在由国际食品法典委员会主席Awilo Ochieng Pernet博士组织的圆桌会议上，OIV主席莫妮卡·克里斯特曼面对出席大会的国际食品法典委员会123个成员国及其他国际组织，提到了OIV与国际食品法典委员会及其他政府间组织之间的合作的重要性，尤其是在可持续发展领域。

　　莫妮卡·克里斯特曼强调说，OIV积极参与了几项食品法典项目，特别是在食品添加剂通用法典标准(GSFA)中有关食品添加剂的一些规定。要确保这些法典标准与OIV标准的一致性，特别是涉及葡萄酒中使用的食品添加剂。

　　此外，OIV也密切关注食品法典委员会以及联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）食品添加剂联合专家委员会所开展的一些工作，避免工作的重复和有背于国际标准的事情。

　　关于可持续发展，莫妮卡·克里斯特曼指出，OIV不仅考虑了农艺方面，而且还考虑到了经济和社会方面。她总结说，鉴于共同关注的一些问题，双方有必要进行有效的合作和协调。

　【背景知识】

　　国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission，简称CAC）是联合国粮农组织、世界卫生组织于1963年共同创建的协调各成员国食品法规、技术标准的唯一政府间国际机构。CAC制定的标准致力于保护各国消费者的健康安全，维护国际间公平的食品贸易，为各国食品标准的制订提供重要的科学参考依据。

　　目前，食品法典委员会拥有：188个法典成员-187 个成员国和1个成员组织（欧盟）。219个法典观察员-56个国际政府间组织、147个非政府组织、16个联合国机构。下设10个综合委员会、7个商品委员会、1个特设政府间工作组及6个粮农组织/世卫组织协调委员会。

　　公众对食品安全问题的关切往往把法典置于国际辩论的中心。生物技术、农药、食品添加剂和污染物是法典会议讨论的问题中的一部分。法典标准制定依据的是当前掌握的最佳科学知识，由国际独立风险评估机构或粮农组织和世卫组织举办的专题磋商提供支撑。法典成员占到世界人口的99%。食品法典的国际食品标准、准则和行为守则促进了国际食品贸易的安全、质量和公平。消费者因此可以确信所购买食物产品的安全和质量，进口商也可以确信所订购食品符合他们的规格要求。

　　食品添加剂法典委员会（Codex Committee on Food Additives, CCFA）是10个综合委员会中最早成立的，具体负责：制定或认可每种食品添加剂可接受的最高使用量；为FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会提供优先进行危险性评估的食品添加剂名单；指定每种食品添加剂的功能类别；推荐食品添加剂的特性和纯度规格，供食典委采用；审议测定食品中添加剂的分析方法；审议并制定相关主题的标准或规范，如销售时的食品添加剂标签。中国自2006年担任食品添加剂法典委员会的主持国。

　　（来源：OIV）