为推动焉耆县葡萄酒产业的健康快速发展，培养葡萄酒行业专业技能人才，引导和激励广大葡萄酒从业人员学习知识、钻研业务、创新技术、提高技能水平，促进行业技能水平的提高，加速培养造就知识型、技能型、创新型人才，促进我县葡萄酒酿造人才队伍发展，根据《焉耆县第三届葡萄酒节暨首届葡萄酒狂欢节活动总体方案》，决定举办焉耆县首届葡萄酒从业人员职业技能大赛，现将有关事宜通知如下：

　　一、比赛时间

　　2016年8月上旬（具体时间另行通知）

　　二、比赛地点

　　乡都酒堡

　　三、参赛对象

　　以巴州地区葡萄酒厂、酒庄为单位组建代表队，凡在葡萄酒厂、酒庄工作满一年以上、身体健康，爱岗敬业，从事葡萄酒酿造、销售、服务等相关工作，了解葡萄酒生产工艺和质量特点的在职员工均可报名参赛。每个代表队参赛选手不超过3人，设领队1人。

　　四、培训及竞赛内容

　　1、培训内容：

　　（一）酒精饮料及葡萄酒定义与分类

　　（二）葡萄酒行业法规

　　（三）酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要

　　（四）国内外主要葡萄酒产区及代表性产品介绍

　　（五）葡萄酒酿造工艺概要

　　（六）葡萄酒质量分析

　　（七）葡萄酒品尝：（1）基本呈味物质；（2）感官阈值测定；（3）葡萄酒品尝的基本要领；（4）葡萄酒产品品鉴。

　　参训者通过学习获得葡萄酒品尝的基本原理和相关理论知识，基本掌握葡萄酒品尝的方法和技术。结合实际的品尝训练，能分辨出葡萄酒感官质量的优劣，提高葡萄酒品尝水平。

　　2、葡萄酒品评

　　参赛选手在一定的时限内，通过观色、闻香、品味，说出所品葡萄酒所用原料品种及每款葡萄酒的特点（每队参赛时需自带已获生产许可证的二款葡萄酒，每款3瓶，供参赛选手进行品评。每位参赛选手比赛时品三款葡萄酒）。现场由评委根据参赛选手的评鉴情况进行打分，最后根据选手得分情况评出奖项。

　　3、侍酒服务

　　由参赛选手介绍葡萄酒基本知识，并进行现场实际操作（开瓶、斟酒等），最后由专家对参赛选手的表现进行评定。

　　五、报名方式

　　报名选手填写《竞赛报名表》（附件一）将电子版发送至987831670@qq.com，报名截止时间2016年8月4日。

　　六、比赛裁判

　　邹积赟      新疆仪尔高新农业开发有限公司总经理

　　杨华峰      新疆乡都酒业有限责任公司总经理

　　蒋延军      新疆望中酒业有限责任公司副总经理、酿酒师
　　
　　张  炎      新疆中菲酒业有限责任公司总经理

　　刘义林      新疆中菲酒业有限责任公司技术部经理

　　成正龙      新疆国菲酒庄酿酒师

　　七、奖项设置

　　本次大赛设置一等奖一名资金1000元，二等奖两名奖金各800元，三等奖三名奖金各500元名，优秀奖若干名（根据参赛选手报名情况确定）。

　　八、责任分工

　　焉耆工业园区社会发展局：负责协调我县及和硕、和静、博湖县等葡萄酒企业组队参赛（我县范围内的葡萄酒企业必须组队参赛）、专家评委的选定及比赛场地、比赛用具准备等工作。

　　县人力资源和社会保障局：负责落实技能大赛活动资金、奖状、荣誉证书等。

　　总工会：负责技能大赛方案制定、参赛选手报名、总体协调等工作。

　　联系人：王晓萍   联系电话：6012115

　　附：参赛选手报名表
 
　　焉耆县人力资源和社会保障局

　　焉耆县总工会

　　焉耆工业园社会发展局 

　　2016年7月27日

　　【附件下载】焉耆县首届葡萄酒从业人员技能大赛报名表.doc