去年秋天到高源酒庄拜访，高源的父亲高林先生告诉我一件事，他说每年新酒装瓶后，他首先要把自己的酒留下来，但是因为自己的豪爽，经常把自留的家底都喝光了，导致有些年份的酒没有存货。为这事高源没少跟父亲生气。偶然的机会得知2008年的阙歌就没有了，我兴奋地对高林先生说，佳酿酒窖有，但是如果想要，只能花钱买。高爸爸说：放在你那里，比放在我这里还放心。我被这话感动得一塌糊涂！
银色高地阙歌红葡萄酒2012
酒精度：13.5%
类型：干型
品种：60%赤霞珠，20%蛇龙珠，20%品丽珠
年份：2012
产地：贺兰山东麓
生产商：宁夏高源银色高地葡萄酒庄有限公司
酒评：深宝石红色，记忆中再熟悉不过的粉嘟嘟的香气竟然发生了变化，好似更细腻，更委婉，甜丝丝的果香中混有一种无法描述的浓郁感，让人有点意乱情迷！入口之后，甜美滋味令人心情激荡，如海水拍打岩石，浪花飞溅。
店长推荐：去年在宁夏时曾在高源酒窖的木桶里取酒品尝，几杯过后，感觉嘴巴都糊住了，我们还开玩笑说，喝完这酒舌头好像都拉不动了。
煎饺
做法：羊肉、胡萝卜、香菇、大白菜调馅，包好后入锅煎熟。
配菜：每年父亲的大白菜收获后，我总要急急忙忙地帮着“消灭”不少：大白菜炖豆腐、白菜熬驴肠、白菜包子、白菜饺子，白菜几乎是一个冬天的主角。父亲退休后赋闲在家，为了锻炼身体就天天推着井水浇菜，用花生饼做肥料，因此他种的白菜口感脆甜，这也是我喜欢吃自家大白菜的最重要原因。羊肉白菜里和了胡萝卜和香菇，特别提味，鲜香中还有一种特殊的香气。用这样的家常菜来搭配高源的阙歌，就好似与老友对酌，质朴亲切自然。
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