葡萄与葡萄酒不仅是一种饮品，不仅承载着深厚的传统文化，它更是中华民族的一种传统产业。唐朝是我国政治、经济、文化、思想、宗教、军事、外交关系、饮食特别是葡萄酒空前发展的时期。那个时候我们这个地球上，应该说大唐的葡萄酒发展最多元化、最普遍化，而且被称为世界葡萄酒之都。当然后来还有一些发展阶段，然而尽管如此，不能不说唐朝的兴旺包括葡萄酒的兴盛是我们中华民族最值得大书特书、最扬眉吐气的一个时期。

古陶器

　　我们现在经过了上千年发展，沧桑巨变，跌宕起伏，悲欢离合，经过百年屈辱，开始进入中华民族新的伟大复兴，现在我们全党、全军、各族人民都在奔小康，都在圆我们的中国梦，都在为中华民族的伟大复兴而奋斗，进而在为建设和谐世界而奋斗，在这样一个时期，我们从大唐盛世可以推演出来，在我们这一轮的为中国梦的实现、中华民族伟大复兴的过程当中，我们的葡萄与葡萄酒发展必将一路高歌猛进，我们中华民族必将会再次成为世界葡萄酒之都，葡萄与葡萄酒领航全球的时代也必将会到来。这一轮葡萄与葡萄酒的发展所蕴含的价值，是和我们的精神世界、精神家园紧密地联系在一起的，我们从过去的文明历史来看，就有葡萄酒的历史，所以随着中华民族的伟大复兴，葡萄与葡萄酒也必将伴随着中华民族新的伟大复兴的全过程。所以葡萄酒确实是一种图腾，确实是一种精神的力量，而且是物质与精神文化双遗产的紧密结合，这个遗产是以人为本的，只有以人为本，它的生命力才是经久不息的。

张裕创始人张弼士

　　只有把葡萄与葡萄酒上升到一种图腾、一种精神力量的高度和境界，我们才能够从更广阔的视角、全球的视角、物质文明和精神文明等多种文明全面和谐发展的视角，来看这一串葡萄的内涵和价值。这一杯所谓的酒精饮料，因为它承载的东西太多太多，贯穿于我们中华民族发展的全过程。就连清朝政府尤其是慈禧太后、李鸿章丧权辱国，成为历史的罪人，在那样一个江山摇摇欲坠的情况之下，能够有作为的地方是少之又少，但是他们做的一些事情，能够使我们感到欣慰的是：派左宗棠在新疆一战，保住了我国在欧亚大陆板块的重要地区，这个地区也是欧亚种葡萄最集中的一个发祥地和源头。晚清政府扶持的产业和企业寥寥无几，但是对一个新兴的、近代工业的一个产业，在120年之前，竟能不管那个已经被掏空了的国库，毅然对这个新兴的民族工业进行三年免税，扶持一个民族华侨在中国烟台建起的一个真正意义上的民族企业——张裕葡萄酒公司。除了张裕公司，那个时期的葡萄酒几乎都是伴随着基督教和殖民统治进入中国的。那个时期种得葡萄和酿得葡萄酒多以为了满足基督教教会的需要。大家知道，耶稣基督一手拿着葡萄酒说“这是我的血”，一手拿着面包说“这是我的肉”。耶稣基督为什么说葡萄酒是他的血脉呢？那是精气神，血脉贯通他的全身，而且生生不息，面包是物质食品，葡萄酒也是一种饮料，但耶稣认为那是他的血脉，他对葡萄酒认识到这个程度，所以欧洲葡萄酒的传播是上升到这个层次开始大传播的。

张裕百年大酒窖

　　欧洲葡萄酒的大发展大传播主要有两次：一次是随着罗马帝国的铁蹄席卷欧洲，因为他们的将士喜欢饮用葡萄酒，他们走到哪里葡萄就种到哪里，铁蹄所向给葡萄酒带来了在欧洲的第一次大传播；第二次大传播是借助宗教基督教进行的，随着宗教在海外势力的拓展，宗教拓展到哪里葡萄酒就传播到哪里，形成了全球的新产区。还有伊斯兰教，在西方《古兰经》里，在阿拉伯地区，历史上是葡萄、葡萄酒，特别是欧亚种葡萄，包括酿酒是最初发展传播的。这个地区不仅酿造而且发酵，还有鲜食及制备酿造葡萄酒。传播很快的主要是两河流域，阿拉伯一带传播的相当地快，然后从那个区域，开始到北非，也就是现在的埃及，然后是地中海一带，希腊、高卢。欧洲后来居上，成了葡萄酒最好的产区。由于宗教的原因，《古兰经》开始忌酒。因为酒有两面性，一方面它有正向作用，适度饮酒，愉悦身心，和谐关系，得到精神享受；另一方面非理性喝酒，暴饮暴食就会酒后乱性，做出很多不适宜的事情。据研究，罗马庞大帝国之所以衰败，原因之一就是沉溺酒色。因此葡萄酒在清教徒眼里不是好东西，他们看到酒不好的一面就开始禁酒。然而禁酒以后葡萄在这个地方仍然大发展，但是没有发酵，做成葡萄干了，所以在这个地区食用葡萄和葡萄干，而基督教的一些国度则饮用葡萄酒。因此，我们一定要从历史和人文的全信息来分析葡萄和葡萄酒。人类在漫长的发展历程中，相当多的信息凝聚在这杯葡萄酒里。我们不能仅仅把葡萄酒当成一杯饮料，因为它有太多的承载；也不能把葡萄酒仅仅看作是工厂生产出来的，因为它是种出来的，凝聚着天地、人文的信息，工厂只是它的第二车间，葡萄酒是种植的，是在特定的地理环境下、特定的人文环境下种出来的。

张裕百年地下大酒窖中的百岁亚洲桶王

　　葡萄酒不是小产业，从它提供的GDP来看，好像少的可怜，现在也就是500亿元左右，尽管这个数字已经不小，但是在整个国民经济中仍然微不足道，在酒精饮料中也是小老弟，最大的还是白酒。这个产业是前人种树后人乘凉，它不能产生显绩。拉菲在蓬莱建酒庄，董事长说这是我给孙子建的！因为它需要积淀。现在一些干部在目标责任考核中，对显绩过度追求，对隐绩不重视，对葡萄、葡萄酒最大的认识误区是对其本质的认识。只要把葡萄与葡萄酒看成是一种承载文化、文明的中华民族国粹，是与民族复兴、民族历史形成休戚与共、息息相关的东西，那对葡萄酒的重视就不一样了，葡萄与葡萄酒才能真正成为闪耀着时代光芒的中华民族传统产业。　（《葡萄酒产业密码》刘树琪著 人民出版社） 【中国葡萄酒探源系列报道⑫】