2015年，整个香槟的年销售额是47.5亿欧元，销售量是3.12亿瓶，比2014年有明显的增长；

　　2015年，香槟占到整个气泡酒销售量的13%，而金额占到了高达40%，说明香槟在气泡酒中是价值最高的。

　　现在，在香槟的酒窖里大约有14亿瓶香槟酒在缓慢的成熟中。

　　这些数据充分说明了香槟市场的潜力。就在11月1日，由中粮名庄荟国际酒业主办，京东协办的妮可香槟新品发布会暨中粮名庄荟葡萄酒学院香槟大师班在北京举办。中粮为何选在此时进行新品发布？对于香槟市场，提出了“全明星战队”概念的“主教练”李士祎如何解读？选择香槟这一特殊品类的考量是什么？我们就从世界第三销量香槟品牌花落中粮说起。

　　微酿：众所周知，真正的香槟只来自香槟产区。在您看来，其市场价值是什么？在中国的表现如何？

　　李士祎：根据权威数据显示，2015年香槟全球销量为3.12亿瓶，与2014年相比增长1.7%，全球出口量达到前所未有的4%的增长速度。2015年日本市场进口量为1040万瓶，约为中国的10倍，中国的人均消费量远低于亚洲其他国家，市场潜力非常巨大。而在中国，香槟从2006年崛起到2010年之间，市场销量达到110万瓶，2012年出现了一个高峰，达到了200万瓶。尽管经过2013-2014年葡萄酒市场整体的下降，香槟市场有所萎缩，但从整体发展来看，应该说，随着消费不断升级，香槟市场的潜力正在逐渐凸显。

　　微酿：为什么会选择香槟这一特殊品类？除了市场潜力之外，还有其他原因吗？
　　
　　李士祎：很重要的一点——聚焦香槟，就是聚焦未来优质客户。因为香槟以年轻、受教育程度高的中高产阶层为主要目标消费群体。同时，我们从启动品类的全酒品全明星战略以来，一直就在世界范围内寻找最具代表性的国际性大品牌，这次与妮可香槟的携手，一是对品类的补充。另一方面，也是对这一品类的前景看好，预测其未来在中国会有很大的发展空间。

　　微酿：中粮一直在强调”全明星战队“的概念，以妮可香槟为例，在选择合作品牌的时候，依据是什么？

　　李士祎：作为妮可香槟在中国的独家代理商，我们的考量是有数据支撑的——2005年起， 根据IMPACT的数据，妮可连续十一年成为法国销量第一的品牌。2015年起，全球每销售30瓶就有一瓶是妮可香槟，妮可也成为法国销量第一，世界销量第三的香槟品牌。而选择与其合作，除了品牌影响力之外，还有两个原因：一是其定位符合我们的选品理念；二是妮可香槟集团是香槟产区最大的合作社，有5000个果农，这意味着香槟产区近1/3产量，大规模、高产量、稳定的品质能够满足中国市场的需求。

　　微酿：消费者对于香槟的认知还处在需要不断普及的阶段，而与气泡酒不同，香槟的价格相对较高，在未来市场推广方面，您的规划是什么？

　　李士祎：香槟在中国一直与奢侈品、高端消费品挂钩，但是我们却希望将香槟打造为“美好生活”必需品，这也是我们在为消费者创造价值。

　　以妮可香槟为例，接下来将采取全渠道的运作模式。线上，我们将联手京东，在“11.11”期间抢先发布妮可香槟。现在妮可香槟已在京东商城中粮名庄荟官方旗舰店独家预售，入门级妮可香槟非常清新，入口酸度适中，相信能博得大众消费者的喜爱。

　　至于线下渠道的开拓，香槟常规的主渠道集中在夜场渠道，多家进口商不惜重金投入夜场渠道。但是对于妮可，我们希望多渠道尝试，从一、二线消费者葡萄酒知识比较成熟的城市开始探索，通过在名庄荟门店、On trade、商超等多渠道运作，注重消费者教育，让消费者更加了解香槟文化。

　　微酿：选择11月1日发布新品，有什么特殊寓意吗？

　　李士祎：双十一即将到来，选择11.1也是取其打好前战的寓意，今天活动做成功了，11.11做不好都难（笑）。其实，我们希望香槟在消费者心目中树立的形象，不是高高在上的奢侈品，而是品质生活的必需品，用香槟来庆祝生活中每一个美好时刻，突出品牌个性。