白藜芦醇是一种天然存在于花生、红葡萄皮、红酒以及一些莓果中的多酚物质，在过去被广泛证实为具有减少患癌几率、缓和高脂饮食后果以及预防老年痴呆等功效。

　　近日，来自Virginia Tech Carilion Research Institute研究中心的科学家再次通过在小白鼠身上的实验，进一步证实白藜芦醇中具有和低卡路里饮食以及合理运动同等效果的神经保护功能，可以延缓大脑衰老。

　　研究表明，白藜芦醇能够在机体衰老过程中保留肌肉纤维组织（muscle fibres），并因此保护神经元间的连接，也就是突触（synapses）免受衰老所产生的负面影响。

　　然而，研究者同样指出，目前在红葡萄酒中能发现的白藜芦醇含量如此之低，仅凭每日饮用红酒是绝不可能得到实验中所见的神经保护性功效的。

　　“在葡萄酒中，白藜芦醇的含量如此之低，你在整整一生中都不可能喝到能收获我们在白鼠上看到的功效的程度。” 主导这一研究的助理教授Gregorio Valdez评论说。

　　此外，研究者还同时强调这一实验是在小白鼠上进行，任何人试图大量摄入以任何形式存在的白藜芦醇都需要十分小心。

　　最后，研究者表示，“我们的下一步目标是识别白藜芦醇之所以能保护突触的机制。一旦我们知晓其背后的整个机制，我们就能够改良白藜芦醇，或者找到其它具有类似功效的分子。”