之味菜谱(123)：长城桑干酒庄雷司令干白配鲜吃海胆
发布日期：
2013-03-13 09:29:06
来 源：
中国葡萄酒信息网
作者：
海夹
中国最早的葡萄酒庄----长城桑干酒庄创立于1979年，因酿造出第一瓶国际标准的干白葡萄酒而奠定了中国酒庄酒历史。200万年沉积的泥河古化石群土壤、30年黄金树龄的葡萄树、独特的微气候，长城桑干酒庄已成为全球酒庄版图里的中国坐标。
长城桑干酒庄珍藏版雷司令干白葡萄酒
酒精：12.5%vol
类型：干型
品种：雷司令
年份：2008
产地：河北 张家口 怀来
生产商：长城桑干酒庄
酒评：禾秆黄色带绿色调，水蜜桃、青苹果的味道复杂热烈，伴有浓郁的矿物质气息，清爽的口感，甜美顺畅，极富层次感。
店长推荐：每每提到雷司令，心中总是藏着几个固定的名单，长城桑干酒庄便是其中之一。最吸引我的还是那让人难忘的矿物质气息，或浓郁、或清新，每一种味道都是那么美好。
鲜吃海胆
做法：将新鲜海胆洗净剖开即可。
配菜：新鲜的海胆汁水饱满，鲜美嫩滑，带有丝丝苦味，回味甘甜。配长城桑干酒庄珍藏版雷司令干白葡萄酒，口腔中升腾着丝丝矿物质气息，甜美舒顺，让人想起“面朝大海，春暖花开”的日子。
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