近日，苏富比拍卖行公布了拍卖斗牛犬餐厅窖藏酒的日期，分别是：香港，2013年4月3日；纽约，2013年4月26日。

　　这家著名的加泰罗尼亚餐厅成立于1961年，拥有50余年的历史，是一家著名的米其林三星餐厅。它自2011年7月份转型为斗牛犬基金会，主要任务是研究烹饪新技巧和开发新口味。

elBulli餐厅

　　斗牛犬餐厅负责人Ferran Adria在一份声明中称，“我们的酒窖经过Juli Soler和其侍酒师团队的建立与发展，拥有许多葡萄酒珍品。如如2005年份拉图、1989-2001年的伊甘庄、1990罗曼尼·康帝，以及Vega Sicilia、Clos Mogador、Clos Erasmus等西班牙名庄葡萄酒……之所以决定拍卖，是因为去年从餐厅转型为基金会，所得款将用于支持斗牛犬基金会的运行和发展。”

　　据悉，斗牛犬餐厅独创的前沿烹饪法（the cutting edge gastronomy）被认为是烹饪界的一次改革，备受欢迎；“斗牛犬”曾五度获英国专业美食杂志《餐厅》列为“世界顶级50家餐厅”第一名，堪称创下历史纪录；Adria也被誉为世界顶级厨师……

　　(来源：The economic times)

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