骆驼谷酒园　　

　　据骆驼谷园主Bob Lindo称，Darnibole葡萄园下层为古老的板岩土，这种土壤能够培育出风格独特的巴克斯葡萄（Bacchus）。

　　虽然巴克斯葡萄被广泛用于英国白葡萄酒的酿制，但Darnibole葡萄园的巴克斯“口味与普通的巴克斯不同，突出特点是强度高、矿物质味道明显，气味淡，不浮华。

　　Darnibole葡萄园出产的巴克斯葡萄酒赢得无数奖项，现列入米其林两星级餐厅Nathan Outlaw品酒菜单。

　　Lindo表示，为了让Darnibole葡萄园符合PDO申请条件，所产葡萄酒将采用100％巴克斯葡萄酿造，不进行加酸、降酸处理，也不添加糖份，保持较高的天然酒精度。所有酿酒葡萄都必须经过人工选摘，并在毗邻的骆驼谷酒厂酿制，最重要的一点是，必须与先前的年份酒进行比较，确保产品的典型性。

　　Lindo说：“我们一直致力于生产一款反应风土特色的葡萄酒。”目前酒厂已通过能源食品农业部向欧盟申请PDO保护，可能至少等到2014年才能通过。

　　骆驼谷葡萄酒自2006年以来，年年都在《品醇客》世界葡萄酒大赛中获奖，2009年骆驼谷赢得了8枚奖牌，包括获得金奖的2005年份比诺白葡萄酒。

　　PDO 简介：

　　PDO是英文 Protected Designation of Origin 的首字母的缩写，即“受保护的原产地名称”。经欧盟认证的原产地保护产品的标签上允许标有欧盟统一的“原产地保护”图标，在标签上还须注明受保护的产区名称，同时，官方会给每一件产品颁发唯一的编号，既产品的身份证号，并加贴在产品上，以防止假冒。

　　原产地保护产品是指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的产品，其质量、特色或者声誉在本质上取决于其原产地域地理特征，产品依照 《原产地标记管理规定》经审核批准，以原产地进行命名。获得以原产地命名的产品，其他任何单位和个人不得伪造其专用标志，不得销售这种产品，即受到了原产 ＝地保护。

　　PDO 可以保证产品全部在其原产地生产， 并且符合严格的质量标准。只有获得注册的品才有资格贴上PDO 或 PGI 标志。它不能被创造，只能通过注册。表明已经存在的产品价值。

　　（文章来源：DECANTER）

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