办一场推动行业进步的比赛
发布日期:
2017-01-10 13:46:44
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
孙志军
  2017年1月7日,2016中国优质葡萄酒挑战赛总结会在烟台佳酿酒窖举办。烟台产区三位大赛的资深评委、大赛裁判长、烟台市酒业管理部门负责人等就中国优质葡萄酒挑战赛有关规则及2016新酒挑战赛的点评意见等方面进行了认真讨论。

办一场推动行业进步的比赛

2016中国优质葡萄酒挑战赛总结会现场

  交流会上,大赛秘书长、中国葡萄酒信息网总编孙志军首先通报了2016中国优质葡萄酒挑战赛结束后各项工作的进展情况。一是将新酒挑战赛的点评意见统一整理并及时反馈给了各参赛企业,针对参赛产品表现出的各种问题还跟个别企业进行了细致的沟通;二是对大赛获奖产品信息的核对进入收尾阶段,为奖牌制作及颁奖典礼做好准备;第三,根据比赛数据对全体评委的评酒水平进行定量分析,通过“标准偏差”等统计学方法对评委的“离散性”做出综合评估。

大赛裁判长马佩选

  本次总结会的主题有两项,一是针对新酒挑战赛的点评方式,提出相应的修改意见,使之更加准确、细致,更好地发挥对参赛企业的指导作用;二是围绕20分制的打分方式进行讨论;三是如何完善大赛的组织程序和评比程序,使之标准化程序化。大赛裁判长马佩选表示,本届大赛活动是公平公正的,尤其是在新酒挑战赛中,请大赛评委们给每一款酒进行点评并反馈给企业,这样的反馈不仅得到了参赛企业的好评,对整个行业也起到了很好的促进作用。很多评委都是行业公认的资深酿酒师,他们的点评都很到位,这些点评意见无论是对企业的投资人,还是具体的技术人员都有很大的帮助。与此同时,通过参与本届大赛,评委们不仅能品尝到大量的优质国产好酒,切实感受到国内的酿酒水平和发展趋势,还能提升自己的评酒水平。最后,她建议大赛组织者要通过认真总结,形成一套完整的比赛规程,比如对参赛酒样的筛选、对于酒样分组及品酒程序的完善等等,还有很多需要改进的地方。

烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张旭、大赛评委焦复润、大赛评委夏广丽、大赛评委张世鹏

  大赛评委、中国葡萄酒技术委员会委员焦复润提议大赛的几个分项可以单独分开,无需限定参加优质葡萄酒比赛的酒样,要把主要精力放在新酒的品评上,这样可以给评委更多的时间用于新酒的点评。大赛评委、滨州医学院葡萄酒学院教授夏广丽就20分制的评酒方法提出自己的建议,她说作为大家不太熟悉的20分制,所要求的评分方式更严格、更准确,因此要给大家一个适应的过程。大赛评委、中国葡萄酒技术委员会委员张世鹏也对大赛评分标准方面也都提了自己的建议。烟台市葡萄与葡萄酒局副局长张旭对大赛活动也极为关注,他肯定了新酒挑战赛的品评意义,并强调说,他非常关注烟台产区与其他产区的葡萄酒到底有多大差别,并希望烟台的葡萄酒企业多参与这样的活动。他说,现在蓬莱产区在每年新酒发酵结束和成品酒上市的时候都会组织新酒品评,这对一些新建酒厂和中小企业来说更有意义。

办一场推动行业进步的比赛

大赛秘书长、中国葡萄酒信息网总编孙志军

  大赛秘书长孙志军总结时表示,大赛已成功举办了10届,大赛的定位始终还是放在葡萄酒的品质上,为葡萄酒生产企业乃至整个行业提供更多的技术帮助,是中国优质葡萄酒挑战赛的一贯宗旨。下一步,将在广泛征求意见的基础上,在公正公正的前提下,确保比赛的程序更加科学和严谨,为中国葡萄酒行业的发展做出一份贡献。孙志军还在会上透露,中葡网将利用2017春节糖酒会之际,组织一系列葡萄酒品种及文化展示活动,对10年来中国葡萄酒的品质提升及文化建设做一个系统的总结与回顾,并将表彰一批优秀葡萄酒企业、优秀酿酒师及大赛评委。

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责任编辑:
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