尼亚加拉地区风景如画、民风淳朴，盛产葡萄，世界有名的冰酒就产于此地。所以学校也开设了葡萄酒酿造和技术员的专科课程，以及葡萄酒生意管理的研究生文凭课程，方便学生在当地就业移民。

　　葡萄酒酿造专业涉及到从葡萄园的选址、种植、收获，到发酵过程的控制，以及最后酿成葡萄酒的全过程。学生毕业后可以从事酿酒师，葡萄栽培技术师，酒厂实验室经理，研究技术员等等。其中酿酒师是新西兰紧缺职业。

　　加拿大：葡萄酒专业就业率高

　　说到葡萄酒，加拿大素以“晚摘”和“冰酒”闻名，是全球最大的冰酒生产国。而且这里不光有最好的冰酒，也有最好的葡萄酒酿造专业。

　　尼亚加拉学院地处多伦多南部、与美国交界的尼亚加拉瀑布附近，全加拿大纬度最低的半岛。尼亚加拉学院葡萄酒酿造、葡萄酒酒庄管理这两个专业以往就业率高达95%，无论你是想成为专业的葡萄酒酿造师还是酒庄的管理人才，都可以在尼亚加拉学院实现。

　　尼亚加拉瀑布是北美东北部尼亚加拉河上的大瀑布，也是美洲大陆最著名的奇景之一。平均流量5,720立方米/秒，与伊瓜苏瀑布、维多利亚瀑布并称为世界三大跨国瀑布。上游的水流到了悬崖，一泻千里，超过185英尺的高度再加上洪流的巨大冲力，冲刷出7公里长的峡谷，澎湃的气势，犹似千军万马，在峡谷回荡不已，令岸边的游客无不像著魔一般，目瞪口呆，深深被尼亚加拉瀑布的爆发力震撼。

　　尼亚加拉瀑布一直吸引人们到此度蜜月、走钢索横越瀑布或者坐木桶漂游瀑布。尼亚加拉瀑布实际由三部分组成：美国瀑布(American Falls)、新娘面纱瀑布(Veil of the Bride Falls)及马蹄瀑布(Horseshoe Falls)。事实上，在美国境内看到的只是尼亚加拉瀑布的侧面，而在加拿大可以一览全貌。这就使得旅游酒店管理专业和国际商业管理专业在加拿大所有高校中最负盛名，学院建设了世界首屈一指的国家饭店旅游培训中心和国际贸易发展中心。世界金钥匙酒店联盟将尼亚加拉学院定为其唯一的境外培训基地。同时，尼亚加拉学院旅游酒店管理专业本科毕业生可免考GMAT直升世界著名的瑞士洛桑酒店管理学院继续深造，获得酒店管理硕士学位。