智利需要更好地像一个行业整体一样合作，就目前而言，还没有很多生产商在高端精品葡萄酒领域开拓，但这是我们对下一代负有的责任。”Montes最后总结说。