之味菜谱(171)：丹边特选级霞多丽干白葡萄酒配麻椒藕块
发布日期：
2013-12-30 10:32:32
来 源：
中国葡萄酒信息网
作者：
海夹
随着对各个产区的深入了解，我发现并不是每个企业都有干白葡萄酒，这让我突然觉得：能够品尝到中国自己的干白是一种幸福，特别是好的干白葡萄酒。
丹边特选级霞多丽干白葡萄酒
酒精度：13%vol
年份：2011
品种：霞多丽
类型：干型
产地：河北 张家口市 怀来
公司：怀来紫晶庄园葡萄酒有限公司
酒评：禾秆黄色，清新的青苹果、柑橘类水果味道突出，摇杯后有好闻的白色花香隐约其中。入口清爽，酸度舒服，收尾干净利落。
店长推荐：品尝过紫晶的几款酒之后，发现他们的产品有一个很大的共同点，就是收尾非常干净。做为消费者来说，能喝到这样的产品，还有什么不放心的？
麻椒藕块
做法：新鲜的麻椒爆锅，入焯过的藕块翻炒即可。
配菜：一直很喜欢吃藕，可炒可炖，口感可脆可糯，怎么做都喜欢。这道清炒，让藕块丝丝甜美的口味中多了一层麻辣气息，也多了一点点冲击力，正好与丹边霞多丽那舒适的酸度搭配，看似随意的搭配却在无意中拉长了酒的回味。
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