禹皇酒庄精选赤霞珠干红葡萄酒2012（公爵系列）

　　酒精度：13%vol

　　年份：2012

　　品种：赤霞珠

　　类型：干型

　　产地：宁夏贺兰山东麓

　　公司：宁夏青铜峡市禹皇酒庄有限公司

　　酒评：深宝石红色，野茄子、黑李子、黑莓的香气让人有些“眩”。这复杂的香气勾人魂魄，让你闻了还想闻。摇杯后，香气刹那间优雅、文静起来，香草、奶油及烤面包的气息丝丝缕缕沁人心脾，又如波浪般缓缓地冲击着我们的嗅觉，激荡着我们的心田。入口之后，细腻的单宁丝滑柔和，留给我们长长的回味和极致的享受。

　　店长推荐：这瓶酒是今年3月在成都糖酒会时禹皇酒庄总经理专门送给我的，我为这特别的“奖赏”兴奋了半天。回头想想似乎又有些不对劲儿，这“奖赏”背后还带着特别的“任务”呢。

　　剁椒蒸排骨

　　做法：排骨焯水后加入味料腌制20分钟，上锅蒸。

　　配菜：今年一月的长沙之行，让我对湘菜有了特别的喜爱，总觉得湘菜是与葡萄酒最相搭的菜系之一。长沙回来后一直朝着湘菜的方向努力，这道剁椒排骨算是其中的一次尝试。

　　排骨腌过后再蒸，仿佛格外入味。口感软烂，香而不腻且肉汁丰盈。菜的颜色更是亮丽抢眼，只看一眼便会在心中寻找与之相配的那一款葡萄酒了。禹皇赤霞珠干红果香浓郁、强劲的力量感都是这道菜的绝对搭档，如果你也想试试，相信你也定会享受一次味觉上的冲击。

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