第一级也是最低等级，是对奥地利起泡酒的最低要求，保证所有的葡萄和基酒都是本国生产。另外，这一等级的起泡酒必须至少陈酿9个月。

　　第二等级要求用传统方法酿制，第二次发酵是在瓶内进行。同时，所有的葡萄和基酒必须来自其中奥地利的葡萄酒种植产区，至少在陈酿18个月。

　　最高等级，奥地利起泡葡萄酒可能只来自单个公社，像Gols 或Langelois，还可选择包括特定葡萄园。第二次发酵在瓶内，要求至少陈酿30个月的时间。

　　每一等级还有质量保证标准，涉及葡萄园管理、收获方式、最大产量和柔性压榨等相关因素。接下来几个月的时间，将对基酒的质量标准给出定义以及对新金字塔的营销策略，目标在2015年使这一分级合法化。

　　奥地利葡萄酒营销委员会（AWMB）管理总监Willi Klinger评论说，“在酿酒方面，奥地利已是世界上最好的了。现在，采用新的质量金字塔分级，我们的目标是让公众更进一步的去了解奥地利起泡酒的原产地、多样性和卓越的品质。”

　　奥地利起泡酒委员会主席Herbert Jagersberger说，“这一金字塔分级标志着奥地利起泡酒新纪元的开始。”

　　目前，奥地利起泡酒占本国葡萄酒总产量的10%左右。尼尔森的数据显示，自2008年奥地利年度起泡酒日首次创办到2013年的10月22日，奥地利起泡酒的销售量增加了30%。同一时期，起泡酒的国内市场份额也有了相同数量的增加。

　　（来源：thedrinksbusiness）

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