一瓶产自法国汝拉产区（Jura），有237年历史的黄葡萄酒，近日在阿尔布瓦(Arbois)镇葡萄酒节拍卖会上拍得57,000欧元，创历史新高。
据悉，这瓶葡萄酒是由瑞士葡萄酒爱好者皮埃尔（Pierre Chevrier）代表一组业余葡萄酒品鉴团拍下。虽然拍卖价格极高，但这个品酒团并不打算将其作为投资品，也不会转售，而是开瓶品尝。
皮埃尔说：“我热爱开瓶，我很高兴买下这瓶黄酒，之后会开瓶品尝。”
阿尔布瓦镇年度葡萄酒节创办人Bernard Badoz补充称：“黄酒终于拍出了高价，57,000欧元的售价并不算失去理智。”
这瓶汝拉区黄酒采用的酿酒葡萄是在路易十五摄政时期收获的。
汝拉位于法国东部靠近边境地区，界于勃艮地和邻国瑞士之间，在法国以其传奇式的黄酒（Vin jaune）和稻草酒（Vin de paille）闻名，至今依旧保持着传统、特别的酿酒方式。
汝拉气候偏寒，冬季寒冷、夏季躁热，秋季阳光充沛；由于地处山区，土壤结构复杂，由红、黑泥岩、石灰岩以及部分地区的层岩组成，这一环境非常适合萨瓦涅白葡萄（Savagnin）的生长。
汝拉黄酒正是采用萨瓦涅单一品种酿造，酿造方法类似于雪利酒的酿造。萨瓦涅葡萄经过发酵以后，年轻的酒液将被放在228升的橡木桶中陈年6年零3个月，这段时间里，酒将挥发掉一部分，但同时由于酵母菌和其它微生物的作用，酒的表层会生成一层酶花，象给酒体表面戴了一个帽子，阻止了酒体的氧化变质，这层酵母生层在这六年的时间里，也赋予了黄酒杏仁类干果、烤面包等独特而浓烈的风味，回味悠长。经过六年多的陈年后，黄酒被装入当地极富特色的矮胖瓶子里（62CL）出售，并且还将有几十年的陈年能力。其中有些黄酒百年后，仍然保持着很好的风味。
（文章来源：AFP）
版权所有 中国葡萄酒信息网 转载请注明出处并与译者联系
willa@winechina.com