怡园陈芳:不停追问自己,消费者为何要喝国产酒?
发布日期:
2017-08-09 13:43:02
来 源:
葡萄酒爱好者
作者:
WF
  樱桃姐:作为中国精品小酒庄的先驱,怡园酒庄从1997年成立至今已经20周年。8月8日,樱桃姐受邀出席了怡园位于山西的酒庄举办的系列庆祝活动。

  这些年来,怡园酒庄在发展中面临怎样的挑战?与桃乐丝多年“婚姻”结束后牵手ASC,合作情况如何?如何看待进口酒与国产酒激烈的市场竞争?~~樱桃姐就这些外界关注的问题,独家专访了怡园酒庄少庄主陈芳。
 
  从产品线到销售渠道都更加细化

  WF葡萄酒爱好者:今年是怡园成立20周年,怡园酒庄作为国产酒精品酒庄的标杆之一,大家都很关心怡园目前的发展情况。能否从酒庄葡萄园、产品线、销售渠道三个方面简单介绍一下?

  陈芳:从1997年到现在,怡园无论在葡萄园管理、产品线还是销售渠道方面都更加细化。我们从和农户合作,到自己种葡萄、控制葡萄园,都是顺应历史的发展过程。

  酒庄刚建立的时候,和种植农户合作发展最快。而现在,我们有能力进一步掌控葡萄园,筛选更适合的葡萄来酿酒,不仅种植赤霞珠、霞多丽、品丽珠等比较普遍的品种,也种植我们愿意去投入时间和精力探索的实验性品种。

  在产品方面,以前是酿酒师做什么酒,我们就卖什么酒,而现在,我们的产品更加细化,无论是“庄主珍藏”还是“深蓝”,这些产品卖给谁,我们都有非常清晰的目标客户画像,这也保证了“深蓝”这样的产品每年销售都呈双位数的增长。

  从渠道来看,以前是产品能卖就卖,只要不伤害到品牌。而现在我们很清楚的知道,例如“庄主珍藏”不卖酒店渠道、某个产品是针对什么客户,而不是大小通吃。

  怡园少庄主陈芳2002年从父亲手中接下了管理酒庄的重任。

  看好餐饮渠道与ASC的合作

  WF葡萄酒爱好者:怡园之前和桃乐丝合作了很多年,现在与ASC合作,外界也有一些猜测。您能给我们讲讲这种变化是基于什么考虑吗?

  陈芳:任何一种合作,永远是因为能拿到各自想要的东西。携手桃乐丝这么多年,是因为在当时,我们都有各自需要的东西,但是企业是不断发展的,不是人与人之间的分歧,而是企业发展之间的分歧。

  我们之前和桃乐丝的合作也很愉快,但是大家必须要分开,因为各自企业在发展过程中追求的东西已经变化了。

  虽然“做生不如做熟”,但是和新的伙伴合作往往会有新的火花,ASC也是非常有代表性的企业,我们很看好未来,怡园在酒店餐饮渠道与ASC的深度合作。

  电商渠道占比不到5%,但增长迅速

  WF葡萄酒爱好者:目前,怡园的产品销售主要有哪些渠道?

  陈芳:中国是一个非常大的市场,经销商渠道是一个重要的渠道。另外,怡园有自己的餐厅,以及通过20年积累的企业、集团和私人客户等。同时,我们也在探索电商渠道。

  WF葡萄酒爱好者:电商渠道目前在怡园的销售中占比多少?您如何看待电商渠道?

  陈芳:目前我们电商渠道的占比不到5%,但是增长非常快。我们在天猫、京东都有自己的旗舰店。现在,没有人会怀疑互联网的重要性,但是很多人未必知道具体该怎么做。所以,我们需要跳进去,在实战中再去调整。未来,我对电商渠道很看好。

  热爱马拉松的陈芳,在2017年4月参加并成功完成了撒哈拉沙漠超级马拉松7天250公里的赛程,作为自己纪念怡园酒庄成立20周年的礼物。

  国产酒的形势非常艰难

  WF葡萄酒爱好者:最近有两个数据引起我们关注。2017上半年国产酒产量下滑10%、葡萄酒进口量增长12%。国产酒的压力不小,您认为未来国产酒的发展情况将会如何?具体需要克服哪些方面的困难?

  陈芳:国产酒的形势非常艰难!未来,进口酒的市场将继续增长,国产酒会有自己的席位,但是会有很多挑战。

  所以我们需要不停地追问自己,消费者为什么要喝国产酒?为什么要喝怡园?如果找不到问题的答案,就找不到出路。

  WF葡萄酒爱好者:所以你们找到答案了吗?

  陈芳:我只能说,再给我5年,做给你们看!

  有人说国产酒的产品品质要提升,但是,我认为,品质是基本,食品安全的问题根本没有必要谈。除了产品品质以外,你还能提供什么给消费者,才是更重要的问题。

  有人说国产酒性价比不高,是因为成本贵,但是,成本贵就代表消费者要给你买单吗?我们不是在跟自己斗,而是和国际上的优秀产区的优秀葡萄酒来竞争。

  因此,我认为,产品性价比、酒庄故事、服务、卖点等等这些都很重要,是一个综合体,把组合拳打好了,才能真正在激烈的竞争中找到自己的位置。

  找到自信的消费者会选择具有工匠精神的国产酒

  WF葡萄酒爱好者:您认为,中国的消费者因为民族情结购买国产酒是不是一个好的理由?

  陈芳:在说这个问题之前,先看看,你家里用的穿的是国产的还是进口的?你的孩子是不是都想送到国外去读书?

  以前,我家里买的瓷器都是国外的名牌,而现在,我会买中国的瓷器,因为这些瓷器手工制作,每一个都富有个性。就像中国的葡萄酒消费者,喜欢和追寻的也有一个过程。

  当对自己的品酒能力还不够自信的时候,可能他们更注重整个潮流和方向,选择法国意大利酒。但是,随着市场的发展,消费者的品鉴能力提高,他们会去寻找富有个性,有工匠精神的好东西。

  虽然在短期内还很艰难,但是我们国家的好东西,一定会让有底气的消费者自信地去选择。

  怡园在这方面的优势就在于, 20年的发展时间,积累了一定的消费者认知,让我们能够更好地去摸索;有盈利,让我们可以慢慢“熬”。

  怡园是一个家族企业,未来,我也会把酒庄交给我的女儿,我们每做一些积累,就在为酒庄的发展打下更加坚实的基础。

樱桃姐在怡园酒庄独家专访陈芳(右)。

  看好中国的葡萄酒市场

  WF葡萄酒爱好者:您如何看待未来中国的葡萄酒市场?

  陈芳:一定是正面的,增长的!消费者会越来越多,但是消费者是买进口酒还是国产酒,要看国产酒是否争气,是否有底气和自信,而这个时间还不知道会有多长。

  我们也可以看到,一些进口的贴牌酒在市场大行其道,是一种商业的行为,有存在的原因,但是路一定会越走越窄,这种忽悠的东西,靠欺骗消费者,只可能是短期的牟取暴利。踏踏实实做市场的产品,才会长期可持续地发展。

责任编辑:
许洁依
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2017 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市南大街178号振华国际广场1804室 邮政编码:264000 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619