阿尔萨斯葡萄酒促销新法:与奶酪搭配提升销量
发布日期:
2008-07-11 10:42:05
来 源:
麦子编译
作者:
中国葡萄酒信息网
  阿尔萨斯产区位于法国东北部,临近德国莱茵河,当地种植商希望通过奶酪与酒品的联合促销,来扩大白葡萄酒销量。   阿尔萨斯酿酒葡萄种植商协会的Yvelise Sciard已经与法国最佳奶酪专家Cyrille Lorho达成合作意向。Sciard说:“通常当餐桌上的最后一道菜——奶酪呈上来的时候,就会再开一瓶红酒。事实上,80%的奶酪与白葡萄酒搭配口味最佳。”   举例来说,雷司令与山羊奶酪、姜醋搭配,黑比诺红酒与温热的Roves des Garrigues山羊奶酪,加上番茄、甜椒和熏衣草同食口感最好。柔滑的Saint Point牛奶奶酪淋上黑松露、烤榛子油,与香气浓郁的灰比诺配餐,甜甜的琼瑶浆与Roquefort岩羊奶酪、白巧克力以及无花果盘搭配口味绝佳。   截至目前,多数阿尔萨斯葡萄酒都是在法国国内销售,为了扩大销路,Sciard与同行希望联系更多餐馆,将葡萄酒列入菜单中,这样当顾客点菜时,方便侍酒师推荐合适的酒品。   Sciard补充称,比利时是阿尔萨斯葡萄酒最大的海外市场,其次为荷兰、丹麦。“很多丹麦人来法国度假,第一站就是阿尔萨斯,同时会品尝当地的美酒,返回时还会经过这里,并买些阿尔萨斯葡萄酒带回家。”   阿尔萨斯葡萄酒年产量味120万百升,约1.6亿多瓶,其中91%为白葡萄酒。当地共有119个葡萄种植区,葡萄园面积达15,450公顷,总产量占法国白葡萄酒法定产区的19%,不包括香槟等起泡酒。白比诺、雷司令与灰比诺是阿尔萨斯三大主要的酿酒葡萄品种,还有息烦恼(Sylvaner)、琼瑶浆、黑比诺以及Chasselas等品种。这些品种一般在德国、瑞士、奥地利种植。其中黑比诺是法国勃艮地的星级葡萄品种。   Sciard称,大约五分之一的阿尔萨斯葡萄酒由种植商销售给来酒庄旅游的游客。因此说,葡萄酒旅游也是增加销售的有力渠道。   (文章来源:reuters)   版权所有 中国葡萄酒信息网
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