第八幕　中世纪葡萄酒文明的骄傲——法兰西玫瑰（二）

　　查理曼的帝国分裂以后，他的子孙们并没有能力保障自己王国的和平，除了国内地方势力的崛起，更主要的原因是因为此时的西方天主教世界迎来了新一轮外来侵略：地中海南部的穆斯林海盗以北非、伊比利亚和西西里为根据地，在西法兰克东海岸和意大利半岛烧杀抢掠，随后扬帆而去；来自中亚的游牧骑兵马扎尔人不断骚扰东法兰克并给意大利半岛带来战争的阴云；最令人感到恐怖的是来自北欧的维京人，他们长期以来以经商和打劫为生，足迹不仅遍布整个欧洲大陆，而且曾在北极圈内的格陵兰岛定居，考古研究发现，维京人早于哥伦布500年登上了美洲大陆，并用当地的美洲野生葡萄酿造葡萄酒（请参见后期推出的葡萄酒新世界史之美国篇）。维京人是当时大西洋上最优秀的航海家，长年经商所建立的贸易网络使得他们善于搜集情报，经常在洗劫一个地方之后立马驾船消失得无影无踪。早年的维京海盗喜欢洗劫修道院，这是因为那里没有军队驻守并且积聚了大量财富，但他们也会因为地方领主的妥协而放弃军事手段，因为地方领主会给予他们一笔可观的财富，或是结姻，甚至直接在自己领地内划出一块土地给维京人定居，最出名的莫过于“北方人（Northmen）的土地”——诺曼底（Normandy）。

　　蓝色、红色、黄色分别表示穆斯林、马扎尔人、维京人，线条是进军路线（带时间），欧洲地图上有色区域是这些人的影响力所在区，黄色小点是维京人驻地，红星所在位置是维京人对欧洲的主要几次洗劫（带时间）。面对新一轮的外来侵略，位于今天法国地区的西法兰克人不仅成功把侵略者赶走或者同化，而且其经济和文化在战乱岁月中逐渐发展起来，位于今天德国地区的东法兰克人面对侵略者则勉强站住了脚跟，而且，由于本身地理位置偏北，当地本来就是各个民族聚居地，战斗时有发生，经济和文化发展停滞，最为悲惨莫过意大利，由于特殊的地理位置，当地长期以来饱受战火袭扰，自古罗马时代积累下来的财富与文明早已多次被野蛮的入侵者所摧毁。

　　在这一轮外来侵略浪潮中，马扎尔人和维京海盗逐渐在侵略所到处定居下来，并融入当地，皈依基督教。其中马扎尔人建立起自己的王国——匈牙利（Hungarians），17世纪时，由于和土耳其人作战，匈牙利的托卡伊城延迟了酿酒葡萄的采摘，等到11月份再采摘已经干瘪甚至有些霉烂的葡萄用来酿酒时，人们发现所酿的葡萄酒其醇香浓郁程度远远超过往年正常采摘葡萄所酿造的葡萄酒，托卡伊的贵腐酒由此成名。维京海盗的入侵对欧洲最大影响莫过于进一步刺激了西法兰克地方贵族的独立性，《凡尔登条约》后，国王对于地方贵族的控制力虽然已经力不从心，但地方领主所作所为却还是要请示自己名义上的主子。神出鬼没的维京人彻底改变了这一关系，西法兰克国土太大，通讯落后，中央军队的软弱无力大大降低了国王威信，地方领主遂自觉组织领地人民抵抗海盗入侵，保卫家园，他们大力训练自8世纪出现的的新兵种——骑士，使之职业化，而维持一支强大的其实军队背后需要的是足够的经济实力，于是加洛林王朝早期出现的生产组织——庄园，开始显得越来越重要。为了保证自己领地不受侵犯，新的军事发明——城堡(Chateau )开始出现，起初的城堡只不过是一些类似瞭望台的木质建筑，随着这种建筑投入战争次数越多，封建领主们开始转换思维，开始在自己庄园基础上修建堡垒，于是庄园不再是一个单一的经济组织，还成为了贵族的军事组织和行政组织，是一个贵族家族的权力中心所在，贵族们也越来越乐在自己名字中冠以城堡的名字。有限的城堡、封地以及唯一的领主头衔，让封建领主们不可能效法皇帝或者国王一样，对家族遗产进行平分，于是在欧洲长子继承制开始出现，这直接导致后来许多不是长子的贵族子弟参与十字军（（历史上几次十字军东征对于葡萄酒文明史演变有重要影响，请参见后期推出的葡萄酒中世纪史之十字军东征））。

　　中世纪的贵族们没有想到，当初的军事建筑堡垒，在今天会成为种植葡萄并酿造葡萄酒的庄园，实际上堡垒和酒庄在法语里正是同一个词：Chateau。显然，这个词最早的含义只是堡垒，酒庄正是堡垒的作用越来越生活化以后所衍生出来的新意义。用Cha;teau一词的酒庄主要集中在法国境内，以波尔多地区为典型，图为波尔多五大名庄（拉菲 Laflte-Rothschild、拉图 Latour、玛歌 Margaux、奥比昂 Haut-Brion、木桐 Mouton Rothschild）的酒标，上面均有Chateau的字样

　　随着西法兰克大大小小地方领主与维京海盗的反复较量，后者终于渐渐融入这片土地，而位于北非和伊比利亚的穆斯林海盗也已被这帮军事贵族击溃，有时甚至遭到法兰克人的主动挑衅，技不如人的穆斯林人只能将刀锋转向意大利半岛。这群穆斯林海盗笃信伊斯兰教义，耶稣基督对于他们吸引力甚小，所以意大利半岛依然战火不断。

　　维京人，马扎尔人和穆斯林海盗外来入侵的时代，天主教世界各处都受到了不同程度的兵灾，然而，抵御最为出色的当属居住于今天法国西部的西法兰克人，这里是昔日查理曼帝国的发祥地，政治上的分封制度和经济上的庄园制度最为成熟，前者利于刺激地方贵族勇于保卫家园，后者则使西法兰克各领地开展军事活动时有可靠的物质保障。同一时代的东法兰克（主要为今天德国）以及意大利半岛虽然也有庄园和堡垒的出现，但庄园生产独立而零散，至于堡垒的使用，当西法兰克封建贵族们已经开始把自己的堡垒用作举办各式盛宴酒会的场所时，其它地区的堡垒依然发挥着防御工事的功能。

　　在成功击退穆斯林人，并将维京人融入自己民族以后，西法兰克土地上已经是许多公国和伯爵领地的马赛克拼图。公元987年，西法兰克国王被地方权贵们废黜，于格·卡佩（公元987-996年）被公推作为新的国王，法国历史进入卡佩王朝时期，接下来的法国，即将进入一个浪漫而英雄的时代，而这片土地上的葡萄酒产地波尔多和勃艮第，也将在这时开始书写真正属于她们自己的历史。

　　（本文作者：李斯屿，中国农业大学葡萄酒研究中心博士）

　　版权所有中国葡萄酒信息网，转载请注明来源和作者