11月29日下午，由中国葡萄酒信息网和意大利克隆宾集团、克隆宾（烟台）软木有限公司共同举办的第二届中国酿酒师大会在北京新侨诺富特牡丹厅隆重召开。来自意大利驻华大使馆、意大利酿酒师协会和意大利克隆宾集团代表、中国不同产区的葡萄酒企业总经理、酿酒师及相关技术人员以及媒体出席了此次大会。
中国葡萄酒信息网总编孙志军
大会主持人、中国葡萄酒信息网总编孙志军在发言中指出了成立中国酿酒师协会的必要性和成员条件。他说，中国的酿酒师团队已达到一定规模，迫切需要成立这样的组织，可以系统地为酿酒师服务，提高他们的素质、推广中国葡萄酒以及争取和维护酿酒师的利益。
中国葡萄酒技术委员会顾问王树生
随后，中国葡萄酒技术委员会顾问王树生发言，王树生从事酿酒一线工作已三十多年，他见证了中意两国在葡萄酒技术、贸易上的交流往来，中国葡萄酒的发展过程中汲取了意大利方面大量的优秀经验和可靠技术，两国酿酒人这种传递、分享的精神已经在不知不觉中延续到今天，他期望与会人员能把握大会和论坛的契机，分享更多有益于两国葡萄酒行业进步的观点。
意大利驻华大使馆参赞Giuseppe Maria Perricone
意大利驻华大使馆参赞Giuseppe Maria Perricone先生也应邀出席活动，他在讲话中表示，他代表意大利驻华大使馆祝贺本届大会、论坛的召开，他非常高兴地看到意中两国在葡萄酒领域上的密切合作和交流，希望这种交流能深入、持续下去，带动中意葡萄酒行业的经贸往来，技术进步。
意大利酿酒师协会副主席EMILIO DEFILIPPI
大会上，意大利酿酒师协会副主席EMILIO DEFILIPPI先生表示，意大利酿酒师协会是代表意大利共和国境内葡萄种植和葡萄酒酿造专业技术人员的行业组织，协会的成立是为了让人们能够理解酿酒技术人员，帮助酿酒师和他们的工作。负责与各种官方机构的联络。协会保护的是全意大利酿酒师的利益，代表酿酒师与政府部门沟通。比如说，政府出台了一个新标准或葡萄酒新规定，意大利政府会跟相关行业领导商讨，有可能有企业代表、本地政府代表，那么协会就代表酿酒师。
意大利克隆宾集团总经理PAOLO BALLARIN
作为本次活动的赞助方，意大利克隆宾集团总经理PAOLO BALLARIN发言，作为葡萄酒的配套企业，希望能通过更多方式参与到中意两国酿酒行业的交流，为中意两国葡萄酒行业交流牵线搭桥。
北京房山波龙堡酒庄酿酒师薛飞
北京房山波龙堡酒庄酿酒师薛飞作为中国酿酒师代表上台发表讲话，作为一名有理想，有追求的青年酿酒师，他讲述了在勃艮第产区学习酿造技艺的心得，并指出中国拥有众多产区，每个产区风格迥异，期待中国酿造出像“勃艮第”、“波尔多”等品牌效应的葡萄酒，这要求每个产区、国产葡萄酒从整体上加强水准。他表示随着国产葡萄酒的国际化交流愈来愈深入，中国酿酒师将会有更多的机会和国外酿酒师、技术人员进行探讨，逐步形成一整套的酿酒理念和思路。
意大利乌迪内大学代表马克（上）、中国农业大学教授马会勤（下）
中国农业大学教授马会勤、意大利乌迪内大学代表马克先后就葡萄酒教育话题进行了阐述，他们表示中意葡萄酒行业的交流要从最基础的教育入手，要注重行业各方面的人才培养、培训。
为加强交流学习，大会进行了皮埃蒙特产区5款优质意大利葡萄酒品鉴活动，其中，莫斯卡托白葡萄酒果香浓郁，黑比诺干红葡萄酒入口圆润，余味悠长。PAOLO BALLARIN指出随着消费者的未来变化，也将带来酿酒工艺、酿酒风格的变化。简单、果香型葡萄酒是一大发展趋势。
随着中国葡萄酒产业的发展，酿酒师逐渐成长为了企业的中坚力量。酿酒师队伍的壮大关乎行业的长远健康发展。目前中国的酿酒师也处在了行业发展的历史关头，面临重大角色的转变。大会的召开也希望能唤起全行业对酿酒师的关心。
版权所有中国葡萄酒信息网，转载请注明来源和作者