丹魄

　　西班牙的葡萄园面积也许比任何一个国家都广阔，但葡萄酒的国际知名度不高，因为那里的葡萄园种植密度低，位于干燥、多山地区的葡萄树产量极低，一株葡萄树几乎只能产一两串葡萄。

　　最近十年，西班牙种植商一直在重新培育、灌溉、更新葡萄园，以酿出质量更好的酒。只要留意一下西班牙的标志性红葡萄——丹魄，即可窥豹一斑。

　　丹魄原产于伊比利亚半岛，后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的丹魄产自里奥哈河谷，该产区位于西班牙中北部，得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中海气候。

　　从丹魄的原意分析，Temprano有“早熟”之意，后缀“–illo”是“小”的意思，整个单词之意为早熟的小葡萄。随着培育技术不断改进，丹魄的知名度越来越高，几乎与增芳德或解百纳齐名。

　　西班牙葡萄酒经常在酒标上注明一些术语，便于顾客辨别酒的质量及陈年时间，红酒通常标有“crianza”字样，指在橡木桶中至少陈酿一年；“Reserva”指在橡木桶中至少陈熟一年，且产自较好的年份；“Gran reserva”指在橡木桶中至少陈酿两年，后在瓶中陈熟三年，产自杰出年份。

　　您还会发现很多不同价位的丹魄与里奥哈红酒。典型的丹魄与里奥哈红酒辉带有浆果、李子、烟草、香菜、皮革、药草的香气，酒体较轻，类似黑比诺或基安蒂红酒。

　　下面介绍一些不错的丹魄、里奥哈红酒：

　　·2005年份Faustino VII 里奥哈，带有蔓越莓的香气，单宁轻，尾韵较短。价格：$11。

　　·Campo Viejo 2005年份Crianza丹魄，是该品牌的入门级葡萄酒。酒体较轻、散发着成熟的越橘、红茶、香草味道，这款葡萄酒平易近人。售价：$11。

　　·Ysios2001年份Reserva里奥哈，闻起来带有奶油糖果的香气，口感充满黑樱桃、丰富的黄油香气。售价：$30。

　　·Campo Viejo2001年份Gran Reserva里奥哈，散发着欧亚甘草、水果、牛奶巧克力和李子、可可粉的复杂香气。

　　（文章来源：Scrantontimes）

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