夏广丽，行业里出色的女性酿酒师之一，技术精湛，行事低调，在干白和起泡酒酿造方面经验丰富，造诣极深，曾先后在华东、酩悦轩尼诗夏桐酒庄担任总酿酒师，如今依旧辛勤耕耘于中国葡萄酒事业。让我们来分享一下她对于葡萄酒酿造以及酿酒师的点滴体会与感悟。
1、酿酒师团队的管理，重点不在“管”，而在于“理”，让大家发挥各自所长、各尽其职才是最重要的。
2、简单来讲，酿酒师是把葡萄变成酒的人，但更是一个能通过葡萄酒来表现产区风土特色的人。酿酒师需要找出适合葡萄产区、品种的表达方法，进而酿造出表现风土、具有风格的葡萄酒。中国土地辽阔，气候多样，葡萄产区众多，酿酒师有很多工作可以做。
3、酿酒师首先把自己的酒做好，这才是最重要的。酿酒师不是明星，而是造就“明星”的人。对酿酒师来说，自己酿的酒比自己出名才是一件幸福的事情。
4、葡萄酒的世界太丰富，酿酒师要有不断接受挑战的好心态。
内容摘自：《走近酿酒师》（第一卷） （孙志军主编，中国轻工业出版社 2015.11）
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