类人首酒庄:让美酒和文化并肩起舞
发布日期:
2015-11-06 10:36:53
来 源:
宁夏新闻网
作者:
姚振国 王莹
  “类人首”这个葡萄酒品牌名称和醒目的LOGO,十有八九会让初次接触到的人有点摸不着头脑。如果你有机会听到类人首酒庄庄主冯清的讲解,你会知道这三个字和标志后面所蕴含的深厚文化底蕴——在贺兰山峰高林密的石崖上,一个类似人面头像的太阳神图腾庇护着贺兰山东麓的冲积平原。图腾重环形双眼,12根睫毛线和面轮周围的24根辐射线,恰恰代表着中国传统的农耕文化。贺兰山下拥有阳光葡园和天赋美酒的的类人首酒庄,正是因此得名。

类人首酒庄:让美酒和文化并肩起舞

九月的类人首酒庄

  “类人首酒庄立足于贺兰山东麓产区,不仅要酿造属于老百姓的葡萄酒,还要将贺兰山岩画的艺术精髓得以传承”,站在刚刚推出的一系列富于中国传统文化韵味的新酒标产品前,冯清透露了“类人首”的大志向。

  丹尼斯:我找到了回家的感觉

  深秋的类人首酒庄,鲜艳的五星红旗和意大利的三色国旗同时迎风招展,这种感觉,让远在异国的意大利酿酒师考森蒂诺·丹尼斯(Cosentino•Denise)倍感温暖。

类人首酒庄:让美酒和文化并肩起舞

丹尼斯和吴鸿福合影

  前不久,世界酿酒师大赛在2015贺兰山东麓国际葡萄酒博览会上启动,来自意大利的丹尼斯幸运地抽中了类人首酒庄。为了表达对丹尼斯的欢迎和尊重,类人首酒庄特意升起了中、意两国国旗,按照冯清的话说:要给丹尼斯一种回“家”的优越感。

  有了这个温暖的开局,丹尼斯迅速融入了类人首酒庄的工作和生活,对于她来说,这里不仅是她充满信心参加比赛的地方,还是一个温暖的大家庭。

  丹尼斯虽然很年轻,但却拥有在意大利最著名的酿酒产区学习的经历,并且在法国梅多克、新西兰等地酿过酒,今年还受聘于西北农大做导师,同时她还是法国一家杂志葡萄酒栏目的记者,负责管理中国产区,为杂志推荐优秀的产区文章。丹尼斯对中国文化兴趣浓厚,会在私下里学习中文,简单的生活用语她都能够听懂。丹尼斯来到酒庄以后,酒庄尽最大能力满足了她的需求,不让她留有任何遗憾,酒庄的每个人都和她处得很融洽,冯清还专门让读大四的女儿冯迎尊到酒庄来义务当翻译,帮助丹尼斯并与她交流经验。

  在中国酿酒是磨练心性的过程

  丹尼斯是一个对生活和工作都非常严谨的人,每一件事都是按计划进行,酿酒也不例外。她会针对每一个环节制定准确的时间,按照程序操作完成。与她的习惯不同的是,在中国的每一天都充满了未知,很多计划要到最后一刻才能确定,这让她感到有点不习惯,不过她愿意为这些未知而改变。她说,这种等待让她变成一个耐心的人。

类人首酒庄:让美酒和文化并肩起舞

工作中的丹尼斯

  采摘葡萄对酿酒师来说是一件非常重要的事情,葡萄的好坏决定着酒的好坏,所以丹尼斯非常在意这些细节问题,然而因为气候不稳定等多重原因,让原本计划的采摘时间推后了几天,丹尼斯虽然很着急,但经过和类人首总酿酒师吴鸿福探讨后,她选择继续等待。

  丹尼斯说,很多时候都会有一些不确定的因素在影响工作和生活,这些因素并不是任何人所带来的,如果能够静下心来,那么这些问题就会更容易解决。耐心会让事情向着更好的状态发展。

  丹尼斯一个眼神“他”就能懂

  在丹尼斯眼里,拥有粉红色外墙的类人首酒庄是一个非常温馨的酒庄,这里的每个人都愿意帮助她,与她成为朋友,这让她在酿酒的日子每天心里都暖暖的。丹尼斯告诉记者,她很幸运来到类人首,在酿酒初期她会和酿酒师吴鸿福一起到葡萄园品尝葡萄,对葡萄进行分析,一起品尝成酒,正是这种相互之间的学习与交流,让她感受到了葡萄酒带来的“温暖”。

类人首酒庄:让美酒和文化并肩起舞

丹尼斯和吴鸿福对酒香进行交流

  吴鸿福认为丹尼斯是一个优秀的酿酒师,她不仅在酿酒的工艺上严谨,更是在细节上下功夫的人。这次比赛并不是惨烈的厮杀,而是一种享受酿酒和酿造成功后喜悦的过程。这次挑战赛就是为了让酿酒师展现出自己的个性。酿出一款好酒,不仅要在技艺上认真,更要在细节上认真,也正因为对葡萄酒的热爱,让他们跨越了语言的障碍。现在,只要丹尼斯一个简单的动作或眼神,吴鸿福就能明白她要表达的意思。

  类人首的市场运作令人赞赏

  类人首酒庄采取旅游、自酿等活动吸引消费者走进酒庄,这种经验模式与意大利、美国加州产区非常相像,这也是丹尼斯十分肯定类人首酒庄的一点。她认为这是一种成功的商业模式,不仅能让消费者了解产区文化和葡萄酒文化,还能对产区知名度有所提升。中国的消费者对葡萄酒消费还没有形成习惯,对葡萄酒的文化也不是很了解,开展旅游酒庄模式对培养消费者有很大的帮助。

类人首酒庄:让美酒和文化并肩起舞

采摘季,类人首酿酒师在葡萄园

  丹尼斯相信宁夏产区将是未来一颗冉冉升起的新星,她对这次比赛充满信心,她请大家共同期待美酒的诞生。

  丹尼斯对类人首的印象不仅体现在品牌浓浓的文化气息上,还对其成熟的市场运作感到钦佩。她告诉记者,酿酒不只是酿造高品质的葡萄酒,最终目的还是营销,这一点,她的思路与类人首酒庄的发展策略不谋而合。

  冯清近些年一直在努力并且付出行动,要让类人首这个品牌打响国际,要和其它酒庄一同 “抱团营销”走出中国,他曾说,“如果把各个酒庄组织起来,以‘军团’形式作战,抱团发展,可以避免内耗和恶性竞争。”有过多种职业经历的冯清不仅有着敏锐市场嗅觉和聪敏异常的头脑,他还拥有一支强大的销售团队。他和团队将努力让“类人首”的文化和产品走出宁夏,走向全国,走向世界!让远古的文化图腾化身为当代葡萄酒精品的象征之一!

 

责任编辑:
申延玲
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