卡奥尔（Cahors）又称卡欧，是法国西南部重要的葡萄酒产区。这里的红葡萄酒不叫红酒，而叫黑酒（Black Wine），这名称是英国酒商最先叫起来的，因酒色深浓而得名。公元前一世纪，卡奥尔就开始了葡萄酒的酿造。这里的葡萄酒以马尔贝克（Malbec）葡萄为主，成熟的恰到好处的马尔贝克能酿造出经得起品味的黑色琼浆，这黑色中蕴含了厚重深邃的情感，浆果的醇香伴着香草的气息，在浓郁的紫罗兰与跳跃的樱桃味中流露出李子和巧克力的芬芳。

    马尔贝克葡萄酒在法国有上千年的历史，它作为尊贵典雅的象征，一直是欧洲皇室国宴和教堂的弥撒用酒，有深厚的历史渊源，因为酒色深邃浓郁，被誉为葡萄酒中的黑珍珠，85%被法国当地消费，只有15%用于出口。

    山东莱阳气候湿润温和，四季明显，光照时间长，土地主要为轻壤、砂壤质，通透性强，氮、磷、钾及有机质含量丰富，为优质的葡萄酒产区，其绿色有机的葡萄原料为酿造出一流的葡萄酒提供了核心支撑。经过中法两方专家团队的反复考察，2012年4月，由上海润良商贸有限公司与法国乔尼古公司合资的欧霖爵葡萄酒有限公司正式在烟台莱阳沐浴店落户，成立烟台欧霖爵葡萄酒有限公司，目前欧霖爵黑酒已开始投入批量生产。

　　坚守品质 勇于担当

    烟台欧霖爵葡萄酒有限公司董事长王良始终把品质作为企业发展的基石，他和法国合作方合作初始就制定了以法国产地生态标准为指导的发展规划，力争从源头提升葡萄酒品质，着力打造优质原料基地。不仅如此，采收后的酿酒葡萄原料，还要经过技术人员全面系统的专业检测及严格筛选，对所有地块和各个品种的葡萄都选出上、中、下三个点分别取样，只有全部合格的酿酒葡萄才能成为最终的酿造原料，从源头上确保欧霖爵品牌系列葡萄酒的质量安全。

    同样，在中国莱阳欧霖爵酒庄，王良也是狠抓质量安全与技术团队建设。公司聘请法国酿酒技术团队，与中国农业大学、葡萄酒专家团队进行长期交流、合作，为欧霖爵打造了优秀的技术团队。

    2014年8月，第一批满载24吨欧霖爵黑酒原汁的集装箱从法国运到公司，在装满一个20吨大罐后，剩余的4吨原汁被装入容量5吨的小罐里，因为没有装满结果被氧化，导致口感比正常酒液酸度偏高，虽经检测各项指标都符合标准，但王良毅然决定放弃4吨原汁黑酒的灌装上市，因此损失了几十万元。王良坚持认为，在葡萄酒市场良莠不齐的环境下，欧霖爵品牌更要保证产品质量，品质对葡萄酒企业来说具有特别重要的意义，它不仅是葡萄酒企业参与市场竞争的根本，也是对广大消费者认真负责的一种态度，更是一个品牌葡萄酒企业社会责任感的具体体现。欧霖爵品牌作为葡萄酒标杆企业，从成立开始，就把产品质量和安全放在首位，坚决不让一瓶不合格产品流向市场，以保障消费者权益。

    近日，烟台欧霖爵葡萄酒有限公司顺利通过了HACCP体系认证。HACCP认证的顺利通过，标志着欧霖爵的质量管理上了一个新台阶，产品安全得到了进一步的保证。这也是欧霖爵公司抓品质、树品牌的有效体现。

　　备受中外客商青睐

    2015年6月12日—14日，第九届国际葡萄酒博览会上，国内外知名葡萄酒酒庄和企业齐聚烟台，欧霖爵酒庄以“高雅中的高调”形象展示，备受中外客商青睐，成为展会的一大亮点。

    世界美食美酒大赛评委会主席、资深品酒师爱德华·君度对欧霖爵黑酒给予了高度评价，这次在中国烟台的博览会上见到欧霖爵很亲切，也希望法国的这款美酒给中国的消费者带来全新的享受，在博览会上有很好的收获，在中国市场上有很好的发展空间。

    来自新西兰的经销商艾菲在新西兰经营葡萄酒多年，对法国黑酒欧霖爵这个品牌也有一定的了解，这次在博览会上看到欧霖爵酒庄的法国黑酒，对欧霖爵黑酒表现出浓厚兴趣，专程来到欧霖爵酒庄进行业务交流，并最终与欧霖爵达成了合作意向。欧霖爵品牌在博览会上大放异彩，在本届博览会结束后，来自广东、福建、浙江等地的招商联盟成员，专程来到莱阳欧霖爵酒庄进行业务交流，并就进一步深度合作达成共识。目前欧霖爵系列黑酒已销往全国30多个大中城市，仅上海一地就已经入驻40多个大卖场、500多个连锁超市。

　　王良与他的欧霖爵

    王良与法国葡萄酒有特殊的情缘，从年轻时候在外打拼的一名普通员工，到如今成为一个专门从事高端葡萄酒运营机构的董事长，一路走来，有太多的故事被铭记在他与法国葡萄酒之间的时光纽带上。

    在王良的欧霖爵发展蓝图中，他信心十足，除了下一步将建设标准化葡萄基地两千亩，逐步完善种植、生产和加工、终端销售一条龙的经营模式外，欧霖爵品牌要快速进军中国中高档葡萄酒第一品牌行列，并成为中法文化的传播大使，让更多的国人品尝到优质的法国黑酒，享受到法国黑酒文化给国人带来的分享。目前欧霖爵品牌系列葡萄酒品种有30多个，新研发的欧霖爵瓦朗特、欧霖爵埃莉诺、欧霖爵百夫长、欧霖爵黑王子等新产品，一经上市就受到国内外经销商以及消费者青睐。