阿塔卡玛皮斯科酸（Atacama Pisco Sour） 

　　1.5份皮斯科酒

　　1/2份混合苏格兰威士忌

　　1份柠檬汁

　　1份糖浆

　　柠檬碎皮少许

　　把所有配料倒入搅拌机中，加入一勺碎冰一起搅拌直到均匀流畅，用玛格丽特酒杯盛载，柠檬碎皮装饰。

　　探索酒店（Hotel Explora   San Pedro de Atacama）

　　圣佩德罗阿塔卡玛

　　想要验证智利皮斯科酸的止渴功能，没有一个地方比阿塔卡玛沙漠更合适了，这是一个同时拥有火山、喷泉以及白垩峭壁的地区。在这座既独立又华美的探索酒店里，每天晚上都有鸡尾酒供应，客人们还会受邀品评这个酒吧的独特手艺——智利和秘鲁的国饮“皮斯科酸”（Pisco Sour）。在智利和秘鲁“皮斯科酸”的制作方法不同，不仅配料不同，而且质地和口感也不尽相同，智利皮斯科酒的最大特色就是没有使用蛋清，它使鸡尾酒具有果冰般的质感。

　　（《世界80家酒吧特色酒》作者：（美）艾伦·盖奇，孙志军译，中国轻工业出版社 2007.1）

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