中国的干红、干白葡萄酒，近年来有着不俗的表现，已经引起消费者及业内的关注及肯定。今天，中国的冰葡萄酒又成为新的亮点！
 

　　桓仁满族自治县，位于东北辽宁东部山区。其纬度东与加拿大安大略湖、西与法国波尔多同在北纬40度上，属中温带大陆性湿润气候，四季分明，平均无霜期150天。

　　2001年，桓仁县从加拿大引进威代尔冰葡萄种苗，目前已经发展冰葡萄1.4万亩。

　　2005年，由中国农业大学联合张裕、长城、王朝等企业共同参与“威代尔冰葡萄酒生产技术及其酚类物质研究"。

　　2006年，国家质监总局公布对桓仁冰酒实施国家地理标志产品保护。
 

　　国内葡萄酒专家，中国农业大学战吉成教授，对该冰酒产区的特点做了很详细的技术介绍。

　　为解决中国北方冬季寒冷，葡萄枝需要埋土的问题，采取双株连体自然冷冻技术，一枝埋土存活，挂果枝自然冷冻，次年更新轮替的自然冷冻方法，实现与囯际冰酒标准的接轨。

　　来自桓仁冰酒产区大约80%的酒庄参加了在发布会，并在现场提供了各自的酒款供品鉴。

　　总体而言，大部分酒款的浓郁度较好，口感各有不同。香气方面，虽然在层次上，还不是很复杂，但已经很令人口鼻愉悦。

　　从一个刚刚发展了十年，且还在葡萄品种的特性上，仍然处于摸索阶段中，能有如此高水准的质量，并完全不输老牌儿国际冰酒品牌，真说是可喜可贺！

　　从战教授上面所介绍到的，中国农大与该产区联合培育及酿造冰酒的独特方法，及认真做酒的态度，相信他们不久会有更出色的成绩与表现。