去埃格尔是临时起意的，吸引我的居然是那个叫美人谷的地方。这个匈牙利北方的翠绿山谷，出产匈牙利最有名的葡萄酒公牛血。我压根就不是个好酒者，甚至非常不甚酒力，但为什么这地方叫美人谷，为什么这里的葡萄酒叫公牛血，好奇害死猫，还是驱使我从布达佩斯乘车两小时来到这座北方英雄城市。

    从埃格尔的市区叫部出租车，不出十分钟就被带到了郁郁葱葱的山谷之中，沿着山坡往山谷中开，四周满眼都是绿色，让人心旷神怡。烈日当头照，这个时候并不是去美人谷最好的时候，整个山谷里静悄悄的，连路人都找不到几个。

   真的到了美人谷，才发现这里与我之前去加拿大、瑞士等地看到的酒庄完全不一样，甚至可以说美人谷里压根就没有酒庄。整个美人谷，被山丘环绕的一个盆地，更像是一个休闲的大公园。

    虽说美人谷里没有酒庄，但是一家家卖酒的可不少。虽说规模都不大，但大多数都有餐厅、有酒窖，五脏虽小，一应俱全。

    这里每家每户都是产酒的，每家每户都有着自家酒窖。所以对于游客来说，与其记住那复杂的匈牙利文，记住他们的门牌号码更加容易。更奇特的是，这里所有的酒窖都是直接开凿在山壁内的，而门面就是山壁上开个洞装扇门，挺匈奴的做法，粗狂豪放。

    正午时分，赶紧找个餐厅先避避暑。这里不仅可以直接去酒窖吃饭，也有很多餐厅，买了酒再吃顿饭，美人谷才算没白来。正午时分的美人谷，安静的很难去辨别哪家餐厅更好一点，因为家家都很清静。好不容易找到一家餐厅，规模颇大，人气颇足，赶紧进去要了个露天位。

    不得不说，埃格尔相比布达佩斯的物价更加低廉，十欧就能点上一份主菜外加一杯葡萄酒了。
    在整个美人谷，主要出产四种葡萄酒，两白两红，包括公牛血。因我主菜点了份炖鲶鱼，服务员给我推荐了当地的白葡萄酒。菜还没来，我浅尝了一口酒，口感很甘醇。但还没等主菜上来，我已经有点心跳加速，胸闷难耐了。我的酒量啥时候那么差劲啊！原来，当地的葡萄酒几乎都是混酒，度数也比别的地方要高。匈牙利人嗜酒，不烈不带劲！看着我后面一桌老头老太帮满桌子的空酒杯，我就喝了一口就不行了，实在是太羞愧了！

    炖鲶鱼是一道很匈牙利的菜，所谓的炖其实就是辣椒粉制成的酱料炖。看似咖喱的料口感甜中带辣，但味道却恰到好处，搭配鲶鱼的鲜嫩，让人欲罢不能！要不是酒劲带来的不适感，这顿菜我是极其喜欢的！

    也怪美人谷的地形，盆地将热气都凝固在了四周跑不掉，坐在室外，老外是在怡情，我可是在气喘啊！一大杯冰水伺候，休息了好久才缓过神来，浪费了那杯白葡萄酒，喝了一口就不敢再尝了。

    饭饱之后自然要去逛酒窖。那么多门牌号码，懂门道又有酒量的自然是一家家尝过去。但如果时间不多，又酒量不好的人，则一定要去游客中心找工作人员推荐一两家再去。因为尽管这里家家户户都开酒窖，但据说酒的质量参差不齐，难吃的酒就好比醋一样酸。

    将所有门牌号码走一圈，可以看得出有的已经初具规模，比如这家Borozoja就独占了几个门牌号码，造了也像座城堡，是看上去最气派的一家。

    而有的门牌号码就相当寒酸了，一扇绿色的铁门，里面黑漆漆的一片，从门口看你完全不敢相信这也是酒窖，阴森森的，完全不敢进入。门口挂的一窜窜的塑料桶，说明这里的葡萄酒是可以按斤卖的，当地人喜欢带着像汽油桶那么大的塑料桶来零拷葡萄酒，就像我们打酱油一样，牛啊！

    匈牙利人嗜酒，而且嗜烈酒，从这买葡萄酒的架势来看，此言不虚！买好一大桶葡萄酒，就直接在美人谷的树荫下，野餐起来，大口喝酒，大口吃肉，他们骨子里还是留着匈奴的血啊。

    我钻进了4号店，这家装修很简约，在众多酒窖中挺普通的。但当地人还挺喜欢这家的，我进去的一会，就看到有当地人提着塑料桶来买葡萄酒了。与外面酷热相比，这种开凿在山里的酒窖阴凉无比。

    老板很热情，给我看了他们的酒窖，小小的，但堆满了大木桶。他们家的葡萄酒很多品种，不仅卖自家酿的，也卖别的。

    自己包装的葡萄酒，有些很简易，类似塑料瓶，但胜在实惠，很受当地人的欢迎。我想，如果法国人跑过来，肯定受不了这种粗糙的葡萄酒文化。

    从他们卖的葡萄酒容量上看，也完全能体会到匈牙利人酒量有多大，在别的地方基本都是标准装的葡萄酒瓶，这里都大一号，甚至还卖一升装的葡萄酒。价格呢，基本都在1500－1800福林，也就5、6欧这样，便宜的像不要钱，所以喝酒如喝水，这里的葡萄酒文化完全就是平民版的。

    不过我还挺喜欢这种平民版葡萄酒文化的，小小的餐厅也许就只能放下五六张桌子，没有礼仪，可以大声喧闹，气氛肯定要比在高级餐厅喝上一杯要好很多。

    我忙不迭地买了当地最有名的葡萄酒，包括公牛血。老板热情地要给我免费试喝，别人肯定乐坏了，我可有点后怕，连忙说“只要一点点”。公牛血Bikaver，果然酒色要比一般的红葡萄酒要深，呈现深红色。这种由四种葡萄经过发酵窖藏而成的葡萄酒，轻轻呡一口就能感受到干烈的酒劲。而当地人最喜欢的就是一饮而尽，享受那种热血沸腾的感觉。

    网上有很多关于公牛血名字的由来，都与匈牙利人民反抗土耳其军侵略有关，现在也无从考量是否真假，但还都有戏剧性的。有的版本是让敌人闻风丧胆的，葡萄酒染上盔甲上呈现的血色，让敌人误以为喝了公牛血，野性大发。有的版本是鼓舞士气的，将此葡萄酒当作真的公牛血，给士兵壮胆。虽然有些挺扯的，真的公牛血的味道怎么可能和葡萄酒类似呢？不过，如此口口相传下来的红葡萄酒，自是吸引了无数飨酒之徒慕名而来。

    在美人谷品酒，推荐还是下午时分过来，先品酒再享用晚餐，漫步在青草地上，没有阳光的炙烤，应当是惬意无比。不过，我至今不知道为何这里叫美人谷，我去的时候连路人都没看到几个，更别说美人了。难怪《孤独星球》上说，这个地名可以排上世界最吭爹的地名了，只能喝着酒自己想象身边有美女啦！