初见志辉源石酒庄

　　10月22日上午，记者怀着无比激动的心情来到志辉源石，打算造访这个耳闻已久的酒庄。

沐浴阳光的志辉源石

　　好酒飘香回味长

　　通常每到一个酒庄，我们都是先参观后品酒，但在志辉源石酒庄却有了别样的安排。一下车，还没来得及欣赏美景，便被领到古韵味十足的品酒室。此时，志辉源石聘请的法国葡萄酒顾问帕啼克和酿酒顾问潘婧早已为此次同行的专家们备下了七款新酒，他们都非常期待听到专家们对新酒的评价和建议。

志辉源石品好酒

　　据志辉源石厂长杨伟明介绍，这七款新酒包括两款干白（雷司令和霞多丽）和五款干红（蛇龙珠和赤霞珠），其中有一款赤霞珠已经分离，苹果酸-乳酸发酵结束，有三款赤霞珠仍在苹乳过程中，此时的葡萄酒没有成品酒那样艳丽的颜色，但香气和口感却丝毫不差。据了解，今年志辉源石采收的酿酒葡萄成熟度都很好，酒精度相对较高，一般在14度以上。虽然志辉源石的新酒得到了专家们的一致肯定，但酿酒顾问潘婧似乎对自己的酒有更高的要求，她很无奈的说，“我觉得这款霞多丽还是有一点苦，如果成熟度更好可能会好一些，但是晚采的话酸度就降低了，很矛盾。”在品酒结束之际，法国葡萄酒顾问帕啼克告诉记者，他觉得宁夏是一个非常好的产区，等志辉源石的葡萄园更加成熟后，他还是希望做具有贺兰山东麓风格的酒。

志辉源石

　　美景变幻乐趣多

　　伴着浓郁的酒香，我们开始擦亮寻美的眼睛，这时才留意品酒桌中间的长方形凹陷处堆满了沙子，上面摆放着造型独特的酒架，让人浮想联翩。

品酒桌上的流沙

　　在庄主袁辉的介绍，大家的注意力开始转向品酒室楼下的宴会厅，袁庄主介绍，宴会厅顶上的横梁是1958年银川剧院使用的木梁，用在这里是为了使酒庄的历史与宁夏的历史同在。而品酒室正前方一面镶嵌着圆形玻璃窗的墙则为志辉源石增添了许多艺术气息。袁庄主说，玻璃窗外的风景随着四季交替而不断变幻，静中有动，动中有静。

品酒大厅一角

　　走出品酒大厅，我们沿着石砖铺砌的路面开始探索志辉源石的每个角落。废弃石头堆砌的墙体，结合中国传统的石雕、青砖、青瓦、耐火砖，让人在感受传统文化的同时享受别样的风情。

志辉源石

　　在袁庄主的带领下，我们参观了酒庄占地1744.37㎡的文化展厅，展厅犹如一个大博物馆，从精美的葡萄玛瑙，到别致的树枝截面、木块截面装饰的墙体、天花板，再到华丽的葡萄酒展区，再到传统味十足的高门槛和木门，志辉源石用自己的方式诠释着对酒庄建设理念的独特理解，把“文化、生态、环保”的建设理念完美的融合起来。

展示葡萄酒

地下酒窖

　　打造葡萄酒之旅

　　嗅着酒香，我们来到了酒庄的生产车间，此时正赶上出渣，车间很是忙碌。虽然明知会影响车间人员工作，我们还是忍不住参观了整个车间，其中一些用于发酵的橡木桶引起了记者的关注，潘婧解释说，“这些橡木桶都是从法国进口的，用橡木桶发酵可以增加葡萄酒的单宁，也能很好的保留酒的颜色。”

橡木桶发酵罐

　　在参观的过程中，工作人员向我们介绍，志辉源石酒庄是2008年8月才破土动工的，酒庄规划主体生产车间842.16㎡；地下窖藏3708.78㎡；罐装车间154.28㎡，办公区和VIP会所1040.13㎡；文化展厅1744.37㎡，此外为葡萄酒节主会场的更好召开，投资2000多万元新建五星级宾馆。志辉源石酒庄还曾被法国国家电视台跟踪报道。 

酒庄一角

　　据了解，志辉源石由主体车间、地下窖藏间、灌装车间、思想馆、品酒大厅、活动广场和办公区组成，整个酒庄秉承“文化、生态、环保”的建设理念，给游人提供了休闲、度假、品酒、欣赏高雅文化的场所，为打造世界葡萄酒之旅奠定了坚实的基础。游玩嬉戏其中，我们仿佛可以感受到志辉源石似锦的未来。  

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