之味菜谱(205):禹皇酒庄贵人香半甜白葡萄酒配蒸“赤甲红”
发布日期:
2014-11-26 08:58:38
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  作为消费者来说,希望酒庄总是有新品推出,好象这样才能吸引人们的注意力。记忆中,对禹皇酒庄的“公侯伯子男”系列已经相当熟悉了,每一个榨季后都盼望着能有新品问世,这款半甜白葡萄酒便是期盼中的一款。

  禹皇酒庄贵人香半甜白葡萄酒

  酒精度:13%vol

  年份:2013

  品种:贵人香

  类型:半甜型
  
  产地:宁夏 贺兰山东麓

  公司:宁夏青铜峡市禹皇酒庄有限公司

    酒评:淡雅的禾秆黄色,初闻时矿物质气息非常突出,摇杯后,花香、果香紧随其后,浓郁芬芳。神奇的是在摇杯后,香气一直在不断地变化,而我也不得不跟着它的变化“左摇右摆”,以确认那甜美气息究竟属于哪一类?好似玩游戏一般,甚是奇妙。入口后甜润,舒服的酸感,酒香木香融合紧密。

    店长推荐:接触禹皇酒庄的这些年,一直奇怪酒庄为什么没有白葡萄酒?也曾问过刘总,他总是说:马上就有了,马上就有了。真是千呼万唤始出来,酒不惊人誓不休!

   蒸“赤甲红”

   做法:将“赤甲红”螃蟹洗净,上锅蒸熟即可。

   配菜:在我们老家有一个形容螃蟹的谚语:“春吃尖脐秋吃圆”,意思是说春天的公蟹肉质细嫩,味道鲜美,秋天的母蟹脂肥膏满,味道香浓。这种“赤甲红”又以野生而奇货可居。

   禹皇酒庄的这款贵人香半甜葡萄酒,清新爽净的口感更似半干型葡萄酒,与“赤甲红”螃蟹搭配,让我们的味蕾也随着轻盈飘逸起来。

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责任编辑:
缪兴云
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