【美酒地理】走进新疆焉耆葡萄酒节 戈壁绿洲惹人醉(上)
发布日期:
2015-03-16 16:04:17
来 源:
新浪博客
作者:
灵心小榭
  2014年8月,应新疆焉耆县的邀请参加焉耆第二届葡萄酒节,走进霍拉山下的葡萄酒庄,徜徉于正待丰收的葡萄园里,掠过丛生着蓬蓬草和红柳的戈壁,到小吃街里找一家好吃的红柳烤肉或粉汤店……领略着这里的美酒、美食、美丽的民族风情,更感受着用辛勤劳作将戈壁变作绿洲的人们的坚韧、美好。

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  霍拉山下的葡萄园

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  被人们整理过土地的戈壁滩的样子


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博斯腾湖一角

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  俯瞰葡萄园区


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  100多公里外,塔里木河流入沙漠

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  焉耆的葡萄熟了

  焉耆的全名是新疆维吾尔族自治区巴音郭勒蒙古族自治州焉耆回族自治县,从长长的名字里可以读出这里多民族融合的特征,也可以读出它的居远偏僻。焉耆位于新疆维吾尔自治区中部,南与库尔勒市相望,距离乌鲁木齐500公里,毗邻我国最大的内陆淡水湖博斯腾湖。焉耆是汉唐时西域三十六古国焉耆国所在地,曾与疏勒、龟兹、高昌并称为西域三十六国中的四大强国。

  两千年前,焉耆的开都河流域就有人繁衍生息,并自古就有种植葡萄、酿饮葡萄酒的传统。史书记载后汉时的焉耆“谷有稻粟菽麦,畜有骆驼。养蚕不以为丝,为充绵纩。俗尚葡萄酒,兼爱音乐”。

  不知古焉耆人是在哪片土地、如何种植葡萄酿酒的,因为以现代的眼光来审视,在这干旱的荒漠气候中建起成片的葡萄园,条件是十分恶劣的。焉耆的全年无霜期大约只有4月中到10月中的5个月时间里,全年的年均气温7.9℃,极端高温38℃,极端低温-35℃。年平均降水量仅有64.7毫米,少雨且干旱,年蒸发量是降水量的18.5倍。好在焉耆地下水比较丰富,现代葡萄园可以通过完备的滴灌系统来解决古人的难题。

  焉耆现代葡萄酒业则只有十余年的开发历史。1998年,焉耆仪尔高新农业开发有限公司在霍拉山冲积平原东西戈壁20万亩荒地上,栽下第一棵葡萄藤,建成2.4万亩葡萄种植基地。2002年,成立乡都酒业有限公司。中菲酒业、望中酒业、元森酒业等33家农业开发企业先后在焉耆县葡萄产业园区投资发展葡萄产业,建立葡萄酒庄。目前已形成了10万亩葡萄种植园区、三大、九小十几家各具特色的葡萄酒庄园。

  穿过戈壁的沙丘,走进焉耆的三大葡萄酒酒庄,会不由得被震慑,乡都的宏大、天塞的瑰丽以及建设中的中菲的现代,无不令人惊叹,也为人的生命力、葡萄的生命力而感动。

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  夕阳掩映的天塞葡萄园

  傍晚时分的天塞酒庄,夕阳为葡萄藤蔓、棚架、立桩、土地都染上了一层金色。修剪枝叶的女工还在劳作,脸上有一种质朴的专注。酿酒顾问李德美教授指给我看葡萄藤栽种的细节。为了防止冻害,冬季需要埋土,这里的葡萄根都是栽在沟中,为了避免埋土时损伤根部,葡萄藤采用斜插固定的方式。所有的果实都扎在约膝部高的位置,为了获得均匀、适度的日晒及修剪、采收的便利。

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  修剪枝叶的女工脸上写着一种质朴的专注,让人对劳作的美心生感佩


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  斜藤

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  沟栽

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  扎架

  穿过葡萄园走进酒庄,有着巨幅葡萄采收和酒神巴克斯油画的大厅与走廊传达着沉稳、端庄的美,敞阔的宴客厅、大手笔的私人藏室、木桶沉酿区、品鉴区、展现新疆风情的瓷板画,处处体现优雅的高贵。


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  在酒庄的露台上俯瞰出去,整齐的葡萄园一眼望不到边,只想用戈壁上的一块翠玉来形容。想像着人们在荒漠上捡运石头、接滴灌、沟栽、扎架、埋土、斜藤、防冻,要付出多少精心与煎熬,才能成就这份葡萄酒庄的炫丽和葡萄酒的美味。


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  焉耆拌面

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  焉耆红柳烤肉

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  夕阳中的 @天塞酒庄 葡萄园里,我也被染上了金色的光晕

 

责任编辑:
申延玲
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