烟台葡萄酒庄觅路突围 多业态打造生存模式
发布日期:
2015-11-27 11:03:02
来 源:
经济导报
作者:
牟德鸿

  11月24日晚间,张裕A(40.28, 0.02, 0.05%)(000869)发布公告称,其全资子公司法国法尚控股简式股份公司与法国卡斯黛乐酒庄公司签署了《股权转让合同》。根据双方约定,前者将出资333万欧元(折合人民币约2260万元)收购后者持有的蜜合花农业公司90%股权。

  而就在两天前的22日,位于“世界第七大葡萄海岸”蓬莱的一家知名葡萄酒庄———烟台弘辰百诺酒业有限公司(下称“弘辰百诺”),与来自吉林、宁夏、青海等地的多家以种植有机食品为主业的企业签订了合作协议,宣布引入养老、特色种植、食品加工、旅游等项目,并将共享此前各自在国内高端酒水、保健养生食品和农产品(15.90, -0.22, -1.36%)市场积累的营销渠道和信息资源……

  经济导报记者注意到,由于近年来高端消费受到政策面上相关制度规定的抑制,以高端人群为目标消费群体的国内酒庄葡萄酒产业,在其萌芽期就遭遇了市场寒流。为了生存,国内各大葡萄酒庄纷纷寻路突围,而旅游、餐饮等相关产业则顺理成章地成了其突围的捷径。

   “与国外葡萄酒庄不同,中国的葡萄酒庄大多不具有长达数百年的经营历史,也不具备前者在庞大的消费市场背景下自然成长所积累的诸多市场资源,这使二者从基因上就有着诸多本质区别。”中国土畜进出口商会酒类进出口商会秘书长王旭伟25日对导报记者表示,严酷的市场形势之下,中国的葡萄酒庄们或许在领教过国内市场的特殊性之后,正通过突围探索并打造出属于自己的生存模式。

  “两条腿”走路

  23日,在烟台市开发区,威斯诺·查尔斯酒业董事长鲁祥云带领导报记者参观了企业名下的西夫拉姆酒庄。

  在对这座欧式宫廷装饰风格的酒庄的地下酒窖、藏酒厅、空中花园等一一浏览之后,鲁祥云表示,酒庄作为一个葡萄酒文化高端体验会所,接待过众多来烟台进行商务考察的政务和商务客人。近两年来,这座毗邻烟台市区的酒庄还对普通游客开放,火爆的餐饮给酒庄带来了丰厚的额外收入。

  据鲁祥云介绍,作为烟台资格较老的葡萄酒企业,威斯诺·查尔斯酒业长期致力于开发苏浙沪粤等地的葡萄酒市场。前几年酒庄葡萄酒风靡国内市场,公司也推出了多款酒庄酒,虽然一度取得了不俗的营销业绩,但是普通葡萄酒仍然对公司的业绩贡献率最高。在酒庄酒消费低迷的情况下,酒庄旅游及其带来的餐饮收入,每每让他们有 “东边不亮西边亮”的感慨。

  但据导报记者了解,并不是所有近年来如雨后春芛般涌现出来的葡萄酒庄,都能像西夫拉姆酒庄这样靠“两条腿”走路渡过难关。

   “由于大部分酒庄规模都不太大,产品线相对较狭窄,产品生产周期长,基础成本高昂,在市场低迷的背景下,部分葡萄酒庄的确面临着比较大的经营压力。”烟台市葡萄酒局局长衣凤凰日前向导报记者表示。

   “出于对酒庄这种生产方式的特殊性和引进中国历史比较短等特殊性的考虑,我们葡萄酒局自成立之初就一直在引导酒庄在综合业态架构方面着重用力。从目前的情况来看,凡是建成之初就引进旅游、餐饮等业态的酒庄,如蓬莱的苏各兰酒庄等,都在规避眼下市场低迷的风险方面有着不错的表现。”衣凤凰说。

  来自蓬莱市葡萄酒局的统计资料显示,目前,蓬莱市共有蓬莱国宾葡萄酒庄有限公司等两家企业获得烟台市休闲农业与乡村旅游五星级企业称号,弘辰百诺则与另外一家酒庄先后获得了烟台市休闲农业与乡村旅游三星级企业称号。

  导报记者也注意到,烟台市葡萄酒局日前评出的十大名酒庄,除了葡萄酒质量上乘之外,综合业态的开发程度及其良好的经营业绩,也是其获得殊荣的底气所在。

  “八仙过海”

   “欧洲的葡萄酒庄也在搞旅游。”前几年在法国购买过两家葡萄酒庄的温州籍企业家叶乐明告诉导报记者。

   “但是欧洲的葡萄酒庄在过去几百年乃至上千年里,一直只是作为某些酿酒家族的居所和生产场所存在的,成为旅游资源不过是近几十年的事情。尤其是中国人近年来井喷式出国旅游开始以后,国内的先富阶层青睐欧式建筑甚至产生了购买国外酒庄的兴趣,更刺激了欧洲酒庄旅游的兴起。”叶乐明说。

  虽然国内酒庄不像欧洲酒庄那样拥有古老的历史,建筑风格也只是与欧洲酒庄神似,但这丝毫不会影响国内游客对它们的热情。

   据济南新峰尚品牌策划有限公司董事长宋广坤介绍,近年来他们先后给胶东地区多家酒庄策划过专题旅游项目,如秋季的采摘节、品酒会、酒庄观光、花车巡游、篝火晚会等。因为胶东地区旅游项目大多集中在海岛观光环节而且资源有雷同之嫌,酒庄旅游能够在很大程度上起到很好的补充作用,这些“很洋活儿”的旅游项目颇受旅行社计调部门青睐。

   对于拥有近5000亩地规模的弘辰百诺而言,单纯地引进旅游和餐饮显然并不能彻底解决这家酒庄的生计问题。在运作成功与上述战略伙伴的合作之后,公司董事长李文勇目前正在筹划整合酒庄土地资源丰富、交通方便、旅游题材众多等优势,借助所掌握的遍布省内外的商脉和人脉,通过当下流行的众筹方式,把部分葡萄地“卖”出去。

  李文勇认为,此举不仅能够快速回笼部分资金,还有望在未来的若干年里为酒庄带来源源不断而且十分稳定的旅游客流,更能提高酒庄在国内中高端人群中的知名度,这在某种程度上也是在为其酒庄酒未来的销售提前蓄势。

  衣凤凰坦承,作为一种新生事物,烟台的葡萄酒庄正在面临着一场始料未及的市场大考。“但是,正所谓‘八仙过海,各显神通’。我们希望,在这场突围中,烟台的葡萄酒庄能够探索出适合自己生存的经营模式。而这也正是企业修炼内功的过程,如果能坚持下来并挺过来,相信烟台葡萄酒庄就将迎来收获的季节。”

责任编辑:
缪兴云
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