近日，蓬莱市葡萄与葡萄酒局、市财政局会同蓬莱产区海岸葡萄酒特性研究项目专家组到国宾酒庄、君顶酒庄、中粮长城等5家承担海岸葡萄酒特性研究项目的企业进行了调研，并品尝了2013年的发酵新酒。通过对10余款发酵新酒的品尝，专家一致认为，今年葡萄品质非常好，达到了理想的成熟度，糖、酸比例和谐，有结构感，2013年份有可能是蓬莱产区史上最好的年份之一。

    天时地利，精酿特色美酒

　　记者了解到，虽然今年7月份蓬莱产区降雨量偏高，但8、9月份少雨干燥，白天天气炎热，夜间温度较低，是葡萄生长和成熟的理想条件。“气温适宜，使葡萄得以平稳地度过成熟期，某些品种的糖度明显高于往年。”市葡萄与葡萄酒局负责人告诉记者。

　　据介绍，今年的贵人香、霞多丽等干白葡萄酒香气细腻优雅，果香浓郁，酒体完整，特别是君顶的小芒森有南方热带水果的香气，糖度达到了29度，是一款非常不错的甜白葡萄酒；君顶酒庄的维欧尼花香浓郁，带有茉莉花、桂花等白色花朵及水蜜桃白色水果的香气，口感爽净，后味绵长，是一款非常有潜力的的干白葡萄酒；品丽珠、马瑟兰等干红葡萄酒具有纯正、浓郁、优雅和谐的果香，口感细腻，结构感强，特别是国宾的马瑟兰色泽呈宝石红色、口感纯正；瑞枫奥塞斯的品丽珠呈深宝石红，具有黑色浆果等香气、单宁含量高、结构丰满，具有该产品应有的怡人的风格，是一款比较有陈酿潜力的葡萄酒产品，品丽珠的出色品质值得我们研究。此外，专家并对部分有缺陷的产品提出了改进意见，如部分产品由于葡萄采收时成熟度稍欠缺，专家提出经过橡木桶陈酿、调配等后期处理，同样可以成为一款高品质的产品。

    特性研究，谋篇发展布局

　　据了解，今年是开展蓬莱产区海岸葡萄酒特性研究项目的第一年，该项目选取中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司、瑞枫奥塞斯（烟台）葡萄酒庄园有限公司（“一带”），中粮君顶酒庄有限公司（南王山谷）、蓬莱国宾酒庄有限公司（平山河谷）、登龙红（蓬莱）有限公司（丘山山谷）5家企业为项目实施单位。并在项目实施单位选取赤霞珠、品丽珠、小芒森等10个品种、23个样品作为研究对象，经过3-5年的跟踪研究，通过对样品的理化指标测定、感官品评、风味物质分析等相关性科学研究，分析其风格特性，探究适合蓬莱产区发展的品种并进行土壤、气候等因素分析，逐步发掘出一批能够代表蓬莱产区特色的葡萄酒产品，在此基础上根据特色葡萄酒产品类型来精确定位和布局产业发展方向，加强科技成果转化，从而提高产区的核心竞争力，全面促进蓬莱产区葡萄酒产业的快速有序发展。

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