之味菜谱(134):加贝兰小脚丫干红葡萄酒2009配贺兰山紫菇鸡汤
发布日期:
2013-04-22 09:36:31
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  每当看到加贝兰小脚丫时,总会在想那个天真的小主人,会不会跑着告诉每一位到访酒庄的客人,那木桶上的脚印就是她的。伟大的母爱让我们由衷地佩服这位酿酒师妈妈,她把人世间最珍贵的情感深深地融入到葡萄酒中。

之味菜谱(134):加贝兰小脚丫干红葡萄酒2009配贺兰山紫菇鸡汤

  加贝兰小脚丫干红葡萄酒2009 

  酒精度:13.5%vol

  类型:干型

  品种:赤霞珠

  年份:2009

  产地:宁夏 贺兰山东麓

  生产商:宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司

  酒评:漂亮的宝石红色,靓丽有光泽。野果子类浆果味道浓郁而有层次,烘烤、烟熏气息层层叠叠,活泼奔放,给人一种力量感。口感细腻,酒体厚实,回味甜美,让人迷恋。

  店长推荐:“小脚丫”刚刚入桶的时候就曾品尝过,一直到现在才看到她长大的模样,真是漫长的等待啊!

之味菜谱(134):加贝兰小脚丫干红葡萄酒2009配贺兰山紫菇鸡汤

  贺兰山紫菇鸡汤

  做法:锅内加油,加面酱爆锅,入鸡块翻炒后,加水慢炖。中间根据火侯加入紫菇、粉条。

  配菜:今年从成都回烟台之后,好像特别喜欢用面酱做菜。以前喜欢清炖的鸡汤,这次却想试试加面酱之后的口感。

  养了三年的老母鸡,肥膘厚实,肉质鲜美。贺兰山的紫菇除了提鲜还让汤味更浓。熬好的鸡汤飘着黄灿灿的油珠儿,香浓的肉香一直盘旋在四周,喝一口简直鲜到头发根。鲜美的鸡汤与健硕的小脚丫搭配,顺畅愉悦的口感让人撑死也愿意。

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责任编辑:
李玉梅
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